Zimne dania na wynos: pyszne i szybkie pomysły na przepisy na lato

Trzeba przyznać, że nawet doświadczeni kucharze hobbyści wolą spędzać lato na świeżym powietrzu niż w kuchni. Gdy robi się ciepło, a temperatura rośnie, zimne dania stanowią praktyczną alternatywę dla obfitych ciepłych przysmaków. Większość z nich można szybko i łatwo przygotować bez gotowania i pod względem smaku w niczym nie ustępują potrawom ciepłym. Niezależnie od tego, czy na wynos do biura, jako przekąska dla dzieci, czy jako szybka alternatywa dla przekąsek dla gości: oferujemy przepisy na zimne dania, które z pewnością przyniosą komplementy.

Zimne dania bez gotowania: letnie przepisy, które są orzeźwiające

Szukasz przepisów na dania na zimno bez gotowania? Proponujemy kilka pomysłów na orzeźwiające letnie zupy. Są szybkie w wykonaniu, pysznie smakują i świetnie sprawdzają się w upalne dni. Większość z nich zajmuje nie więcej niż pół godziny i jest niezwykle sycąca. Zaskocz rodzinę i gości tymi przepisami, które są po prostu idealnym posiłkiem w upale.

Dania zimne bez gotowania: zupa gazpacho z arbuzem

Zaczynamy od prawdziwego klasyka z Hiszpanii: zupy gazpacho. Jest tradycyjnie przyrządzany z surowych warzyw i podawany schłodzony. Zmieniaj smak, dodając do zupy arbuza. Sałatka z surimi, popularnymi paluszkami krabowymi, dopełnia danie i dodaje śródziemnomorskiego akcentu.

Składniki na 8 porcji, 277 kalorii na porcję:

• 5 średniej wielkości dojrzałych pomidorów rzymskich
• 500 g arbuza, obranego, bez pestek, grubo pokrojonego w kostkę
• 2 małe ząbki czosnku
• 2 łyżeczki octu sherry (alternatywnie octu z czerwonego wina)
• 1 kromka białego chleba bez skórki
• 250 ml wody, zimnej
• 2 średniej wielkości ogórki (ok. 300 g), obrane i grubo pokrojone
• 1 szczypta cukru
• Sól
• 8 łyżek oliwy z oliwek

Do sałatki z surimi:

• 250 g paluszków krabowych surimi
• 1 czerwona papryka
• 4 szczypty estragonu
• 4 szczypty pietruszki
• 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
• 3 łyżeczki crème fraîche
• sól i pieprz

Przygotowanie: Białe pieczywo namoczyć w zimnej wodzie. Następnie wrzuć do blendera pomidory, ogórek do 50 g, ząbki czosnku, arbuz, pieczywo, oliwę z oliwek, cukier i sól i drobno zmiksuj. Rozcieńczyć zimną wodą cały czas mieszając i wstawić na noc do lodówki.

Wymieszaj składniki sałatki z surimi w głębokiej misce i też schłódź.

Następnego dnia udekoruj zupę resztą ogórka i podawaj na zimno.

Dania zimne na upalne dni: zupa perska z jogurtem

Lekko pikantna i orzeźwiająca, ta perska zupa z jogurtem jest idealna na lunch w gorące letnie dni. Podawaj na zimno.

Składniki na 6 porcji, 148 kalorii na porcję

• 1/2 szklanki orzechów włoskich, prażonych
• 1/4 szklanki suszonych płatków róż
• 400 ml jogurtu greckiego
• 200 ml lodowatej wody z kostkami lodu
• 1 garść rodzynek
• 1/2 ogórka obranego i pokrojonego w drobną kostkę
• 1/4 szklanki mięty, drobno posiekanej
• 1/4 szklanki koperku, drobno posiekanego
• Szczypiorek, drobno posiekany
• Sól
• Świeżo zmielony pieprz
• Sumak, orientalna przyprawa

Przygotowanie: Płatki róż mają białą część o gorzkim smaku. Dostawcy jadalnych płatków róż zazwyczaj usuwają je przed suszeniem. Ale jeśli sam robisz kwiaty, powinieneś usunąć tę białą bazę przed przygotowaniem zupy.

Następnie płatki róż przełóż na sitko, umyj pod bieżącą wodą i osusz na papierze kuchennym. Jogurt i lodowatą wodę włożyć do dużej miski, wymieszać, następnie dodać rodzynki, ogórek, miętę, koperek, szczypiorek, orzechy włoskie i płatki róż. Wszystko powoli mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Schłodź przez godzinę i posyp sumakiem przed podaniem.

Zimne dania na obiad: sycąca zupa kukurydziana do biura

Szukasz pomysłów na pyszne przepisy na upalne dni i nie wiesz, co zabrać ze sobą do pracy? Następny przepis jest właśnie dla Ciebie. Wyjaśniamy, jak przygotować kremową zupę kukurydzianą. Jednocześnie sycące i przyjazne sylwetce: idealne zimne danie na lunch.

Składniki na 6 porcji, 175 kalorii na porcję:

• 4 kolby kukurydzy, ugotowane (alternatywnie: 1 puszka kukurydzy)
• 1 garść drobno posiekanej cebuli
• Tymianek, świeży
• 3/4 łyżeczki soli morskiej
• 1 ząbek czosnku, sprasowany
• 3 szklanki wody,
• 1 garść obranego i pokrojonego w kostkę awokado
• 1/2 szklanki rzodkiewki, pokrojonej w kostkę
• 1 szklanka drobno posiekanej kolendry
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1 szczypta mielonego pieprzu
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju spożywczego do wyboru

Przygotowanie: Możesz przygotować tę zupę, dodając wszystkie składniki do blendera i drobno je przecierając. Możesz również ugotować zupę:

Z kolby kukurydzy zeskrobać ziarna kukurydzy, cebulę włożyć do głębokiego rondla, skropić oliwą, doprawić tymiankiem, doprawić solą i przez minutę podsmażyć. Dodaj wodę, ziarna kukurydzy i czosnek i gotuj przez 3-4 minuty na średnim ogniu. Zdejmij garnek z ognia, wyrzuć tymianek, drobno przecier zupę i schłódź. Po czterech godzinach wyjąć z lodówki, dodać awokado i doprawić sokiem z limonki, pieprzem i kolendrą.

Dania zimne do pracy: makaron po włosku

Makaron to prawdziwy wszechstronny produkt, który nadaje się zarówno jako danie główne, jak i dodatek do dań głównych na zimno. Oferujemy teraz dwa pyszne przepisy na dania na zimno do pracy. Rozkoszuj się makaronem po włosku Oto niezbędne składniki:

6 porcji, 519 kalorii na porcję

• 500 g makaronu
• 5 łyżeczek oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 6 małych rzymskich pomidorów, pokrojonych w kostkę
• 150 g mozzarelli, pokrojonej na małe kawałki
• 1/4 szklanki bazylii, posiekanej
• 1/4 szklanki natki pietruszki, świeżej, posiekanej
• Pieprz świeżo zmielony
• Ser Pecorino

Włóż makaron do głębokiego rondla i gotuj zgodnie z zaleceniami producenta. Odcedź wodę i skrop makaron oliwą z oliwek. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.

Dania zimne do biura: makaron z ananasem i szynką

Ananas nadaje kolejnej zimnej potrawie egzotyczną nutę i sprawia, że ​​marzymy o egzotycznych krajach i dalekich podróżach. Niezbędne składniki w skrócie:

8 porcji, 376 kalorii na porcję

• 500 g makaronu
• 340 g plastrów ananasa z puszki, odsączona masa
• czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 150 g szynki gotowanej, pokrojonej na małe kawałki
• 1 dymka, drobno posiekana

Na sos:

• 1/2 szklanki majonezu
• 60 ml kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka miodu
• 1/4 łyżeczki sproszkowanego czosnku
• pieprz

Przygotowanie: Makaron ugotować zgodnie z instrukcją producenta, odcedzić i włożyć do miski. Dodaj plastry ananasa, paprykę, gotowaną szynkę i cebulę i wszystko dobrze wymieszaj. Podawać z sosem.

Dania zimne na przerwę obiadową: letnia sałatka z makaronem, prosciutto i melonem

Sycące, smaczne i letnie orzeźwiające: oto przepis na letnią sałatkę z makaronem, prosciutto i melonem. Oto niezbędne składniki:

• 500 g makaronu Gemelli
• 3 łyżeczki oliwy z oliwek,
• 2 łyżeczki octu z białego wina
• 1 łyżeczka miodu
• sól i pieprz
• 1/2 małego melona netto
• 1/2 małego melona, ​​obranego i bez pestek
• 1/2 małej kantalupy, obranej i bez pestek
• 12 mini mozzarelli (kulki mozzarelli)
• 3 plastry szynki prosciutto, pokrojone na małe kawałki
• 1/4 szklanki bazylii, świeżej, posiekanej

Przygotowanie: Makaron ugotować zgodnie z instrukcją producenta, odcedzić i ostudzić. W międzyczasie wlej do miski oliwę, ocet winny, miód, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Za pomocą noża do kulek wyciąć w sumie 24 kulki z melona kantalupa i melona cukrowego i wstawić do lodówki. Po godzinie wymieszać zimny makaron z sosem, kulkami melona i szynką prosciutto i udekorować bazylią. Schłodź przez godzinę, a następnie podawaj.

Dania zimne dla dzieci: ryż długoziarnisty z kurczakiem i jagodami

Dzieci uwielbiają kolorowe talerze! Radość z jedzenia gwarantuje kolejny przepis na sałatkę z kurczakiem i jagodami. Pod względem smakowym danie na zimno jest również bardzo popularne wśród najmłodszych i ma gwarancję, że na dziecięcych talerzach nic nie zostanie. Oto niezbędne składniki w skrócie:

4 porcje, 318 kalorii na porcję

• 300 g filetu z piersi kurczaka
• 200 g ryżu długoziarnistego
• 4 szklanki letniej wody
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 50 ml octu jabłkowego
• 1/2 garści truskawek
• 1/2 garści jagód
• 1/2 garści malin
• 2 obrane pomarańcze
• 3 łyżki prażonych migdałów
• 2 garście młodego szpinaku

Przygotowanie: Opłucz filet z piersi kurczaka, grilluj przez 5-6 minut z każdej strony, a następnie pokrój na kawałki wielkości kęsa. Dopraw solą i pieprzem i odstaw do ostygnięcia. Ryż dokładnie opłukać i osuszyć. W głębokim rondlu rozgrzać oliwę, dodać ryż i chwilę podsmażyć. Następnie wlej wodę do rondla i gotuj ryż na średnim ogniu przez 30 minut. Następnie wyjmij ryż z garnka, ułóż na talerzu i ostudź w temperaturze pokojowej. W międzyczasie opłucz owoce i młody szpinak pod bieżącą wodą, a następnie przełóż do głębokiej miski. Posyp octem jabłkowym, solą i dopraw pieprzem. Dodaj ryż i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie polej go filetem z piersi kurczaka.

Dania zimne na wynos: wrapy z filetem z piersi kurczaka, czarnymi winogronami i sałatą rzymską

Istnieje wiele przepisów na dania na zimno w podróży. Na przykład wrapy z filetem z piersi kurczaka i sałatą rzymską należą do absolutnych klasyków wśród przepisów na przekąski. Przedstawiamy Wam pomysł na wrapy z czarnymi winogronami idealne na lunch. Oto niezbędne składniki:

Na 4 porcje, 857 kalorii na porcję

• Sok z jednej cytryny
• 400 ml soku winogronowego, białego
• 300 g czarnych winogron bez pestek, przekrojonych na pół
• 300 g filetu z piersi kurczaka
• 200 ml majonezu
• 1/4 łyżeczki sproszkowanego czosnku
• 2 łyżeczki soli morskiej
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 laska selera, drobno posiekana
• 1/4 szklanki zielonej cebuli, drobno posiekanej
• 1/4 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
• 32 liście sałaty rzymskiej
• 1 pęczek szczypiorku (na życzenie)

W średniej wielkości misce wlej sok z cytryny, sok winogronowy i oliwę z oliwek i wymieszaj. Sól, dopraw pieprzem i włóż do woreczka do zamrażarki. Filet z piersi kurczaka umyć, osuszyć na papierze kuchennym i pokroić na kawałki wielkości kęsa. Następnie dodaj do marynaty, zamknij woreczek do zamrażarki i wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia umieść filet z piersi kurczaka w blasze do pieczenia i gotuj w temperaturze 180 stopni Celsjusza z wentylatorem przez około 30 minut. Następnie wyjmij filet z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. W międzyczasie wymieszaj pozostałe składniki w głębokiej misce, a następnie udekoruj filetem. Rozłóż sałatę na liściach sałaty rzymskiej i zawiń liście w wrapy. W razie potrzeby zwiąż wrapy ze szczypiorkiem.

Dania zimne na przyjęcia: okłady z cykorii z wędzonym łososiem

Chrupiące, smaczne i wygodnie porcjowane: to nasze propozycje dań na zimno na przyjęcia. Zaskocz swoich gości pyszną sałatką z cykorii z wędzonym łososiem. Oto niezbędne składniki w skrócie:

Składniki na 10 mini wrapów:

• 400 g wędzonego łososia
• 4 główki endywii
• 3 szalotki, posiekane
• 1/2 szklanki koperku, posiekanego
• 50 ml łyżek oleju jadalnego
• 10 ćwiartek cytryny
• Sok z połowy cytryny
• 400 g serka śmietankowego

Przygotowanie: Liście endywii oddzielić od siebie, umyć, osuszyć i położyć na blacie. Wędzonego łososia podzielić na porcje i posmarować liśćmi cykorii. Do małej miski wrzuć koperek, szalotki, sok z cytryny i olej jadalny i wymieszaj. Dodaj serek śmietankowy i wszystkie składniki wymieszaj na gładką masę. Na każdy liść cykorii nałóż łyżkę masy serowej, a następnie udekoruj ćwiartkami cytryny.

Dania na zimno dla gości: przystawka śródziemnomorska z tuńczykiem i quinoa

Satysfakcjonujący, smaczny i gotowy w mgnieniu oka: kolejny pomysł na zimne danie z tuńczykiem wnosi na stół nutkę śródziemnomorską. Potrzebujesz następujących składników:

• 185 g – puszka tuńczyka, odsączona
• 250 g komosy ryżowej
• 2 czerwone papryki, pokrojone w paski
• Ogórek, pokrojony
• Ocet balsamiczny lub ocet z białego wina
• 1 cebula, drobno posiekana
• Pietruszka
• Sól morska i pieprz

Przygotowanie: Umyj komosę ryżową. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Do wody wsyp 1 łyżeczkę soli, a następnie dodaj komosę ryżową. Gotuj przez 15 minut na średnim ogniu. Następnie spuść wodę, opłucz quinoa zimną wodą i umieść w drobnym sicie. Odcedź komosę ryżową przez 10 minut. Wszystkie pozostałe składniki wrzuć do dużej miski, dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia na 30 minut. Następnie rozłóż komosę ryżową na talerzach i udekoruj sałatką. Nasza wskazówka: Włóż składniki na noc na zimno, aby rano nie trzeba było dodatkowo schładzać potrawy.