Przygotuj pyszne gofry serowe – przepisy na słodkie i obfite keto „chaffles”

Ten trend ucieszy każdego, kto trzyma się diety ketonowej, ale wciąż ma apetyt na popularne przysmaki. Tak zwane gofry lub gofry serowe umożliwiają podjadanie gofrów pomimo keto. Mówiąc dokładniej, są to smaczne, obfite gofry, które dopasowują się do Twojej diety i nadają się nie tylko na śniadanie, ale także między posiłkami.

Czym są wafle serowe?

Pyszne, a jednocześnie łatwe i szybkie w przygotowaniu – to chyba najważniejsze cechy obfitych słodyczy. I możesz być zdziwiony, że do tego rodzaju gofrów potrzebne są tylko dwa składniki, a mianowicie jajka i ser. Aby uzyskać więcej smaku, możesz również dodać sól i pieprz, a także masło do gofrownicy. Nawiasem mówiąc, słowo chaffles, czyli gofry serowe, składa się z angielskich słów oznaczających ser i gofry.

Ta niewielka ilość składników na gofry keto wydaje się dla Ciebie zbyt nudna? Wtedy będziesz zadowolony, że istnieją teraz różne wersje wafli serowych. Przygotowaliśmy kilka przepisów na pikantne gofry o niskiej zawartości węglowodanów, które przekonają Cię, że w Twoim menu nie powinno zabraknąć pikantnych gofrów z serem.

Wafle serowe są tylko niskowęglowodanowe?

Nie. Jak już wspomnieliśmy, gofry z sera można przygotować na wiele różnych sposobów, a także wykorzystać mąkę lub inne składniki bogate w węglowodany typowe dla pysznych wypieków. Możesz również zdecydować się na gofry na słodko, przygotować ciasto waflowe z twarogiem lub wybrać gofry z szynką i serem. Wszystko zależy od tego, czego szukasz. Dogodnie, dzisiaj przygotowaliśmy dla Ciebie klasyczny przepis na gofry serowe, a także kilka wariantów keto.

Podstawowy przepis na wafle serowe

Na 1 gofra:

• 1 średnie lub duże jajko
• 50 g startej mozzarelli (świeża, tarty samodzielnie jest mniej odpowiedni) lub innego sera
• masło
• Sól
• pieprz

Gdy gofrownica się nagrzewa, ubij jajko, a następnie złóż świeżą mozzarellę. Dopraw pieprzem i solą i dodaj trochę masła do żelaza. Jak tylko się rozpuści i dobrze rozprowadzi, dodaj ciasto i upiecz wafle serowe, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Słone gofry tego typu dobrze smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis na gofry na pizzę Keto

Na 2 gofry:

• 1 jajko
• 55 g startej mozzarelli
• 1 szczypta włoskiej mieszanki przypraw
• 1 łyżka sosu do pizzy bez dodatku cukru
• dowolny tarty ser i salami jako dodatek

Ubij jajko z mieszanką przypraw i włóż starty ser, gdy gofrownica się nagrzeje. Następnie dodaj łyżeczkę sera i pozwól mu się roztopić przez około 30 sekund. Następnie dodaj połowę ciasta na gofry i piecz na złoty kolor przez około 4 minuty. Wyjmij gofra serowego i włóż resztę ciasta do żelazka, aby upiec drugi.

Posmaruj gofry serowe sosem do pizzy, pokryj salami i serem i podgrzej w kuchence mikrofalowej przez około 20 sekund, aby ser się stopił, a salami rozgrzało. Twoje wafle do pizzy jako alternatywa dla klasycznej pizzy są gotowe!

Przygotuj obfite ciasto na gofry z jalapeno

Na 2 gofry:

• 3 duże jajka
• 2-3 jalapenos, bez pestek, jeden pokrojony w kostkę, drugi pokrojony w paski
• 4 plastry boczku
• 225 g serka śmietankowego
• 115 gramów startego sera cheddar
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej

Smaż boczek na patelni, aż będzie chrupiący. W międzyczasie wymieszaj suche składniki i ubij serek śmietankowy w osobnej misce na kremową konsystencję. Podgrzej gofrownicę i posmaruj ją. Ubij jajka i złóż połowę serka śmietankowego i sera, a następnie dodaj suche składniki. Na koniec złóż pokrojone w kostkę jalapenos.

Piecz wafle serowe, wkładając najpierw połowę ciasta do żelazka, po około 5 minutach wyjmij gofra, a następnie upiecz drugą połowę. Szynki podawać z resztą serka, boczkiem i pozostałymi papryczkami jalapenos.

Chafle dyniowe

Na 2 wafle serowe:

• 1 jajko
• 55 g mozzarelli, startej
• 1 1/2 łyżki puree z dyni
• 1 łyżka mąki migdałowej
• 1 łyżka słodzika
• 2 łyżeczki śmietanki
• 1 łyżeczka serka śmietankowego
• 1/2 łyżeczki przyprawy dyniowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka syropu klonowego

Do nadzienia:

• 2 łyżki serka śmietankowego
• 1 łyżka słodzika w proszku (np. proszek xucker)
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Gdy gofrownica się nagrzewa, połącz wszystkie składniki na ciasto w misce, a następnie dodaj połowę do żelazka i piecz przez trzy do pięciu minut. Powtórz z drugą połową ciasta. Gdy gofry serowe stygną, możesz przygotować nadzienie, które następnie rozmieścisz między dwoma goframi. Dodaj śmietanę, orzechy lub syrop jeśli lubisz.

Przepis na gofry serowe z cynamonem, wanilią i mąką migdałową

Na 2 chaffele keto:

• 1 jajko
• 115 g startej mozzarelli
• 1 łyżka mąki migdałowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szczypta cynamonu
• Tłuszcz do gofrownicy

Wymieszaj jajko z ekstraktem waniliowym. Wymieszaj suche składniki w osobnej misce i dodaj je do jajka. Na koniec dołożyć ser, posmarować gofrownicę i dodać połowę ciasta. Piecz gofra przez około 5 minut lub do momentu, gdy będzie złocisto-brązowy i chrupiący. Sprawdzaj regularnie, aby zapobiec spaleniu. Powtórz ten proces z drugą połową ciasta i podawaj jeszcze ciepłe gofry z odrobiną masła i syropem niskowęglowodanowym, jeśli chcesz.

Słodki przepis na gofry z jagodami i słodzikiem

Na 5 wafli serowych:

• 2 jajka
• 115 g startej mozzarelli
• 2 łyżki mąki migdałowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki słodzika Swerve (lub innego)
• 3 łyżki jagód

Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Na końcu można również złożyć ser. Następnie podgrzej gofrownicę, posmaruj ją, a następnie dodaj około jednej piątej ciasta do żelazka. Piecz gofra serowego przez trzy do pięciu minut. W międzyczasie możesz sprawdzić gofra. Podawaj gofry posypane sproszkowanym xucker lub syropem keto.

Obfite paluszki waflowe z czosnkiem

Na 8 patyczków:

• 1 średniej wielkości jajko
• 55 g startej mozzarelli
• 2 łyżki mąki migdałowej
• 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki soli

Do posypki:

• 2 łyżki niesolonego masła
• 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
• 25 g mozzarelli, startej

Podgrzej gofrownicę. W międzyczasie ubij jajko i dodaj przyprawy, mąkę migdałową i na koniec ser. Nasmaruj gofrownicę i upiecz pierwszą sieczkę (około 5 minut). Nie wkładaj zbyt dużo ciasta do gofrownicy, ponieważ skończy się po bokach. Gotowe gofry pokroić w słupki, posmarować masłem i posypać czosnkiem w proszku i mozzarellą. Teraz grilluj paluszki na grillu przez około 2 do 3 minut, aż będą chrupiące (alternatywnie również na patelni lub w piekarniku).

Przepisy na Gofry – Gofry z Cukinią

Na 2 gofry:

• 220 g startej cukinii
• 1 jajko
• 55 g startego parmezanu
• 25 g startej mozzarelli
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Na startą cukinię posyp 1/4 łyżeczki soli i pozostaw do zaparzenia, podczas gdy reszta będzie gotowana. W tym celu rozbij jajko, dopraw 1/2 łyżeczki soli i pieprzu oraz dodaj ser. Teraz włóż cukinię do durszlaka i rękami wyciśnij nadmiar wody. Teraz złóż cukinię pod ciasto.

Rozłóż jedną do dwóch łyżek parmezanu na rozgrzanym gofrownicy i dodaj około jednej czwartej ciasta, na które dodatkowo rozprowadź jedną do dwóch łyżek parmezanu. W zależności od wielkości gofrownicy każdy z gofrów serowych zajmuje od 4 do 8 minut. Jeśli używasz mini gofrownicy, ciasto powinno wystarczyć na cztery gofry.

Obfite gofry z szynką i serem

Możesz uzyskać obfite gofry serowe z szynką, po prostu dodając do podstawowego przepisu kawałki szynki i wszelkie przyprawy, takie jak sól, pieprz i czosnek. Zamiast mozzarelli można użyć innych serów (np. szwajcarskiego), aby chaffles smakowały jeszcze bardziej pikantnie. Możesz również przygotować gofry według podstawowego przepisu, a następnie po prostu użyć szynki i dodatkowego sera jako polewy między dwoma goframi, aby zrobić pyszną kanapkę.

Wafle serowe Oreo

Na 2 wafle serowe:

• 1 jajko
• 1 1/2 łyżki niesłodzonego kakao
• 2 łyżki słodzika
• 1 łyżka śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka mąki kokosowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wymieszaj wszystkie składniki w misce i podgrzej gofrownicę. Jeśli używasz mini gofrownicy, najpierw upiecz połowę ciasta, a następnie drugą połowę przez 3 do 5 minut. Te proste wafle serowe możesz podawać z porcją bitej śmietany i, jeśli chcesz, z owocami.

Gofry Keto z sosem kiełbasianym

Na 2 gofry:

• 1 jajko
• 55 g startej mozzarelli
• 1 łyżeczka mąki kokosowej
• 1 łyżeczka wody
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli

Na sos:

• Kiełbasa śniadaniowa, gotowana i posiekana?
• 3 łyżki bulionu z kurczaka
• 2 łyżki bitej śmietany
• 2 łyżeczki serka śmietankowego
• 1 szczypta proszku czosnkowego
• pieprz i sól
• opcjonalnie: 1 szczypta cebuli w proszku

Podgrzej gofrownicę, jednocześnie mieszając składniki na gofry serowe. Nasmaruj żelazko i piecz dwa gofry jeden po drugim przez 4 minuty każdy. Gdy gofry stygną, przygotuj sos. Następnie ugotowaną i pokrojoną w kostkę kiełbasę wraz z pozostałymi składnikami włóż na patelnię, gdzie zostaną podgrzane. Po 5 do 7 minutach gotowania lub gdy sos trochę zgęstnieje można doprawić solą i pieprzem i posmarować goframi.

Wafle serowe nadziewane z kremem waniliowym

Na 4 wafle serowe:

• 2 jajka
• 55 g serka śmietankowego
• 1 łyżka mąki kokosowej
• 1 łyżka śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki stewii w proszku

Do nadzienia:

• 4 żółtka
• 1 łyżka stewii w proszku
• 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej
• 240 ml śmietanki
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Ponieważ chcesz, aby nadzienie leżało na chwilę w lodówce, najlepiej zacząć od niego. Dobrze ubij żółtka ze stewią, a następnie dodaj gumę ksantanową. Śmietanę podgrzej w rondelku i zanim zacznie wrzeć, dodaj masę jajeczną, szybko i ciągle mieszając. Ciągle mieszaj, aż masa zgęstnieje, a następnie przez kolejne 20 do 30 sekund. Wyłączyć piec i mieszać przez kolejne 20 do 30 sekund.

Dodaj wanilię, a następnie przeciśnij masę przez drobne sito do pojemnika. Następnie przykryj słodki krem ​​waniliowy papierem kuchennym, dotykając kremu. W ten sposób unikniesz tworzenia się skóry po ostygnięciu. Śmietanę na wafle serowe wstawiamy na godzinę do lodówki.

W przypadku gofrów po prostu wymieszaj wszystkie składniki razem, gdy gofrownica jest gorąca. Następnie włóż około jednej czwartej ciasta do żelazka i piecz przez 5 do 6 minut. Powtórz z resztą ciasta, aby otrzymać łącznie 4 gofry.

Włóż śmietankę do miski i wymieszaj. Jeśli krem ​​jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę kremu. Następnie włóż krem ​​do rękawa, nakłuj nożem bok każdego gofra, aby uzyskać kieszeń i użyj rękawa, aby wlać do niego krem. Wafle serowe można następnie posypać odpowiednim cukrem pudrem.