Przepisy Skyra na odchudzanie: 9 pomysłów na pyszne i niskotłuszczowe danie mleczne z Islandii

Niesamowicie pyszny, sycący, a jednocześnie niskotłuszczowy: islandzki serek śmietankowy to prawdziwa bomba białkowa, a także wyróżnia się niską kalorycznością. Nabiał jest idealny do odchudzania i jest idealny dla każdego, kto ćwiczy. Ponieważ Skyr wspomaga budowę mięśni i zawiera ważne minerały, które zapewniają mocną strukturę zębów i kości. Produkt mleczny jest nie tylko zdrowy, ale również bardzo dobrze smakuje i stał się składnikiem wielu przepisów w kuchni niemieckiej. Przyjrzymy się bliżej serowi śmietankowemu i oferujemy 10 pysznych przepisów Skyr na odchudzanie.

Co to jest skyr Zdrowy produkt mleczny w skrócie

Skyr pochodzi z Islandii, gdzie jest to tradycyjny produkt mleczny, od wieków wytwarzany przez lokalnych rolników. Nawet dzisiaj Skyr jest nadal produkowany na farmach. Mleko krowie pasteryzowane jest wzbogacone bakteriami kwasu mlekowego. Efektem końcowym jest twarogowa, kremowa masa charakteryzująca się lekko kwaskowatym smakiem. W niemieckich supermarketach Skyr jest znany jako serek śmietankowy ze względu na proces produkcyjny.

Czy Skyr jest zdrowy??

Skyr jest nie tylko smaczny, ale również bardzo zdrowy. Produkt mleczny ma wysoką zawartość białka. Białka odgrywają ważną rolę w budowaniu mięśni. Islandzki serek śmietankowy zawiera również bakterie kwasu mlekowego, które utrzymują florę jelitową i skutecznie zwalczają grzyby i bakterie. Utrzymują również niskie pH milimetra jelitowego i stymulują trawienie. Jeśli Skyr jest wytwarzany według oryginalnej receptury, nie jest wegański. Ale teraz istnieją również warianty bez laktozy, które są odpowiednie również dla wegan lub osób z nietolerancją laktozy.

Skyr Calories: Czy produkt mleczny jest naprawdę niskokaloryczny??

Skyr jest obchodzony w Niemczech jako prawdziwy produkt na odchudzanie. Dzieje się tak dlatego, że Skyr jest niskokaloryczny, ale jednocześnie zapewnia uczucie sytości przez długi czas. Między innymi może to zapobiegać zachciankom na jedzenie. Skyr zawiera tylko 68 kalorii i 3,3 g tłuszczu na 100 g. Ale jest bogaty w wapń (0,15 g na 100 g produktu mlecznego) i sód (0,08 g na 100 g produktu mlecznego). Eksperci radzą kupować Skyr bez dodatków, a następnie używać nabiału jako składnika. Większość supermarketów sprzedaje również odmiany, w których Skyr jest aromatyzowany owocami. Jeśli zdecydujesz się to zrobić, powinieneś zwrócić szczególną uwagę na poziom cukru. Często takie desery są również słodzone cukrem. Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, wolisz używać Skyr bez dodatków, a następnie skosztować go ze świeżymi owocami sezonowymi, takimi jak jagody.

Stwórz Skyra sam

Nawiasem mówiąc, niekoniecznie musisz kupować islandzkie produkty mleczne. Wielu kucharzy hobbystów w Niemczech robi własnego skyra z odtłuszczonego mleka. Do serka śmietankowego potrzebne są następujące produkty: mleko odtłuszczone i śmietana (w proporcji 4 do 1) oraz tabletka podpuszczki. Na jeden litr odtłuszczonego mleka potrzeba zwykle 1/4 tabletki podpuszczki, którą należy najpierw rozpuścić w 25 ml zimnej, pozbawionej chloru wody (woda z kranu nie jest więc odpowiednia). Możesz opcjonalnie użyć podpuszczki. Są dodawane do mleka bezpośrednio i nierozcieńczone. W ten sposób możesz sam zrobić Skyr:

1. Odtłuszczone mleko wrzucić do rondla i zagotować.

2. Rozpuścić tabletkę podpuszczkową w zimnej, niegazowanej wodzie mineralnej.

2. Niech mleko ostygnie do 40 stopni Celsjusza w temperaturze pokojowej. Aby być po bezpiecznej stronie, sprawdź temperaturę za pomocą termometru do mięsa.

3. Wymieszać rozpuszczoną tabletkę podpuszczkową lub nierozcieńczoną krople podpuszczki do mleka.

4. Dodaj śmietanę i odstaw na dzień w temperaturze pokojowej.

5. Następnego dnia w rondelku zagotuj wodę, włóż do rondla gazę i sterylizuj przez 5 minut. Wyłóż durszlak gazą. Następnie wlej mieszankę mleka i kwaśnej śmietany do durszlaka, zawiąż cztery rogi szmatki i pozwól serwatce spłynąć przez osiem godzin.

6. Następnie wymieszaj Skyr do gładkości i przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni.

 Zrób sam Skyr weganem: Przepis z mlekiem sojowym

Jak wspomniano wcześniej, Skyr nie jest wegański, gdy jest przygotowywany według tradycyjnej islandzkiej receptury. Ale istnieje wegańska alternatywa, która jest wytwarzana z mleka sojowego. Potrzebujesz 1 litra mleka sojowego, 1 opakowania kultur jogurtowych wyprodukowanych z roślinnych alternatyw mleka, takich jak mleko kokosowe lub sojowe oraz tabletka podpuszczki. Tak przygotowywany jest wariant wegański:

1. Podgrzej mleko sojowe do 40 stopni Celsjusza.

2. Wymieszaj kultury jogurtowe wytworzone z roślinnych alternatyw mleka z mlekiem sojowym.

3. Rozpuść tabletkę z podpuszczką w zimnej, pozbawionej chloru wodzie.

4. Przykryj wegański jogurt Skyr i pozwól mu odpocząć przez jeden dzień.

5. Wyłóż durszlak wysterylizowaną gazą, wlej mieszankę mleka i kwaśnej śmietany do durszlaka, zawiąż cztery rogi szmatki i pozwól serwatce spłynąć przez osiem godzin.

Przepisy Skyr na odchudzanie: Przygotuj lody Skyr z truskawkami

Wielu amatorskich kucharzy zadaje sobie pytanie „Co możesz zrobić ze Skyrem?”. Odpowiedź jest bardzo prosta: w każdym przepisie, w którym jogurt jest wymieniony jako składnik, Skyr może go zastąpić. Jeśli chcesz upiec ze Skyrem, możesz zdecydować się na ciasto lub zapiekankę. Skyr z truskawkami i płatkami owsianymi jest szybki w wykonaniu, sycący i smaczny.

Poniżej wyjaśniamy, jak przygotować pyszny deser z sezonowymi owocami i skyrem. Do lodów Skyr potrzebne są następujące składniki:

• 100 g truskawek, umytych i pokrojonych na pół
• 300 g Skyr, schłodzony
• Do smaku na życzenie: 1 łyżka syropu z agawy
• 1 łyżka soku z limonki

Tak powstają lody Skyr: Odłóż 20 g truskawek na bok, pozostałe 80 g truskawek wrzuć do miski ze Skyrem, syropem z agawy i sokiem z limonki i przecier do uzyskania kremowej konsystencji. Udekoruj pozostałymi truskawkami i włóż do zamrażarki. Zostaw w zamrażarce na noc i podawaj następnego dnia.

Przepisy Skyr na odchudzanie: ciasto Skyr na śniadanie

Jeśli chcesz schudnąć, staraj się jeść zdrowo i z jak najmniejszą ilością kalorii. Nie trzeba dodawać, że jako pierwsze usuwamy z menu słodycze.Poniżej przedstawiamy przepis na tort Skyr, który jest zdrowy, sycący i szybki w przygotowaniu. Potrzebujesz następujących składników:

• 300 gramów skyru
• 2 łyżki miodu
• 1/2 opakowania puddingu waniliowego
• 2 jajka
• 2 łyżki syropu z agawy
• 1 łyżeczka soli
• Biszkopty dla dzieci bez cukru i sucharków
• 2 garście jagód i truskawek, opcjonalnie kwiaty jadalne do dekoracji
• 2 łyżki soku z limonki

Przygotowanie:

1. Oddziel jajka, wrzuć do miski białko z solą i ubij na sztywną pianę. Do drugiej miski włożyć żółtka i syrop z agawy i wymieszać ze skyrem, miodem, sokiem z limonki i pudrem waniliowym, cały czas mieszając. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i połóż na podłodze łyżkę biskwitów lub sucharów. Rozłóż masę Skyr równomiernie na wierzchu i piecz w 180 stopniach Celsjusza przez pół godziny.

Przepisy Low Carb Skyr: Zapiekanka z Wiśniami

Istnieje wiele przepisów na produkty Skyr o niskiej zawartości węglowodanów. Zapiekanka z wiśniami świetnie smakuje zarówno z kawą, jak i herbatą oraz jest świetnym pomysłem na szybki deser. Potrzebujesz następujących składników:

• 300 gramów skyru
• 30 g kaszy orkiszowej lub z pszenicy miękkiej
• 2 jajka
• 2 łyżki syropu z agawy
• 2-3 krople ekstraktu waniliowego
• 120 g wiśni, przekrojonych na pół

Przygotowanie:

1. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem.

2. Oddzielić dwa jajka, ubić białka na sztywną pianę, włożyć do szklanej miski razem z wiśniami i trzepaczką.

3. Ubić żółtka na pianę, wymieszać z ekstraktem waniliowym i syropem z agawy, a następnie dodać kaszę orkiszową i skyr.

4. Podziel ciasto na dwie części, pierwszą część włóż do formy do pieczenia, posmaruj je mieszanką z białek i wiśni i przykryj drugą częścią ciasta.

5. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 st. C z termoobiegiem przez 30 minut. Zapiekanka Skyr jest gotowa, gdy zmieni kolor na złotobrązowy. Możesz oczywiście zrobić test pałeczkami, aby być po bezpiecznej stronie.

Skyr Recipes: bułki z mąką orkiszową i płatkami owsianymi

Roladki Skyr z mąką orkiszową i płatkami owsianymi są dobrą alternatywą dla chleba razowego. Robi się je szybko, a przepis jest tak prosty, że nawet początkujący mogą upiec bułki. Potrzebujesz następujących składników:

• obfite płatki owsiane
• 300 gramów skyru
• 1 jajko
• 230 g mąki orkiszowej
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 g miodu
• 1 łyżka mleka krowiego
•  1-2 łyżki oleju do gotowania

Przygotowanie:

1. Przesiej pełnoziarnistą mąkę orkiszową.

2. Włóż wszystkie pozostałe składniki oprócz chrupiących płatków owsianych do miski i dobrze wymieszaj.

3. Stopniowo dodawać mąkę do masy i zagnieść ciasto.

4. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

5. Ciasto podzielić na porcje, uformować około 8 bułek, posypać chrupiącymi płatkami owsianymi i piec 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza z wentylatorem. Bułki są gotowe, gdy zbrązowieją.

Pikantny przepis na gofry Skyr: zdrowe śniadanie

Pożywne śniadanie gwarantuje dobry początek dnia. Poniżej przedstawiamy przepis na gofry Skyr, które są jednocześnie sycące i niskokaloryczne. Wytwarzane z mąki orkiszowej i przybrane jagodami gofry są idealne nie tylko na śniadanie, ale także jako pożywna przekąska między posiłkami. Oto niezbędne składniki:

• 200 g Skyr, niesłodzony i bez dodatków
• 1 duże jajko
• 120 g mąki orkiszowej razowej
• 1 łyżka syropu z agawy
• 50 ml gazowanej naturalnej wody mineralnej
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia
• Jagody do dekoracji
• 3-4 łyżki miodu
• 1 łyżka oleju do gotowania

Przygotowanie:

1. Oddziel jajko i ubij białka w misce na sztywną pianę.

2. Dodaj żółtko i pozostałe składniki i wymieszaj razem, aż powstanie jednorodne ciasto.

3. Nasmaruj gofrownicę do gofrów brukselskich olejem spożywczym. Piecz gofry na złoty kolor i udekoruj miodem i owocami.

Przepis na Skyr z jogurtem i płatkami owsianymi: śniadanie o niskiej zawartości węglowodanów

Pożywne, szybkie i bogate w białko śniadanie to idealny początek dla wszystkich fanów fitnessu. Proponujemy Ci przepis na jogurt ze skyrem, płatkami owsianymi, truskawkami i miętą. Potrzebujesz następujących składników:

• Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu
• Skyr
• 1 łyżeczka soku z limonki
• owsianka
• Truskawki przekrojone na pół
• świeże liście mięty

Wymieszaj skyr z jogurtem, aby uzyskać kremową mieszankę. Dopraw je sokiem z limonki i miodem oraz udekoruj truskawkami, płatkami owsianymi i listkami świeżej mięty. Po prostu odpowiednie śniadanie, które doda Ci sił na poranny trening.

Napój Skyr: przepis na shake z bananami i jagodami

Zamiast ciast i babeczek: napój ze skyru i jagód pomaga zaspokoić apetyt na słodycze. Składniki to: 200 g Skyr, 200 g jogurtu, 1 garść jagód, 1 banan, 1 szczypta proszku waniliowego. Po prostu włóż wszystkie składniki do blendera i mieszaj, aż się spienią. Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.