Używaj pesto nie tylko do makaronów – z tymi pomysłami uzyskasz wspaniałe dania!
Niewiele jest osób, które nie serwowałyby dań z makaronu z pesto lub nawet samemu przygotowanego pesto. Ale co, jeśli powiemy Ci, że ten pyszny sos nie może być używany tylko do makaronu? Ponieważ istnieje wiele różnych rodzajów pesto, sos nadaje się również do wielu innych potraw, dzięki czemu może tworzyć również inne przysmaki. Czy nadal masz w zamrażarce pesto, które naprawdę chcesz zużyć lub po prostu chcesz spróbować czegoś nowego, możesz wybrać jeden z poniższych oryginalnych pomysłów na użycie pesto. Jeśli jesteś ciekawy i chcesz dowiedzieć się, do czego możesz użyć pesto, po prostu czytaj dalej i przygotuj pyszne śniadanie, lunch lub kolację już dziś!
Odmiany pesto
Można powiedzieć, że nie ma żadnych zasad dotyczących robienia pesto. Podczas gdy bazylia jest jednym z klasycznych składników pesto bazyliowego i jest znana jako zielone pesto, istnieją również warianty z bakłażanem lub karczochem. Możesz więc zrobić własne pesto i eksperymentować z różnymi warzywami i przyprawami, aby dokładnie zaspokoić Twój gust. Świetnie nadają się również groszek, rukola, pietruszka, pestki dyni i kolendra. A co powiesz na bób, a nawet kapustę? Sosu można wtedy użyć nie tylko do makaronu, ale także do innych dań z pesto. A jeśli nie masz czasu na eksperymenty, po prostu zaufaj sprawdzonym przepisom, dzięki którym możesz sam zrobić pesto. Jedno jest pewne, niezależnie od tego, czy wybierzesz przepis na zagraniczne pesto, czy sam coś wymyślisz, z nimi pyszne dania są gwarantowane!
Jak zrobić pesto?
Dokładne składniki oczywiście zależą od rodzaju pesto, który chcesz przygotować i mogą się odpowiednio różnić. Niemniej jednak jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać przygotowując go, aby każdy przepis odniósł sukces i wykorzystał pesto zgodnie z oczekiwaniami:
- Nie siekaj zbyt drobno warzyw i przypraw. Większe kawałki są znakiem rozpoznawczym pesto i jest ku temu dobry powód: jeśli składniki są zbyt drobne, sos automatycznie staje się bardziej płynny i nie może prawidłowo przykleić się do makaronu, chleba lub innych rzeczy.
- Do przygotowania używaj blendera, więc upewnij się, że mieszasz składniki tylko w krótkich odstępach czasu i niezbyt często. Tradycyjnie pesto przygotowuje się w moździerzu z tłuczkiem. Alternatywnie możesz po prostu pokroić składniki na bardzo małe, a następnie zmieszać je ze sobą, ale to również zajmuje więcej czasu.
- Olej to ostatni składnik, który dodajesz lub dodajesz do pesto po dokładnym wymieszaniu wszystkich pozostałych produktów. Olej jest również składnikiem, który łączy wszystkie inne składniki razem. Wymieszaj wszystko równomiernie i dobrze wymieszaj pesto przed każdym użyciem, ponieważ olej z czasem oddzieli się od reszty.
Przechowuj pesto prawidłowo
Zakupione pesto trwa zwykle do 2 tygodni po otwarciu. Aby być po bezpiecznej stronie, a także zachować świeżość i smak, możesz po pierwszym użyciu wlać trochę więcej oleju, który utworzy warstwę. Zamiast tego należy użyć domowego pesto w ciągu 4 dni. Jeśli nie jest to dla Ciebie możliwe, pesto można również zamrozić. Ale wtedy nie powinieneś dodawać parmezanu. Możesz dodać to do rozmrożonego sosu w dowolnym momencie. Zamrażarka jest również świetnym miejscem do przechowywania, jeśli robisz duże ilości sosu na raz i chcesz je odpowiednio przechowywać. Pesto można tam przechowywać przez kilka miesięcy.
Stosowanie pesto – pomysły na oryginalne przysmaki
Teraz prawdopodobnie jesteś ciekaw, do czego możesz użyć pesto oprócz makaronu. Możliwości są prawdopodobnie większe, niż mogłoby się wydawać. Poniżej zebraliśmy listę pomysłów i sugestii. Być może te pomysły zainspirują Cię nawet do innych ciekawych i pysznych kreacji.
Dipy
Do paluszków chlebowych, tortilli czy innego rodzaju frytek, do warzyw i frytek, dipy są świetnym sosem, który można przygotować jeszcze szybciej i łatwiej za pomocą pesto. Po prostu dodaj dowolny miękki lub przetworzony ser i, jeśli chcesz, grecki jogurt, a możesz usiąść wygodnie przed telewizorem i cieszyć się przekąskami. Alternatywnie można również wziąć gotowe dipy i sprawić, by były jeszcze ciekawsze pod względem smaku, również używając pesto. I to działa z każdym rodzajem kąpieli!
Dekoracja z sosu pesto
Tak jak używasz pesto do makaronu, możesz go użyć do poprawienia smaku innych potraw, takich jak ryba, mięso czy kurczak, a nawet tofu, jeśli jesteś wegetarianinem. Możesz też położyć pesto na warzywach zamiast masła i w ten sposób wspaniale je doprawić. Zdziwisz się, jak wielką różnicę może zrobić ten pozornie prosty sos i to przy niewielkim wysiłku.
Użyj pesto w puree ziemniaczanym
Nie ma prawie nikogo, kto nie lubi tłuczonych ziemniaków. A może chciałbyś bardziej innowacyjny wariant klasycznej receptury? W takim razie pesto jest właśnie dla Ciebie. Jeśli użyjesz pesto oprócz zwykłych składników tłuczonych ziemniaków, rezultat będzie po prostu zapierający dech w piersiach. Na przykład świetnym pomysłem jest podawanie kiełbasek i pomidorów z puree ziemniaczanym. Zamiast ziemniaków można też przygotować owsiankę z fasoli. Albo improwizuj z innymi warzywami.
zupa
Zrób zupę i dodaj odrobinę włoskiego smaku, dodając na koniec odrobinę pesto. To świetny pomysł, zwłaszcza na zupy o lekkim cytrusowym smaku i tworzy pewną równowagę. Dobrze komponuje się z nim parmezan lub można dodać kilka grzanek do zupy tuż przed podaniem. Zupy, w których można użyć pesto, to zupy ziemniaczane i zupę kukurydzianą.
gulasz
Czy pomyślałbyś o użyciu pesto jako składnika gulaszu? Prawdopodobnie nie. Sos może również dodać ostatni szlif do gulaszu. Pesto jest szczególnie mile widziane do gulaszu z kurczakiem (ale nie tylko!). Pesto może być również użyte w dowolnym wiosennym gulaszu i jest idealnym sekretnym składnikiem.
ubieranie się
Jako sos do sałatek, pesto z pewnością zrobi na Tobie wrażenie. Sos włoski dobrze komponuje się z warzywami korzeniowymi, wszelkiego rodzaju dynią i grzybami. To samo dotyczy kurczaka i ryb. A ponieważ pesto było pierwotnie przeznaczone do makaronu, logiczne jest, że świetnie nadaje się również do sałatki z makaronem. Jeśli więc zrobisz sałatkę z tych składników, możesz również użyć tam pesto i stworzyć przyjemny aromat. Pesto można również wymieszać z majonezem jako sos sałatkowy
marynata
Taka marynata jest prawdopodobnie najszybsza z możliwych. Chociaż pesto najlepiej pasuje do kurczaka i ryb, może być również używane do przyprawiania innych mięs i nadania mu idealnego smaku. Niech marynata zacznie działać (najlepiej przez noc). Wspomniane warzywa można również zamarynować za pomocą pesto. Jeśli więc lubisz grillować warzywa, koniecznie wypróbuj ten pomysł!
Kanapki
Wszyscy kochają kanapki! Aby nie wyschły zbytnio, zazwyczaj pokrywa się je warzywami, takimi jak pomidory lub ser topiony, majonez, musztarda, ketchup i inne soczyste składniki. Jak już się domyślacie, polecamy też pesto do kanapek. Dodaj warstwę pesto do swojej kanapki, zastąp nim majonez lub połącz oba, aby stworzyć nowy sos. Z mozzarellą lub szynką włoską, oprócz sosu, możesz naprawdę rozpieścić swoje kubki smakowe. W zasadzie nie możesz się pomylić. Jeśli użyjesz pesto do kanapek, otrzymasz wspaniałą przekąskę między posiłkami. Nie zapomnij o starych, dobrych wrapach, które są równie pyszne z pesto.
Połączenie pesto i bułki tartej
Bułka tarta i pesto to para marzeń. Nadaje to i tak pysznej bułce tartej wspaniały aromat, który można wykorzystać w szczególności do uszlachetniania ryb. Wystarczy dodać trochę soku z cytryny i oliwki, jeśli chcesz, rozprowadzić mieszankę na rybie i upiec w piekarniku. Ten pomysł jest nie mniej smaczny, jeśli na filecie z kurczaka użyjesz bułki tartej z cytryną i pesto. Można też spróbować panierowanych pieczarek, a nawet sera koziego z pieca.
Nadzienia
Przygotuj pyszne nadzienie, łącząc na przykład pesto z serkiem śmietankowym. Następnie wyciąć nacięcie w filecie z kurczaka, aby zrobić rodzaj kieszonki, którą następnie wypełnisz nadzieniem. W ten sposób można również napełnić tosty z opiekacza kanapek. Bez względu na to, do czego potrzebujesz nadzienia – używając pesto staje się czymś wyjątkowym.
dodatki do pizzy
Stara dobra pizza… co by to było bez pysznego sosu pomidorowego, być może teraz myślisz. Ale jeśli naprawdę myślisz, że nie da się tego zastąpić innymi sosami, to się mylisz. Bądź otwarty na nowe pomysły i posmaruj ciasto do pizzy pesto! I nie ma znaczenia, czy użyjesz zielonego czy czerwonego pesto. Pysznym przykładem pizzy z zielonym pesto jest zwieńczenie jej kozim serem, świeżą bazylią i bakłażanem. Grillowany kurczak i krewetki również są odpowiednie, a ci, którzy chcą wegetariańskie, mogą wybrać karczochy i oliwki kalamata. Ten rodzaj pizzy świetnie sprawdzi się jako danie główne lub dodatek do sałatki. Możesz też użyć pesto jako sosu, jeśli chcesz upiec galette lub ciasto cebulowe.
Na śniadanie z jajkami
Omlet jest po prostu świetny, jeśli doprawisz go pesto. Jednak sosu należy używać oszczędnie, aby jego smaki nie dominowały zbyt mocno. Możesz dodać pesto od razu i wymieszać z omletem lub podawać jako dodatek do gotowego omleta. A skoro już jesteśmy przy temacie „jajek”: jajka sadzone smakują jeszcze lepiej z odrobiną pesto. To także świetne połączenie na kanapki, do których można również dodać boczek lub szynkę według własnego uznania.
Użyj pesto na chlebie
Sos pesto bardzo dobrze sprawdza się na świeżo upieczonym chlebie, pieczywie focaccia czy wypiekach na zakwasie. Pikantny sos świetnie smakuje nawet na prostym toście, gdzie można go również połączyć z plastrem pomidora i serkiem śmietankowym. Nawet masło ziołowe można szybko zrobić z włoskim sosem. Po prostu wymieszaj je z miękkim masłem i rozprowadź gotowe masło ziołowe na chlebie. Jeśli często sam pieczesz chleb, warto również wymieszać pesto z ciastem chlebowym. Jeśli użyjesz w ten sposób pesto, otrzymasz wyjątkowy chleb, w którym aromaty przypraw mogą się doskonale rozwinąć dzięki ciepłu.
Z kuskusem
Każdy, kto lubi jeść kuskus, wie, że ten produkt zbożowy jest raczej mdłym produktem, który potrzebuje dużo przypraw, aby naprawdę dobrze smakował. Pesto to idealny pomysł! Aromaty wchłaniają ziarna i można z nich przygotować pyszną sałatkę z dowolnym rodzajem warzyw i sera, ale także z mięsem.
Do risotto
Bez względu na rodzaj risotto, które przygotowujesz, pesto jest bardzo mile widziane, aby dopracować to danie. Możesz również użyć pesto do innych dań z ryżu. Na przykład, jeśli ugotowałeś ryż jako dodatek, ale uważasz, że jest on zbyt nudny, aby smakować z masłem i solą, po prostu poeksperymentuj z pysznym sosem. Masz wybór rodzajów pesto do wypróbowania.
klopsy
Możesz uzyskać klopsiki lub klopsiki, które przyprawiają się szczególnie szybko, używając pesto w mielonym mięsie zamiast siekania i mieszania z innymi przyprawami. Zamiast tego masz pod ręką sos pesto. Mięso mielone wymieszać z pesto i posolić do smaku. Cebula i tak jest w klopsikach kwestią gustu, ale bez wątpienia sprawia, że są jeszcze bardziej aromatyczne. Każda inna gospodyni będzie zazdrosna o te klopsiki!
Makaron i pesto inaczej – makaron z pesto
Zazwyczaj pesto dodaje się po prostu do ugotowanego makaronu i spożywa w postaci sosu makaronowego. Ale to nie jedyny sposób na połączenie makaronu i pesto. Na przykład podawaj grillowanego łososia z domowym sosem z pesto, śmietany i kwaśnej śmietany. Lub przemień klasyczną lasagne i przygotuj ją z serem, pesto i słodkim ziemniakiem. Nawet prosty owoc, taki jak awokado, może znacznie zmienić i ulepszyć sos z pesto do podania z makaronem.