Tandoor de ladrillo de bricolaje

Para la mayoría de los habitantes de la ciudad, quedarse en la casa de campo está asociado con la unidad con la naturaleza, cuando existe un deseo irresistible de sentarse junto al fuego al aire libre y cocinar la comida en el fuego, respirando aromas emocionantes. En la mayoría de los casos, los residentes de las casas de campo prefieren usar un brasero o una barbacoa para cocinar, que son ampliamente utilizados por los residentes del carril central. El tandoor oriental, menos común entre la población europea, no es de ninguna manera inferior a los dispositivos enumerados e incluso, por el contrario, le permite cocinar muchos platos deliciosos, cuya tecnología de cocción implica el uso de solo un oriental. brasero. El sabor único de samsa casero, lavash y carne oriental es un argumento de peso a favor de construir un tandoor en la casa de campo con sus propias manos..

El principio de funcionamiento y características de diseño del tandoor.

Antes de considerar la construcción de un horno tandoor, le recomendamos que se familiarice con el principio de funcionamiento y las características principales del diseño tradicional, cuyo rendimiento ha sido probado durante siglos:

• Inicialmente, el tandoor era un caldero de barro al revés con un agujero en la parte superior;
• También hay un orificio adicional en la parte inferior, que es necesario para el soplado de aire;
• En el exterior, una especie de vasija de barro se cubre con ladrillos, llenando el espacio entre el tandoor y el ladrillo con arena, arcilla o sal;
• Estos materiales tienen baja conductividad térmica, por lo que el horno de barro se convierte en un acumulador ideal de calor, que absorbe del fuego y luego lo devuelve lentamente al interior de la estructura, donde se cuecen los alimentos;
• En este sentido, se crea una temperatura uniformemente alta dentro del horno, lo que permite hornear y freír manjares en ausencia de carbón..

Características de los edificios modernos: construcción y materiales.

Actualmente, pocas personas observan las características tradicionales de la construcción, simplificando enormemente la fabricación de la estructura..

A pesar de esto, el tandoor, construido en condiciones modernas, no interfiere con el disfrute de las delicias orientales caseras. La forma más común de tandoor moderno se considera un “pozo” o una jarra, estrechada en la parte superior, que evita la salida de calor y contribuye al calentamiento uniforme de la estufa..

Dado que el ladrillo se utiliza como base del edificio, según los expertos, su apariencia no juega un papel especial y, en este sentido, proponen elegir cualquier ladrillo rojo resistente al calor para la fabricación del tandoor, incluso usado..

Y para facilitar el trabajo, puede utilizar la mezcla de horno a base de arcilla roja de fábrica para preparar la solución. Un mortero elaborado con esta mezcla es resistente a altas temperaturas, se seca rápidamente y, por su alta plasticidad, no forma grietas..

Tandoor de bricolaje: trabajo preparatorio

Antes de construir un tandoor de ladrillos, debe decidir el territorio en el que se ubicará la estructura. De acuerdo con las normas de seguridad, debe ubicarse al menos a 3 metros de árboles y dependencias. Es deseable que el nivel del agua subterránea sea lo más bajo posible y el suelo esté seco.

El sitio seleccionado, cuya longitud y ancho a menudo no excede de 1.2-1.5 m, se nivela cuidadosamente y se cubre con una capa de arena igual a al menos 20 cm Al mismo tiempo, es necesario organizar una pequeña depresión necesaria para el soplador, que se adaptará con éxito a la tubería de fibrocemento. Aquellos que temen los efectos nocivos del amianto pueden reemplazar la tubería de fibrocemento por una de metal..

Secuencia de trabajo: base y paredes de la estructura.

La siguiente etapa de la construcción consiste en diseñar el sitio, que consta de tres filas de ladrillos blancos de arena y cal. En el proceso de su disposición, no es necesario utilizar mortero de hormigón, ya que en cualquier caso se agrietará bajo la influencia de temperaturas excesivamente altas..

En el futuro, debe ocuparse de la disposición de las paredes..

Para instalarlos, necesitará un ladrillo rojo resistente al calor, colocado en el extremo, con la ayuda del cual se obtendrá un círculo del diámetro requerido. En este caso, mide 40 cm y consta de 19 ladrillos.

Para mayor precisión, puede utilizar un patrón circular. En total, la construcción del tandoor, cuya foto se presenta a continuación, implica la instalación de tres filas de ladrillos, instalados de manera similar, que tomaron 57 ladrillos en total..

Para aumentar la resistencia de la estructura, las filas se nivelan y luego se atan con alambre. Como resultado, la altura de las paredes de ladrillo del tandoor, el video lo confirma, es de 75 cm..

Reforzamiento de la estructura: mortero de refuerzo, malla metálica y otras técnicas

A continuación, debe comenzar a preparar una solución a base de arcilla de chamota, que será necesaria para cubrir las juntas entre los ladrillos. Se realiza de forma manual. Para evitar que el ladrillo absorba la humedad de la arcilla por más tiempo, se humedece antes de untar las grietas..

Después de que la primera capa se haya secado, se aplica una segunda capa, llamada refuerzo..

Para su preparación, además de arcilla, se agrega paja. Así, con una pausa de 2-3 días necesaria para que la arcilla se seque, se aplican dos capas. Es importante no olvidar cubrir la estructura con polietileno por la noche, que la protegerá de la humedad en caso de lluvia..

Para dar una resistencia aún mayor, la estructura se refuerza con una malla metálica de refuerzo y se recubre de nuevo con una capa de arcilla..

Respondiendo a la pregunta: “¿Cómo hacer un tandoor con tus propias manos?” aclaremos que la siguiente etapa es la soldadura, que se lleva a cabo para fabricar un anillo metálico. Se instala en la parte superior de la estructura y la estructura se refuerza nuevamente con una malla de refuerzo, que llega al anillo metálico desde arriba..

Cumplidas las medidas anteriores, recubren el tandoor casi terminado con mortero de cemento. Para prepararlo, necesitará pantallas de arena, cemento y granito, cuya composición le permite preparar una solución de hormigón “ligera”..

Los expertos experimentados que participan en la construcción de un tandoor con sus propias manos aconsejan agregarle una cucharadita de detergente al mezclar la solución, y explican que la solución en este caso no se encoge. Lo mejor es usar un taladro con un accesorio para mezclar el mortero. Después de cubrir el tandoor con hormigón, déjelo secar completamente durante unos 7 días..

Para que la estructura retenga el calor durante mucho tiempo, es necesario encargarse de la fabricación de una cubierta de madera..

Además, para estos fines, el tandoor a menudo se cubre adicionalmente con una colcha. Además, el diseño de un horno oriental implica la presencia de un soporte de metal, en el que posteriormente se cuelgan los pinchos..