Wegetariańska lasagne z cukinią – pyszne i zdrowe danie
Lasagna to pyszne danie, które pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Ale szczególnie przed Wielkanocą, kiedy wielu pości, wegetariańska lasagne jest fajną alternatywą. Pokażemy Ci prosty i zdrowy przepis z warzywami. Czas na przygotowanie – 1 godzina.
Wegetariańska lasagne z cukinią – składniki
Do tej wegetariańskiej lasagne potrzebne będą następujące składniki:
– 1-2 puszki pomidorów / 3 filiżanki przecieru pomidorowego / – Całkowita waga 450 gram
– 2 średniej wielkości jajka
– Trzy średniej wielkości cukinie
– 1 cebula / 4 ząbki czosnku na życzenie /
– 200 gr. Rozdrobniona mozzarella, 300 g parmezanu, 50 g ricotta
– 1 paczka arkuszy lasagne /ok. 12 sztuk/
– 1/2 filiżanki herbaty oleju słonecznikowego
– Sól, świeżo zmielony czarny pieprz, oregano
Wegetariańska lasagne z cukinią – przygotowanie
Najpierw umyj i pokrój warzywa (cebulę, ząbki czosnku i cukinię), a następnie smaż na patelni, aż będą gotowe. Dodaj puszkę pomidora / przecieru pomidorowego i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. W międzyczasie wymieszać jajka, dodać ricottę i 150 g rozdrobnionego parmezanu, doprawić solą i pieprzem. Ugotuj arkusze lasagne w dużym rondlu, aż będą prawie gotowe. Gdy sos pomidorowy i płatki lasagne będą gotowe, rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Spód naczynia żaroodpornego posmarować sosem pomidorowym, następnie ułożyć płatki lasagne i posypać 1/3 masy ricotty i jajek. Następnie posyp na wierzch 1/4 mozzarelli i 1/4 reszty parmezanu. Następnie ponownie ułóż kolejne arkusze lasagne tak, aby lekko nachodziły na siebie i ponownie rozsyp mieszankę jajek z ricottą, mozzarellą i parmezanem. Kontynuuj, aż ułożysz 4 warstwy arkuszy makaronu i 3 warstwy sosu. Następnie przykryj blachę do pieczenia folią aluminiową i piecz w piekarniku przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut. Gotową lasagne odstaw na 15 minut, pokrój i podawaj.
Przygotuj wegetariańską lasagne – szybkie danie
Czas trwania – umyć, pokroić w kostkę i ugotować warzywa – 15 minut. Aby szło szybciej, pozwól, aby arkusze lasagne ugotowały się w tym samym czasie. Jak tylko warzywa będą gotowe, przygotować jajka /mieszankę z ricotty / 2 minuty /. Rozłóż arkusze lasagne – 5 minut. Piec lasagne – 30-35 minut. Całkowity czas – około 55 minut.
Życzymy dobrego apetytu! Porada – poeksperymentuj też z innymi warzywami / możesz dodać marchewki.
Wegetariańska lasagne jest pyszna – szczególnie danie na Wielki Post
