Spaghetti Pumpkin Carbonara: przepis i pyszne wariacje dla prawdziwych koneserów!

Dziś na talerz ląduje dynia z Azji. Ten rodzaj dyni wciąż jest rzadko spotykany w niemieckich supermarketach, ale jest dostępny na cotygodniowym targu lub w wyspecjalizowanych sklepach warzywnych. A wysiłek jest tego wart, bo miąższ smakuje pysznie i też dobrze wygląda. Po ugotowaniu rozpada się na włókna przypominające spaghetti. Podamy Ci przepis na spaghetti squash carbonara i wyjaśnimy, jak możesz urozmaicić danie o niskiej zawartości węglowodanów.

Spaghetti Pumpkin Carbonara: podstawowy przepis i wariacje inspirowane WW

Możesz upiec spaghetti dynię lub ugotować w rondlu. Jeśli chcesz przygotować spaghetti squash carbonara w piekarniku, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 dynia spaghetti, średniej wielkości, ok. 1,2 kg
• 2 jajka
• 1 szklanka startego parmezanu
• 2 ząbki czosnku, sprasowane
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 8 kawałków boczku pokrojonego na małe kawałki
• Pietruszka, świeża, posiekana
• Pieprz i sól do smaku
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek

1. Oczyść i umyj dynię, usuń podstawę łodygi. Nakłuć skórkę 4-5 razy i umieścić dynię w dużym rondlu.
2. Uzupełnij wodą i zagotuj. Gotuj dynię spaghetti przez około pół godziny. Następnie wyjąć z garnka, przekroić na pół i usunąć nasiona łyżką.
3. Opcjonalnie dynię do spaghetti można również ugotować w kuchence mikrofalowej. Wystarczy przekroić dynię na pół, usunąć pestki i umieścić połówki dyni w misce. Wlej ok. 100 ml wody i przykryj miskę folią do mikrofali. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut na najwyższym ustawieniu.
4. Następnie rozluźnij miąższ widelcem, aby powstały włókna przypominające spaghetti.
5. W międzyczasie włóż jajka do średniej miski i ubij je razem. Dodać parmezan i dobrze wymieszać.
6. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i usmaż bekon na średnim ogniu, aż będzie chrupiący.
7. Dodaj miąższ do boczku i wszystko dobrze wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj mieszankę jajeczną.

Spaghetti Pumpkin Carbonara: odmiana inspirowana przez obserwatorów wagi

Poniżej podajemy przepis na spaghetti squash z pancettą, włoską odmianą bekonu. Wieprzowina doprawiana jest ziołami, a następnie lekko wędzona. Następnie Włosi suszą go na świeżym powietrzu. Efekt końcowy fascynuje wyjątkowym smakiem. Oto pozostałe składniki:

• 1 dynia spaghetti średniej wielkości
• 2-3 łyżki oleju z awokado
• 2 łyżeczki soli morskiej
• 1 jajko, średniej wielkości
• 1 garść sera pecorino, startego
• 2 łyżeczki mleka
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 6 kawałków pancetty, pokrojonych na małe kawałki
• 1 łyżeczka mieszanki przypraw z tymianku (2 szczypty), oregano (2 szczypty), estragonu (2 szczypty), rozmarynu (1 szczypta), gałki muszkatołowej (1 szczypta) i pietruszki (2 szczypty)
• Pieprz świeżo zmielony
• Pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza z konwekcją.
2. Przytnij i oczyść dynię do spaghetti, pokrój na pół i rdzeń.
3. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i na wierzchu ułożyć połówki dyni. Skrop olejem z awokado i dopraw solą morską. Piecz przez 45 minut, aż brzeg dyni stanie się złotobrązowy.
4. W międzyczasie do dużej miski włóż jajko, ser pecorino i mleko i wymieszaj.
5. Wyjmij dynię do spaghetti z piekarnika i widelcem lekko rozluźnij miąższ i pozwól mu rozkruszyć się na włókna.
6. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż kawałki pancetty, aż będą chrupiące. Dopraw mięso i dodaj dynię.
7. Włóż dynię do miski z mieszanką jajek i wszystko dobrze wymieszaj, aż jajko będzie miało kremową konsystencję.

Przygotuj spaghetti squash carbonara w piekarniku

Możesz również przygotować spaghetti squash carbonara w piekarniku jako zapiekankę. Idealne danie na chłodne jesienne wieczory! Postępować w następujący sposób:

1. Oczyść, wyczyść i ugotuj dynię do spaghetti. Pokrój na pół, usuń kamienie i poluzuj miąższ widelcem. Dopraw i odłóż na bok.

2. W misce ubij dwa jajka, wyciśnij ząbek czosnku i wymieszaj z szynką lub kawałkami boczku. Wymieszaj mieszankę jajeczną z miąższem i wlej do dyni. Posyp tartym parmezanem.

3. Piec spaghetti squash carbonara w 180 stopniach z konwekcją przez pół godziny.

Spaghetti z dynią carbonara z kurczakiem

Możesz dowolnie zmieniać przepis na spaghetti squash carbonara. Danie szczególnie smakuje z kurczakiem. Filet z piersi kurczaka należy pokroić na kawałki wielkości kęsa, a następnie lekko podsmażyć. Przygotuj spaghetti jak zwykle i wlej nadzienie jajeczne i drobiowe do połówek dyni. Piec naczynie w temperaturze 200 stopni bez konwekcji przez 30 – 45 minut, aż kurczak będzie ugotowany.

Spaghetti Pumpkin Carbonara to smaczne i szybkie danie na chłodne jesienne i zimowe dni. Możesz do niego podać kieliszek wina. Danie można przygotować jako sycący przystawkę na rodzinną uroczystość lub służyć jako danie główne. Jest to obfite danie, które wyróżnia się nieskomplikowanym przygotowaniem. Jeśli więc planujesz niespodziankę na ślub i chcesz zjeść romantyczną kolację we dwoje – to spaghetti z dyni carbonara będzie punktem kulminacyjnym świątecznego menu. Dzieci lub osoby cierpiące na alergie, które szukają bezglutenowych alternatyw dla spaghetti, również dostaną swoje pieniądze. Nawet osoby na diecie mogą go bezpiecznie spożywać. Ponieważ w przeciwieństwie do włoskiego spaghetti dynia do spaghetti jest daniem niskowęglowodanowym. Możesz także poeksperymentować z innymi przepisami – w innym artykule przedstawiliśmy Ci już wiele pomysłów na przepisy na dynię do spaghetti. Z mięsem i bez, w piekarniku lub gotowane – możliwości są po prostu nieograniczone. Zaskocz rodzinę i znajomych pysznym daniem i ciesz się nim.