Rocher Torte – Pyszne przepisy z pieczeniem i bez na każdą okazję
Kulki Rocher marki Ferrero to bez wątpienia bardzo smaczna, a przez to popularna przekąska. Ale po co cieszyć się nimi w czystej postaci, skoro można z nich przygotować wyjątkowe ciasta, które rozpieszczą każdego smakosza? Jeśli chciałbyś spróbować czegoś nowego jako piekarz hobbystyczny, możemy tylko gorąco polecić ciasto z kulkami Rocher. A ponieważ istnieje wiele różnych wariacji, mamy na nie wybór przepisów Ciasto Rocher zebrane, abyś mógł spróbować. Istnieją przepisy na wypieki, jak i te bez pieczenia, aby przygotowanie było jeszcze prostsze. Pozostaje tylko powiedzieć: do piekarnika, ustaw, idź!
Ciasto Rocher z Nutellą
– 5 dużych jaj
– 6 łyżek cukru
– 1 3/4 szklanki mielonych orzechów laskowych
– 2 łyżki mąki
– 2 łyżki kakao w proszku
– 2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 200 g masła
– 1 1/2 szklanki kawałków czekolady (pokruszonej czekolady)
– 7 łyżek Nutelli
– 1 szklanka pokruszonych gofrów
– 10 kulek Rocher
– posiekane orzechy laskowe do dekoracji
Ciasto Rocher – przepis i przygotowanie
Do tego ciasta Nutella Rocher przygotowywana jest przepyszna baza orzechowa. Dlatego potrzeba tak mało mąki. Aby to zrobić, najpierw rozbij jajka cukrem, aż utworzy się pienisty krem. W innej misce przesiej proszek do pieczenia, mąkę i kakao i wymieszaj mieszaninę ze zmielonymi orzechami laskowymi.
Zrób sobie ciasto ze słodyczy – 9 pomysłów z pieczeniem i bez
Przygotuj tort Raffaello i tort Snickers z tymi pysznymi przepisami
Zrób samemu ciasta Oreo – 5 łatwych i pysznych przepisów
Ciasto Rocher na bazie orzechów
Suche składniki, które właśnie zmieszałeś, są teraz ostrożnie mieszane z mieszanką cukru jajecznego. Nie używaj miksera, aby ciasto nie straciło swojej pienistej konsystencji. Włóż ciasto do formy do pieczenia (średnica ok. 22 cm) i piecz w temperaturze 175 stopni przez ok. 40 minut. Do pysznego ciasta Rocher potrzebna jest również śmietana i tu do gry wkracza Nutella.
Przygotuj ciasto ze śmietaną
Rozpuść czekoladę w podwójnym bojlerze, a następnie pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej. Wymieszać z miękkim masłem i Nutellą. Pokrój schłodzoną podstawę orzechową na dwa lub trzy plasterki. Rozłóż krem równomiernie na każdej warstwie, a także na krawędzi, którą następnie udekoruj posiekanymi orzechami laskowymi. Przekrój kulki Rocher na pół i rozłóż je wzdłuż krawędzi ciasta, aby ukończyć ciasto Rocher.
Ciasto Ferrero z bezą orzechową
– 3/4 szklanki mąki
– 3/4 szklanki mąki z orzechów laskowych
– 1 1/2 szklanki cukru
– 3/4 szklanki przesianego kakao w proszku
– 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka soli
– 1/4 szklanki oleju roślinnego
– 3/4 szklanki maślanki
– 3/4 szklanki gorącej wody
– 2 jajka
– 2 łyżeczki wanilii
– Kulki Rocher i posiekane orzechy laskowe do dekoracji
Do kremu Nutella:
– 1 1/2 szklanki niesolonego, zmiękczonego masła
– 3/4 szklanki Nutelli
– 3 szklanki przesianego cukru pudru
– 3/4 szklanki przesianego kakao w proszku
Na bezę orzechową:
– 2 białka jaj
– 5 łyżek cukru
– 1 szczypta soli
– 1 szczypta tatara
– 1/2 szklanki obranych, pokruszonych i prażonych orzechów laskowych
– 1 1/2 łyżki przesianego kakao w proszku
Przygotuj bazę ciasta
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni, zanim zaczniesz przygotowywać ciasto Rocher. Nasmaruj trzy tortownice (po 15 cm każda) i posyp je kakao w proszku. Przykryj spód papierem do pieczenia. Wymieszaj wszystkie suche składniki w misce. Wymieszaj wszystkie wilgotne produkty w dodatkowej misce. Jednak gorąca woda jest dodawana na końcu i stopniowo, ciągle mieszając, aby jajka się nie zagotowały. Następnie mieszaj wilgotne produkty z suchymi produktami przez około 2 do 3 minut. Rezultatem jest bardzo cienkie ciasto. Rozłóż go w równych częściach w przygotowanych formach do pieczenia i piecz spód ciasta Rocher przez około 30 do 35 minut.
Zrób sobie ciasto Rocher – krem z nutellą
Aby uzyskać krem z Rocher Torte, najpierw ubij miękkie masło mikserem, aż będzie kremowe. Zajmuje to około 2 minut. W dodatkowej misce wymieszaj kakao i cukier puder. Następnie stopniowo dodawaj tę mieszankę do masła, mieszając na małym ogniu. Na koniec dodaj Nutellę i dobrze mieszaj przez 5 minut.
Beza
Beza (zwana również bezą) do ciasta Rocher jest opcjonalna. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni. Połóż blachę do pieczenia pergaminem, na której wcześniej narysowałeś dwa koła o średnicy 12 cm. Odwróć pergamin. Białka, sól i tatar zmiksuj blenderem. Następnie stopniowo dodawaj cukier, po łyżce stołowej. Następnie wymieszaj orzechy laskowe i kakao i uformuj kółka na papierze do pieczenia za pomocą rękawa do szprycowania lub odręcznej. Użyj narysowanych okręgów. Piecz przez 90 minut i pozwól, aby wszystko ostygło.
Złóż ciasto
Jedną z baz połóż na talerzu do ciasta i pokryj 2/3 kremu. Następnie połóż na wierzchu jeden z plastrów bezy, który w razie potrzeby możesz również posmarować kremem. Powtórz to z innymi bazami, ostatnia nie dostanie żadnej bezy. Całe ciasto posmaruj kremem, odstaw na 20 minut, a następnie ponownie posmaruj resztą kremu. Po kolejnych 20 minutach odpoczynku możesz udekorować ciasto Rocher orzechami laskowymi i, jeśli chcesz, rozetami.
Ciasto Rocher z twarogiem bez pieczenia
– 200 g ciasteczek czekoladowych
– 70 g miękkiego masła
– 8 do 10 grubo posiekanych kulek Rocher
– 400 g serka śmietankowego
– 1/2 szklanki drobnego cukru
-1 łyżeczka esencji waniliowej
– 500 ml lodów waniliowych, lekko rozmrożonych
– 8 do 10 kulek Rocher do dekoracji
Na sos czekoladowy:
– 100 g gorzkiej czekolady
– 1/2 szklanki gęstej śmietany
– 2 łyżki brązowego cukru
Przygotuj sernik z Rocherem
Tortownicę 19 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Zmiażdż ciasteczka, aż powstanie drobny proszek. Wymieszaj je z roztopionym masłem. Wlej miksturę do formy i mocno dociśnij palcami. Umieść formę w zamrażarce na 30 minut. W międzyczasie wymieszaj serek śmietankowy, cukier i wanilię. Dodaj lody, wymieszaj, a następnie wymieszaj zmiażdżone kulki. Rozłóż ten krem na spód ciasta i wstaw ciasto Rocher do lodówki na około 4 godziny.
Sos czekoladowy
Wyjmij ciasto Rocher z zamrażarki na około 10 minut przed podaniem. I dopiero wtedy jest udekorowany sosem. Przygotuj je na hed na małym ogniu, mieszając czekoladę, śmietanę i cukier. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić. Następnie pozwól sosowi ostygnąć. Można go przechowywać w lodówce do momentu podania i należy go ponownie podgrzać przed dekorowaniem.
Przepis na ciasto Rocher bez pieczenia i bez jajek
Na ziemię:
– 174 g herbatników oreo
– 20 g orzechów laskowych
– 3 łyżki stopionego masła
Dla warstwy środkowej:
– 350 ml bitej śmietany
– 150 g Nutelli
– 205 g słodkiej, drobno posiekanej czekolady do pieczenia
– 75 ml bitej śmietany do rozpuszczenia czekolady
– 1 łyżeczka mąki kukurydzianej lub skrobi kukurydzianej
Dla warstwy wierzchniej:
– 113 g słodkiej czekolady
– 75 ml bitej śmietany
– Kulki i kwiaty Rocher do dekoracji
Prosty przepis na ciasto z musem
Możesz również przygotować to ciasto Ferrero Rocher bez pieczenia. Tortownicę 15 cm posmarować tłuszczem i posypać mąką. Zmiażdż ciasteczka oreo i orzechy laskowe w blenderze. Wszystko razem z roztopionym masłem włożyć do formy do pieczenia i wycisnąć masę łyżką. Włóż formę do zamrażarki na 20 minut. W międzyczasie podgrzej 75 ml śmietanki razem z czekoladą w mikrofalówce na średnim ogniu, aby czekolada się rozpuściła (ok. 1 minuty). Mieszaj co 15 sekund. Alternatywnie odpowiednia jest również kąpiel wodna. Niech czekolada ostygnie, aw międzyczasie rozpuść również Nutellę. W misce ubić większą ilość śmietany i dodać przesianą mąkę kukurydzianą. Nie miksuj zbyt długo, bo śmietana zamieni się w masło. Dodaj tę śmietankę do mieszanki czekoladowo-śmietankowej i wymieszaj, a następnie dodaj Nutellę po mieszaniu przez 10 sekund. Rozłóż ten krem na zimnym biszkoptowym spodzie ciasta Rocher. Przykryj formę folią i włóż z powrotem do zamrażarki.
Polewy czekoladowe do ciasta Ferrero
Włóż czekoladę do miski, podgrzej pozostałe 75 ml śmietanki (bez gotowania) i wymieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. W razie potrzeby ponownie podgrzej mieszaninę. Poczekaj, aż lukier czekoladowy ostygnie, a następnie posmaruj musem. Jeszcze raz włóż ciasto Rocher do zamrażarki, aby glazura zestaliła się. Następnie możesz udekorować kulki i kwiaty za pomocą Rocher.