Odmiany szampana i odpowiednie dania dla niezapomnianej przyjemności!

Niezależnie od tego, czy wznosisz toast w sylwestra, na przyjęcie weselne, czy po prostu na relaksujący wieczór z przyjaciółmi i rodziną – musujący szampan to idealny napój na każdą okazję! Ale wizyta w sklepie z winami może szybko stać się bardzo zniechęcająca, gdy spojrzy się na ledwo wymawialne francuskie nazwy i liczne odmiany. Szlachetny trunek nazywany jest „królem win”, a wybór najlepszego szampana jest zawsze czymś wyjątkowym. Czy ma to być Brut, Blanc de Blancs czy raczej Demi Sec – czym różnią się poszczególne rodzaje szampana i jakie dania możesz z nim serwować, dowiesz się w naszym artykule!

Owocowy, kremowy i aksamitny – szampan to radość życia i przyspiesza bicie serc koneserów wina. Jednak prawdziwy szampan jest produkowany tylko w Szampanii we Francji i zawsze zgodnie z surową i prawnie określoną metodą produkcji. Chociaż napoje takie jak prosecco, cava i wino musujące są również winami musującymi, nie odpowiadają liniom produkcyjnym i dlatego nie można ich nazwać szampanem.

Wszystkie rodzaje szampana na pierwszy rzut oka

Dla maksymalnej przyjemności i upewnienia się, że dokonałeś właściwego wyboru, szczególnie ważne jest zrozumienie różnic między każdym rodzajem szampana. Tylko niektóre winogrona z regionu francuskiego są używane do uzyskania świeżych i eleganckich aromatów szampana. Należą do nich Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbane i Petit Meslier. Extra brutalny i brutalny szampan? to najpopularniejsze odmiany na rynku. Są wytrawne, prawie nie zawierają cukru i mają lekko gorzki smak. Sek i demi-s są niezwykle słodkie, zawierają około 30-50 gramów cukru na litr i są idealnym dodatkiem do deserów czekoladowych. Szampan z ponad 50 gramami cukru na litr jest nadal brany pod uwagę Doux i są uważane za wina deserowe.

Blanc de Blancs jest nadal znany pod nazwą „BdB” i opisuje odmiany szampana wytwarzane wyłącznie z białych winogron Chardonnay. Odmiana winogron uważana jest za najcenniejszą i nadaje szlachetnemu napojowi orzeźwiającą cytrusową nutę. W przeciwieństwie do tego jest silniejszy Blanc de Noirs (BdN), który składa się z czarnych winogron Pinot Noir i Pinot Meunier lub ich kombinacji. Charakteryzuje się bardziej intensywnym smakiem z nutami jagód, wanilii i cynamonu. Różany szampan to jedyne wino różowe na świecie, które można legalnie wyprodukować z mieszanki wina białego i czerwonego. Owocowe aromaty sprawiają, że napój jest idealny do aperitifów lub pysznych koktajli szampańskich.

Czym są szampany vintage i nie vintage?

Rodzaje szampana dzielą się również na vintage i non-vintage. Zabytkowe lub znany również jako szampan vintage powstają wyłącznie z wyjątkowo dobrych zbiorów. Wysoka jakość winogron z danego roku nadaje szampanowi niepowtarzalny charakter. Ponadto wina muszą leżakować w piwnicy przez co najmniej 3 lata i są zawsze dostępne w niewielkich ilościach. Szampan nie w stylu vintage są jednak wizytówką każdego producenta i stanowią około 90% całkowitego obrotu. Aby stworzyć harmonię pomiędzy różnymi aromatami, wina z aktualnego rocznika miesza się z winami rezerwowymi z poprzednich lat. Celem jest osiągnięcie smaku, z którego producent znany jest przez ciągłość.

Jakie dania najlepiej do niego podawać??

Wiele osób zastanawia się, czy do posiłku można podawać szampana. Na pytanie można szybko i łatwo odpowiedzieć – wyborne wino musujące jest idealnym dodatkiem do różnych potraw. Chociaż połączenie zależy głównie od osobistych preferencji, ważne jest, aby znaleźć harmonię, która zwiększa przyjemność. Każdy zna klasyczne przystawki, takie jak ostrygi i czarny kawior. Dania takie jak risotto, makaron z sosem śmietanowym czy grillowane warzywa wspaniale podkreślają owocowe nuty. Odradzamy dania mocno pikantne lub pikantne – za mocny smak kryją się cudowne aromaty szampana. Główną zasadą w daniach do napoju gazowanego jest podawanie go z potrawami o podobnym profilu smakowym. Lekkie dania rybne i przystawki idealnie komponują się z Blanc de Blancs, natomiast Blanc de Noirs można łączyć z mocniejszymi daniami, takimi jak steki. Desery i sery najlepiej komponują się z różą i brut.