Tandoor de bricolaje en el campo

Dacha: se usa con mayor frecuencia como lugar de vacaciones. Un tandoor será una excelente adición. Con su ayuda, podrá complacer a sus amigos o familiares con exquisitos y deliciosos platos cocinados al fuego. La principal ventaja del tandoor es que la comida se cuelga en posición vertical. Por lo tanto, la grasa que se forma durante el proceso de cocción fluye uniformemente sobre el alambique y no cae inmediatamente sobre las brasas. Hablemos de las peculiaridades de hacer tandoor en el país..

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Pequeño tandoor para regalar con tus propias manos.

En el tandoor, puede cocinar varios platos en forma de pasteles planos, samsa, barbacoa, pescado, etc. Al mismo tiempo, los productos de masa se fijan directamente en las paredes de este dispositivo. Este pan tiene un sabor especial y exquisito..

Le informamos sobre varias opciones para hacer un tandoor. Tradicionalmente, este horno tiene forma redonda. Puede ser tanto sobre el suelo como bajo tierra. En algunas viviendas orientales, el tandoor se encuentra directamente dentro de la cocina, con mayor frecuencia en el centro. Por lo tanto, este horno no es solo un lugar para cocinar, sino también, hasta cierto punto, un dispositivo de calentamiento..

Es posible hacer un pequeño tandoor portátil, en este caso, las ruedas también se instalan en él. Al hacer una versión estacionaria de la estufa, debe ubicarse en un suelo de arena o piedra. Al mismo tiempo, el suelo, en cualquier caso, no debe estar mojado..

Antes de construir un tandoor con sus propias manos, debe preparar dibujos. Para hacer un tandoor, use bloques de piedra, ladrillos de arcilla cerámica o ladrillos blancos con características refractarias. Inicialmente, debe equipar la base, ya que el tandoor tiene un peso impresionante, la base en forma de base debe ser bastante fuerte. El combustible se depositará dentro de la base, por lo que debes encargarte de hacerlo a partir de materiales refractarios..

Es posible la opción de hacer un tandoor directamente en el suelo. En este caso, basta con equipar una pequeña depresión circular. En la parte inferior, debe hacer una almohada de arena y comenzar a colocar un ladrillo bien..

Los ladrillos se conectan entre sí mediante una solución especial. Es posible la opción de utilizar la mezcla de horno preparada. Contiene plastificantes, arcilla roja y arena roja. Hay dos tipos de mampostería: horizontal y vertical. La primera opción se diferencia en que el tandoor terminado almacena el calor acumulado por más tiempo. La segunda opción es más económica y requiere menos ladrillos para su fabricación. Se debe instalar un orificio en la parte inferior del horno a través del cual se descargarán los productos de la combustión del combustible. Inicialmente, recomendamos colocar el horno sin usar mortero..

Si necesita cortar ladrillos, use una amoladora con un disco especial para productos cerámicos. Después de completar el pedido, el ladrillo se coloca sobre el mortero previamente preparado. El proceso de construcción de un horno redondo es bastante largo y requiere experiencia con materiales similares. Todos los ladrillos deben sellarse juntos.

Para formar la forma redonda correcta, necesitará un patrón de ladrillos. Durante el proceso de colocación, utilice periódicamente un nivel para medir la uniformidad del tandoor. Las estufas orientales se estrecharon ligeramente hacia arriba, para estos fines, los artesanos utilizaron plantillas según las cuales se llevó a cabo la colocación..

Después de colocar la mampostería, el interior del horno elimina el mortero, el polvo y la suciedad. Use arcilla para rellenar las juntas exteriores entre los ladrillos. El interior del horno también se recubre con arcilla, previamente remojada y combinada con otros componentes en forma de hierba finamente picada. Además, la cerámica, los mosaicos, los azulejos o la piedra natural ayudarán a decorar la estufa..

Tandoor en el país con sus propias manos, fotos e ideas de fabricación inusuales.

Para hacer un tandoor de ladrillos, debe tener algo de experiencia con ladrillos, así como herramientas especiales. Para simplificar este proceso, ofrecemos la opción de hacer un tandoor a partir de un barril de madera ordinario..

En el proceso de trabajo, además del barril, necesitará arcilla, así como habilidades para trabajar con este material. El interior del barril está recubierto con una solución de aceite refinado. Para que el correo absorba bien el petróleo, configúrelo en 12 horas. Para preparar la solución, necesitará arcilla, lana de oveja, con la ayuda de la cual se realizan refuerzos y arena con características refractarias..

La consistencia de la solución debe ser espesa, con su ayuda se cubre el interior del barril. Para alisar el mortero, utilice herramientas especiales en forma de llana alisadora. Utilice bombillas incandescentes para secar el cañón. A esto le sigue el proceso de quitar los aros y desmontar el cañón. Así, es posible obtener un tandoor de horno de barro. En este caso, el producto debe volver a quemarse..

Video de tandoor de bricolaje:

Para hacer otro tandoor inusual, necesitará un barril de plástico. Inicialmente llénelo con agua y espere hasta que crezca de tamaño. La parte exterior del cañón debe tratarse con un mortero a base de chamota. Por lo tanto, se lleva a cabo la formación del contorno del horno. A continuación, el producto se seca durante siete días. Después de eso, el agua se drena del barril y se reduce de tamaño. Es en este momento cuando se saca el barril del horno..

Dicho horno le permite instalar posavasos especiales para un caldero, en el que puede cocinar una variedad de alimentos. Para instalar pinchos para barbacoa, deberá hacer sujetadores de metal. La decoración adicional de la estufa se realiza con azulejos, cerámica, pintura y otros elementos decorativos..

Tandoor de bricolaje: instrucciones paso a paso: opciones y características de fabricación

Hay varios tipos de tandoor de horno. El primero es estacionario. Esta estructura se distingue por una estructura hemisférica con un volumen de un metro cúbico. La pared lateral del horno tiene una abertura, cuyo diámetro es de aproximadamente 60 cm. La tecnología de hacer un tandoor uzbeko tradicional con sus propias manos se distingue por su particular complejidad y duración de ejecución..

Una opción más simple es hacer un tandoor con sus propias manos a partir de ladrillos. La leña, el carbón o la maleza se utilizan con mayor frecuencia para calentar el tandoor. Se limpia la parte interior de las paredes, se eliminan los humos y se instalan pasteles de masa tradicionales. Para sacar los pasteles, se utilizan dispositivos especiales en forma de ganchos. El combustible se carga a través de la misma abertura que la comida..

La segunda opción es hacer un tandoor portátil. Para estos fines, la arcilla refractaria se usa con mayor frecuencia. El grosor de las paredes de dicho horno alcanza los siete centímetros. Entre las ventajas de este material, destacamos un alto nivel de resistencia al calor, alta salida de calor y capacidad térmica. De esta forma, la comida se puede preparar en un corto período de tiempo, con un bajo consumo de combustible. La forma del horno a menudo se asemeja a un barril, cuyas partes laterales están equipadas con asas, con las que se transporta de un lugar a otro. Para mejorar la resistencia de la estructura, se junta con tiras metálicas verticales y horizontales..

Entre los elementos adicionales de dicho tandoor, notamos los detalles en el formulario:

• rejillas de alambre, rejillas para parrilla o bandejas;
• ganchos para sacar comida;
• brochetas, accesorios adicionales;
• utensilios para cocinar comidas combinadas.

La tapa está equipada con un dispositivo en el que los pinchos se fijan en posición vertical. La parte inferior del horno está equipada con un ventilador. Con su ayuda, el horno se enciende, el cenicero se limpia. Los hornos portátiles de arcilla deben protegerse de los efectos nocivos de la humedad y las heladas..

Otra versión del horno tandoor tradicional es un horno eléctrico. En términos de características externas, es similar a una estufa de cocina común. En su parte inferior hay un elemento en forma de elemento calefactor, que realiza la función de calentar el horno y cocinar. Sin embargo, una estufa eléctrica no puede generar calor como el carbón o la madera, como resultado, la comida resulta demasiado seca, desprovista de humedad natural..

La principal ventaja del horno tandoor eléctrico es que se pueden utilizar en cualquier lugar que tenga acceso a la electricidad. Se distinguen por su diseño original y sus buenas prestaciones..

Cómo hacer un tandoor en el país con tus propias manos.

Es difícil hacer una versión portátil del tandoor; es mejor comprar un horno listo para usar en una tienda especializada. Pero, si decide hacer un tandoor estacionario, en este caso, use las recomendaciones a continuación.

Ofrecemos una opción para hacer un tandoor en el país con nuestras propias manos de ladrillos. Para estos fines, es necesario utilizar un ladrillo especial con características refractarias. Además, necesitará tener dibujos previamente desarrollados, una plantilla hecha de madera y mortero para mampostería..

Para preparar la solución, se utilizan arcilla chamota, agua y sal común. Es posible utilizar la composición preparada, que también contiene plastificantes que mejoran la resistencia de la solución congelada a las caídas de temperatura y la humedad..

La mampostería está hecha en tres ladrillos, luego la estructura se recubre con arcilla de caolín. El tiempo de secado de la solución es de unos 25 días. Después de eso, la estufa se calienta diariamente con un poco de leña. Una vez que la solución está completamente seca, el producto se presta a la cocción. Una estufa tandoor puede tener varias formas, desde un óvalo hasta una jarra o un tubo recto. Entre las ventajas de hacer un tandoor con sus propias manos, destacamos:

• cocción rápida;
• una pequeña cantidad de combustible para cocinar;
• la posibilidad de auto-fabricación del horno;
• la capacidad de preparar platos de diversa composición con un sabor insuperable.

Se debe prestar especial atención al proceso de encender el tandoor. Si el clima exterior es caluroso, entonces la estufa está completamente llena de leña. En la temporada de invierno, primero se colocan pequeñas virutas, que calientan gradualmente las paredes de la estufa. A continuación, se marca la leña. El uso de madera de árboles frutales saturará sus platos con un aroma inigualable, las coníferas desprenden resina; no recomendamos usarlas para cocinar. La mejor opción es abedul, acacia, roble..

Tenga en cuenta que el uso de carbón para cocinar es inaceptable. En el proceso de su combustión, se liberan sustancias tóxicas en forma de gases de hornos de coque. El combustible se carga de tal manera que no ocupe más de la mitad del volumen del horno. El horno se derrite y se calienta durante una hora, solo después de eso comienza el proceso de cocción..

No se recomienda instalar la estufa en interiores, ya que existe el riesgo de ignición de objetos en las proximidades de la estufa. Los modelos estacionarios se distinguen por una alta altura de encendido de hasta 100 cm. Por lo tanto, cuando trabaje con ellos, observe la distancia máxima de seguridad. No permita que el agua entre en contacto con las partes calientes del horno, ya que existe el riesgo de grietas. La temperatura de calentamiento del horno a veces alcanza los 450 grados, así que mantenga a los niños alejados de él. Use guantes resistentes al calor cuando trabaje con el tandoor. Espere hasta que el horno se haya enfriado por completo antes de transportar el horno de un lugar a otro..

Los accesorios adicionales para la estufa los puede hacer usted mismo o comprarlos en tiendas especializadas. Puede ser todo tipo de palas, agarraderas, brochetas, rejillas..

Sin embargo, si decide comprar un tandoor, le recomendamos que se quede en modelos con acristalamiento adicional. Se distinguen por su practicidad en funcionamiento, ya que se limpian fácilmente de grasa y hollín. Un tandoor uzbeko de alta calidad con sus propias manos se convertirá no solo en un lugar para cocinar al fuego, sino también en un adorno del exterior de la casa de campo, por lo tanto, el proceso de fabricación debe tomarse con especial seriedad..

Hágalo usted mismo tandoor en el video del país: