Jagody kiwi jako superfood – trend mini kiwi i 2 pyszne przepisy

Te małe siostry kiwi smakują owocowo i słodko, mają niską kaloryczność i zapobiegają pragnieniu jedzenia. Dlatego jagody kiwi są znane jako superfood i stały się prawdziwymi modnymi owocami. Mają też inne zalety. Dowiedz się wszystkiego o nowym trendzie mini kiwi poniżej.

Jagoda kiwi, mini kiwi lub nazywana również nergi to w rzeczywistości ten sam owoc, który należy do rodziny komercyjnych kiwi, a mianowicie do gatunku „Actinidia arguta”. Nazwa pochodzi z greki: „Aktis / actinos” oznacza „promień” – od lśniącej gwiazdy, która tworzy się wewnątrz owocu między pestkami. Słowo „aguta” od „agutus” – spiczaste, odnosi się do typowych, szczególnie ostro ząbkowanych liści rośliny. W rzeczywistości jest to roślina pnąca, która niespodziewanie ma swój dom na Syberii, Japonii i Mandżurii. Ponieważ obszar ten charakteryzuje się wyjątkowo niskimi temperaturami, jagoda kiwi jest mrozoodporna. Dobrze rośnie na zewnątrz w klimacie umiarkowanym i dojrzewa wcześniej niż jego większa siostra.

Jagody kiwi jako superfood: niskokaloryczne i bogate w witaminy

W Europie, a także w Niemczech, jagoda kiwi jest stosunkowo nowym i mało znanym owocem. W przeciwieństwie do zwykłego owocu kiwi ma cienką, bezwłosą skórkę i może być spożywany od razu lub bez skórki. Smakowo jest słodki, aromatyczny i bardzo podobny do agrestu, ale jego posmak wyraźnie przypomina kiwi. Powodem, dla którego jagody kiwi nazywane są superfoods, jest to, że są jednocześnie bogate w witaminy i niskokaloryczne. Zielona jagoda ma około 2 – 3 cm wysokości i 8 – 15 gramów światła, a już tylko 100 gram pokrywa już 87,5% zalecanego dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Ta ilość zawiera tylko 52 kcal, a kiwi ma 70 kcal . Ponadto małe, zielone jagody są bogate w różnorodne minerały i błonnik. Drugie napełniają Cię na długi czas i zapobiegają irytującemu zachciankom na jedzenie.

Sadzenie i pielęgnacja jagód kiwi

Większość ludzi zna jagody kiwi jako superfood z supermarketów. Są dostępne w sklepach od września do początku listopada. Jednak chociaż pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej, mogą być hodowane przez nowe rasy we Francji, Włoszech, Portugalii i Holandii. Dzięki odpowiednim technikom uprawy egzotyczna roślina może rosnąć nawet w regionach uprawy winorośli w Niemczech. Kiwi natomiast potrzebują łagodniejszego klimatu zimowego, jak w Nowej Zelandii, Włoszech czy Francji. Ponadto jagoda kiwi okazała się bardzo odporna na choroby i szkodniki. Jagoda kiwi owocuje od początku września do grudnia. Jagoda waży około 5-15 gramów (normalne kiwi około 90-100 gramów). Po pocięciu jagoda kiwi wygląda jak normalne kiwi, ale znacznie mniejsza: ma miękki, lekki rdzeń, a wokół niego czarne nasiona, które dają typowy wzór linii.

Jagodę kiwi najlepiej sadzić wiosną. Preferuje gleby przepuszczalne, równomiernie wilgotne, bogate w próchnicę. Nie toleruje w nim dużej ilości wapna, a wartości pH powinny być w zakresie słabo kwaśnym. Optymalną lokalizacją dla rośliny jest obszar korony, przy czym musi być częściowo zacieniony u „stopy”. Im więcej słońca nasączy owoc, tym słodszy będzie później. Ponieważ kiwi to w rzeczywistości rośliny pnące, należy również zapewnić pomoc przy wspinaczce. Aby uzyskać wysokie zbiory, wskazane jest hodowanie roślin na kratce. W przeciwnym razie mini kiwi są stosunkowo łatwe w pielęgnacji. Tylko latem potrzebują terminowego podlewania, a wiosną – nawożenia.

Jagody kiwi jako superfood – 2 pyszne przepisy

Możesz samodzielnie wyhodować pyszne jagody kiwi lub kupić je w supermarkecie. Za miskę 125 g (12-15 owoców) płacisz 2,50-3,00 euro. Na pierwszy rzut oka cena wydaje się wysoka, ale małe, zielone jagody zbierane są ręcznie. Pozostawia się je do dojrzewania przez dzień lub dwa w temperaturze pokojowej, zanim zostaną zjedzone. W ten sposób najlepiej rozwijają swój pełny smak i smak. Mini kiwi można przechowywać w lodówce do tygodnia lub alternatywnie zamrozić w zamrażarce. Podobnie jak wiele innych owoców jagodowych, jagody kiwi najlepiej smakować na surowo lub z dżemem, kompotem lub sokiem. Poniżej przedstawiamy 2 pyszne przepisy.

Sałatka z Jagodami Kiwi

Składniki na 2 porcje:

• 125 g jagód kiwi
• 1 granat
• 60 g rukoli
• 3 łyżki oleju lnianego
• 2 łyżki miodu
• sól i pieprz

Jagody kiwi przekroić na pół i wydrążyć granat. Umyj rukolę i wymieszaj z jagodami kiwi i pestkami granatu. Przygotuj dressing z oleju, octu, miodu, soli i pieprzu i skrop sałatkę.

Sernik z jagodami kiwi bez pieczenia

Jeśli niespodziewanie trafisz na wizytę i musisz wyczarować coś pysznego, to sernik bez pieczenia jest właśnie tym, czego szukasz. Wymagane składniki są dostępne w handlu i powszechnie stosowane do robienia tradycyjnego sernika. Przepis działa naprawdę łatwo, a babeczka jest pyszna. Wypróbuj to!

Składniki na około 8 kawałków ciasta:

• 100 g jagód kiwi
• 1 opakowanie kruchych herbatników
• 500 g chudego twarogu
• 250 g serka śmietankowego
• 100 g masła
• 100 g białej czekolady
• 50 g cukru pudru
• Sok z limonki

Przygotowanie:

Kruche ciasteczka włożyć do torebki i pokruszyć wałkiem do ciasta lub pustą butelką po winie. Roztop masło i dobrze wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami. Weź odpowiednią tortownicę, spód wyłóż papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź mieszankę biszkoptów i masła. Następnie dociśnij spód herbatnika łyżką i włóż do lodówki.

Rozpuść białą czekoladę. Wyciśnij pół limonki i wymieszaj w misce z serkiem śmietankowym i chudym twarogiem. Wyjmij spód ciasta z lodówki i równomiernie rozprowadź na nim krem ​​sernikowy. Do wygładzenia kremu najlepiej użyć noża lub szpatułki. Włóż ciasto z powrotem do lodówki i pozwól mu ostygnąć przez co najmniej 3-4 godziny.

Jeśli masz ochotę na czas i musisz jechać naprawdę szybko, to rezygnujesz z białej czekolady i dosładzasz 80 g cukru pudru.

Jagody kiwi umyć, przekroić około czterech na pół i odstawić. Resztę zmiksuj blenderem ręcznym lub w blenderze. Dodaj sok z połowy limonki i 50 g cukru pudru. Rezultatem jest przecier owocowy, który jest równomiernie rozprowadzany na cieście za pomocą łyżki. Udekoruj każdy kawałek połową jagody kiwi i podawaj.

Jagody kiwi jako superfood – owoc nowego trendu

Mała i soczysta zieleń, jej wyrazisty wygląd sprawia, że ​​od razu chcesz się w nią wgryźć. I nic dziwnego, skoro w tych maleńkich kawałkach jest znacznie więcej, niż się twierdzi. Oto 4 zalety, dlaczego musisz spróbować tego super owocu:

• Smakuje przyjemnie słodko, orzeźwiająco i niezwykle łagodnie.
• Nie trzeba go obierać i można go od razu zjeść.
• Jest doskonałym źródłem energii i niskokaloryczną przekąską, która zawiera wiele witamin i zdrowych składników odżywczych.
• W przeciwieństwie do innych jagód na półkach z owocami dostępny jest do listopada.