Dlatego obrane nasiona konopi są zdrowe! Przegląd wartości odżywczych i efektów

Konopie serca (lub w języku angielskim Hemp Hearts) to miękka wewnętrzna część nasion konopi, która pozostaje po usunięciu zewnętrznej skorupy. Czasami nazywane są maleńkie nasiona w kolorze kremowym i zielonym obrane nasiona konopi wyznaczony. Nasiona konopi pochodzą z rośliny Cannabis sativa L.. Ale w przeciwieństwie do niektórych innych produktów z rośliny konopi, obrane nasiona konopi nie wykazują prawie żadnych mierzalnych poziomów substancji psychoaktywnej THC (mniej niż 0,2%)..

Roślina pochodzi z Azji Środkowej, gdzie nasiona konopi były używane przez ludzi od tysięcy lat. Dziś obrane nasiona konopi można znaleźć na całym świecie. Są kochane za ich wszechstronność, orzechowy smak i zdrowe korzyści. Poniżej wyjaśniamy, dlaczego nasiona konopi są zdrowe i do czego są przydatne.

Wartości odżywcze nasion konopi

30 gram obranych nasion konopi (około 3 łyżki) zawiera:

Kalorie: 166 kcal

Tłuszcz: 14,6 g

Sód: 1,5 mg

Węglowodany: 2,6 g

Błonnik pokarmowy: 1,2 g

Cukier: 0,5 g

Białko: 9,5 g

węglowodany

Porcja serc konopnych jest stosunkowo bogata w kalorie, ale uboga w węglowodany. 30 g serc konopnych (3 łyżki stołowe) to 166 kalorii, ale tylko 2,6 grama węglowodanów. Prawie połowa węglowodanów (około 1,2 grama) pochodzi z błonnika. Tylko pół grama węglowodanów pochodzi z cukru, a reszta ze skrobi.

Obrane nasiona konopi są niskoglikemicznym pokarmem, z ładunkiem glikemicznym szacowanym na 0 w jednej 3 łyżce stołowej porcji.

Tłuszcze

Nasiona konopi mają zdrowe tłuszcze. 30 gramów zawiera imponującą ilość 15 g tłuszczów, z czego 1,4 g to tłuszcze nasycone, 1,6 g to jednonienasycone, a 11,4 g to wielonienasycone (kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6). To więcej dobrych tłuszczów, niż można znaleźć w podobnej porcji nasion chia lub lnu. Ponieważ nasiona konopi są pochodzenia roślinnego, nie zawierają również cholesterolu.

białko

Te maleńkie nasiona to prawdziwa roślinna bomba białkowa. 3 łyżki stołowe zawierają prawie 10 gramów białka, około dwa razy więcej niż podobna porcja siemienia lnianego lub nasion chia (około 5 gramów każda).

Nasiona konopi zawierają również wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, które są dobrze wchłaniane i metabolizowane przez organizm.

Ogólnie rzecz biorąc, zwierzęce źródła białka, takie jak jaja, mleko i serwatka, mają wskaźnik skorygowanej strawności aminokwasów (PDCAA) równy 1,00, co oznacza, że ​​są dobrze trawione. Źródła białka roślinnego są zazwyczaj niższe. Soja prowadzi w kategorii roślin z wartością PDCAA bliską 1,00, za nią plasują się fasole i rośliny strączkowe (wartość od 0,6 do 0,7) oraz nasiona i orzechy (0,4 do 0,5). Nasiona konopi mają strawność białka od 0,63 do 0,66.

Witaminy i minerały

Obrane nasiona konopi są bogate nie tylko w zdrowe tłuszcze i białko, ale także w wiele składników odżywczych. Konopie to doskonałe źródło magnezu, dostarczające około 210 mg, czyli około 50% dziennego zapotrzebowania. Porcja nasienia zapewnia również 13% dziennego zapotrzebowania na żelazo u dorosłych (2,4 mg). Nasiona konopi są również dobrym źródłem cynku, dostarczając około 3 mg na porcję lub około 20% dziennego zapotrzebowania.

Korzyści dla naszego zdrowia

Gdy włączysz ten pożywienie do swojej diety, możesz czerpać korzyści zdrowotne z nasion. Wiele badań naukowych dotyczących korzyści płynących z konopi zostało przeprowadzonych na zwierzętach. Potrzebne są dalsze badania na ludziach.

Poprawa zdrowia serca

Podobnie jak inne nasiona (i orzechy), nasiona konopi są zdrowe dla serca. Badania wykazały, że są one bogate zarówno w kwasy tłuszczowe omega-3, jak i omega-6. Zdrowe spożycie kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6 ma kluczowe znaczenie dla zapobiegania, łagodzenia lub leczenia wielu chorób, w tym chorób układu krążenia.

Autorzy jednego raportu badawczego doszli do wniosku, że istnieją wystarczające dowody na poparcie hipotezy, że nasiona konopi mogą potencjalnie pozytywnie wpływać na choroby serca, ale dodali, że potrzebne są dalsze badania.

Zmniejszone ryzyko cukrzycy typu 2

Nasiona konopi dostarczają również zdrową dawkę magnezu, który jest potrzebny organizmowi do utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi. Według National Institutes of Health magnez pomaga organizmowi wykorzystać poziom cukru we krwi, a tym samym może pomóc zmniejszyć ryzyko insulinooporności – choroby, która może prowadzić do cukrzycy.

Silniejsze kości

Magnez jest również ważny dla budowy kości. Osoby o wyższym spożyciu magnezu mają wyższą gęstość mineralną kości, co jest ważne w zmniejszaniu ryzyka złamań i leczeniu osteoporozy. Badania wykazały, że odpowiedni poziom magnezu w organizmie jest ważny dla utrzymania zdrowych kości.

Ulga w zaparciach

Ze względu na wysoką zawartość błonnika nasiona konopi mogą pomóc złagodzić zaparcia. Naukowcy odkryli, że zwiększenie spożycia błonnika pomaga zwiększyć częstotliwość stolca u pacjentów z zaparciami.

Wstępne badania wykazały również, że nasiona konopi mogą pomóc w zaparciach. Jedno z badań na zwierzętach wykazało, że przyjmowanie miękkich kapsułek z nasion konopi pomogło złagodzić zaparcia. Należy jednak przeprowadzić więcej badań, aby zrozumieć pełne korzyści dla ludzi.

Poprawiona funkcja poznawcza

Przeprowadzono inne badanie na zwierzętach dotyczące potencjalnych korzyści nasion konopi w zakresie pamięci i zapalenia nerwów. Naukowcy odkryli, że ekstrakt z nasion konopi zapobiegał uszkodzeniom uczenia się i pamięci spowodowanym stanem zapalnym i poprawiał uszkodzenia wywołane stanem zapalnym w hipokampie. Inne badanie wykazało również, że ekstrakty z konopi mają wpływ na przepływ krwi w ludzkim mózgu.

Alergia na nasiona konopi

Zgłaszano reakcje alergiczne na Cannabis sativa, chociaż wiele badań dotyczy części rośliny, która jest używana do konsumpcji marihuany (nie nasion konopi). Istnieją doniesienia o bólach gardła, przekrwieniu błony śluzowej nosa, nieżycie nosa, zapaleniu gardła, świszczącym oddechu i innych problemach, w tym reakcjach anafilaktycznych. Pojawiły się również doniesienia o pracownikach przetwarzających włókno konopne w zakładzie włókienniczym ze znacznie większą częstością występowania przewlekłych chorób układu oddechowego.

Ostatnie doniesienia o alergiach na nasiona konopi są nieobecne, ale nie należy wykluczać takiej możliwości.

Skutki uboczne

Kiedy nasiona konopi są spożywane jako żywność, są ogólnie uważane za bezpieczne. Wiele osób zastanawia się, czy spożywanie nasion konopi spowoduje ich odurzenie. Ale prawdopodobnie tak się nie stanie. Chociaż nasiona marihuany i konopi są spokrewnione (pochodzą z tej samej rodziny roślin konopi), są bardzo różne.

Nasiona konopi naturalnie nie zawierają znacznych ilości tetrahydrokannabinolu (THC), substancji psychoaktywnej. W rzeczywistości produkty z nasion konopi do spożycia lub spożycia muszą zawierać mniej niż 0,3 procent THC. Jednak badania wykazały, że mogą nie być całkowicie wolne od tego związku.

Badanie przeprowadzone w Kanadzie wykazało różnice w zawartości THC w produktach z nasion konopi, a niektóre oceniane marki zawierają ilości wyższe niż próg prawny. Naukowcy zasugerowali, że wyższe poziomy mogą być spowodowane zanieczyszczeniem podczas przetwarzania.

Jeśli przyjmujesz pewne leki, w tym estrogeny, inhibitory ACE lub leki przeciwnadciśnieniowe, porozmawiaj z lekarzem przed zjedzeniem nasion konopi.

Nasiona konopi są naturalnie bezglutenowe, ale mogą być narażone na zanieczyszczenie krzyżowe, np. jeśli nasiona są „skażone” przez zboże zawierające gluten. Jeśli więc jesteś na diecie bezglutenowej, powinieneś szukać marek, które są certyfikowane bezglutenowe.

Alternatywy dla nasion konopi

Obrane nasiona konopi są dostępne przez cały rok w wielu sklepach ze zdrową żywnością lub sklepach ze zdrową żywnością. Ale konopie często zbiera się jesienią. Znaleziono również inne pochodne nasion konopi, w tym proszek białkowy, miękkie kapsułki, olej i mąkę konopną.

Wiele osób zastanawia się, gdzie nasiona konopi w porównaniu z innymi nasionami, takimi jak nasiona lnu i chia. Wszystkie te nasiona – chia, len i konopie – są doskonałym źródłem białka i błonnika pochodzenia roślinnego. Różnią się jednak wartościami odżywczymi. Nasiona konopi zawierają 10 gramów białka na 30 g, podczas gdy chia i len tylko 5 gram.

Przy 12 gramach na 30 g nasiona konopi mają również więcej kwasów tłuszczowych omega jako nasiona lnu i chia odpowiednio 9 i 7 g. Nasiona konopi zawierają również przeciwzapalny kwas tłuszczowy omega – kwas gamma-linolenowy (GLA) – którego nasiona lnu i nasiona chia nie oferują.

Okres ważności i przechowywanie

Obrane nasiona konopi mogą dość łatwo się zepsuć, ale mogą przetrwać rok, jeśli są odpowiednio przechowywane. Opakowania z obranymi nasionami konopi należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu lub w niższych temperaturach. Najlepszym sposobem na zapobieganie zepsuciu jest przechowywanie nasion konopi w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Przechowywane w spiżarni wystarczają na 3-4 miesiące. Możesz również umieścić nasiona w torebkach strunowych i przechowywać je w zamrażarce. Nasiona marihuany są złe, jeśli mają zjełczały zapach.

Jak używać nasion konopi

Obrane nasiona konopi można wykorzystać na wiele sposobów. Na przykład możesz samodzielnie zrobić mleko konopne, mieszając drobno zmielone nasiona z wodą w blenderze, a następnie odcedzając pozostałości. Zmielone nasiona można wykorzystać do produkcji mąki lub wegańskiego proszku białkowego. Niektórzy ludzie wydobywają olej z nasion i używają go w dressingach i sosach.

Dzięki nasionom konopi możesz uszlachetnić wiele napojów, dań i deserów i dodać im dodatkowej mocy białka. Dodają konsystencji, odrobiny chrupkości i subtelnego, orzechowego smaku.

Oto kilka prostych sposobów na wykorzystanie nasion konopi, mleka konopnego lub oleju konopnego:

• Zrób zielony koktajl z bananem, szpinakiem, jagodami, mlekiem migdałowym i odrobiną syropu klonowego. Wrzuć nasiona bezpośrednio do blendera lub posyp je na koniec smoothie. W tym planie detoksykacji znajdziesz wiele wspaniałych przepisów na smoothie z nasionami konopi!
• Używaj mleka konopnego do robienia innych koktajli ze składnikami takimi jak masło orzechowe, banany lub awokado.
• Użyj mleka konopnego, aby zrobić poranną latte.
• Użyj nasion konopi, aby zrobić skórkę sernika. Najpierw zmiel je w robocie kuchennym, aby uzyskać odpowiednią konsystencję, a następnie wciśnij je do formy do ciasta.

• Do pesto dodaj nasiona konopi. Sprawdź ten artykuł, aby uzyskać prosty przepis na zielone pesto z nasion konopi.
• Przygotuj świeży, cytrusowy dressing do sałatek z olejem konopnym, świeżym sokiem z cytryny, skórką z cytryny, solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem.
• Jeśli robisz słoik deseru jogurtowego, dodaj obrane nasiona konopi między warstwy owoców i jogurtu. Na koniec posyp deser szczyptą lub dwoma serduszkami konopnymi.
• Upiecz nasiona konopi i użyj jako panierkę z ryby lub kurczaka przed pieczeniem lub posyp tost z awokado.
• Zrób przekąski energetyczne lub batony proteinowe z obranymi nasionami konopi, aby zaspokoić popołudniowe zachcianki. Po prostu dodaj 45g białka konopnego w proszku lub zmielonych nasion konopi do ulubionego przepisu, aby dodać 14 gramów białka do przekąski.
• Podaruj swoim płatkom śniadaniowym lub owsiance ulepszenie! Jeśli robisz własne chrupiące płatki zbożowe w domu, możesz również łączyć składniki według własnego uznania.

referencje:

“Sercowe i hemostatyczne działanie nasion konopi w diecie„- Delfin Rodriguez-Leyva & Grant N Pierce

“Wpływ kapsułki miękkiej nasion konopi na transport jonów w okrężnicy u szczurów„- Xiao-Fang Lu, Meng-Di Jia, Sheng-Sheng Zhang, Lu-Qing Zhao

„Skład i działanie fenylopropionamidów z nasion konopi” na temat dysfunkcji pamięci i biomarkerów neurozapalenia wywołanego przez lipopolisacharyd u myszy” – Yuefang Zhou, Shanshan Wang, Jianbo Ji, Hongxiang Lou i Peihong Fan