Przepisy na gruszki: 9 słodkich i słonych dań dla maksymalnej przyjemności!

Lato dobiega końca, a jesień jest tuż za rogiem. Kiedy myślisz o ostatecznym owocu jesieni, jaka jest pierwsza rzecz, która przychodzi ci na myśl? Zdecydowanie jabłka, prawda? Bez względu na to, czy jest to szarlotka z polewą, wegańska czy w szklance – przepisów na jabłka jest pod dostatkiem i zawsze działają! Ale jest jeszcze jeden owoc, który jest często niedoceniany, ale smakuje równie dobrze: gruszka. Owoce w kształcie kropli są nie tylko super smaczne, ale także prawdziwa bomba witaminowa i nadają się do wielu dań! Niezależnie od tego, czy jest to klasyczna gruszka Helene, ciasto gruszkowe, jako dżem, czy nawet obfite – zapewnij sobie odrobinę urozmaicenia na stole i odkryj z nami jedne z najlepszych przepisów gruszkowych na świecie!

Przepisy na gruszki: pyszny dżem

Świeże pieczywo z piekarni z pyszną pastą owocową – brzmi jak idealne śniadanie, prawda? Z nutą kardamonu, pełen jesiennych smaków i szybki w przygotowaniu – ten dżem gruszkowy bez konserwowania cukru będzie nowym ulubieńcem całej rodziny, obiecujemy!

Składniki na 2-3 szklanki:

• 800 gramów dojrzałych gruszek
• 1 laska wanilii
• 350 gramów cukru
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1 łyżeczka cynamonu
• Sok z cytryny
• 1 łyżka startej skórki z cytryny

Przygotowanie:

• Obierz gruszki, ćwiartuj je wzdłuż, wydrążaj i pokrój miąższ na małe kawałki.
• Przekroić laskę wanilii wzdłuż na pół i zeskrobać miąższ.
• Włóż wszystkie składniki do dużego rondla, dobrze wymieszaj i zagotuj, mieszając na średnim ogniu.
• Zmniejsz ogień i gotuj mieszankę przez około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.
• Napełnij dżemem gruszkowym sterylne słoiki, gdy jest jeszcze gorący, szczelnie zamknij i odstaw do góry nogami na 10 minut.
• Odwróć go i pozwól mu całkowicie ostygnąć – a Twój domowy dżem jest gotowy!

Przepis na chutney imbirowo-gruszkowy

Niezależnie od tego, czy zrobione z owoców, czy z warzyw – chutney przenoszą ser, curry, a także dania mięsne i rybne na wyższy poziom i mogą zamienić nawet najprostszą kanapkę w prawdziwy posiłek dla smakoszy. Nie wierzysz nam? W takim razie koniecznie wypróbuj nasz przepis na sos gruszkowy!

Składniki na 4 szklanki:

• 1 kilogram dojrzałych gruszek
• 100 gramów brązowego cukru
• 110 ml octu jabłkowego
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 35 gram suszonej żurawiny
• 35 gram kandyzowanego imbiru
• 1 łyżka świeżego imbiru, drobno startego
• 1 laska cynamonu
• 1 goździk
• 1 łyżeczka gorczycy
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

• Gruszki obrać, pokroić wzdłuż, wydrążyć i pokroić na małe kawałki.
• Ugotuj cukier, ocet, laskę cynamonu i goździki w dużym rondlu na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści – około 3-4 minut.
• Dodać gruszki, cebulę, żurawinę, imbir, gorczycę i sól i dobrze wymieszać.
• Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 50-55 minut lub do momentu, gdy prawie nie pozostanie płyn.
• Wyjmij laskę cynamonu i goździki i wypełnij chutney gruszkowy po brzegi w wysterylizowanych słoikach, póki jest jeszcze gorący.
• Odwróć szklanki do góry nogami i pozwól im całkowicie ostygnąć.

Przepis na klasyczną gruszkę Helene

Przepisy na gruszki przekonują nas niesamowicie dekadenckim i cudownie słodkim smakiem. Zaprosiłeś przyjaciół na kolację i chciałbyś ich poczęstować wykwintnym deserem? Świeże owoce z sosem czekoladowym i lodami waniliowymi – gruszka Helene to francuski deser i na pewno przemówi do wszystkich zmysłów! A oto przepis:

Składniki na 4 porcje:

• 4 twarde gruszki
• 100 gramów cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Sok z 1 cytryny
• 200 gramów gorzkiej czekolady
• 120 ml mocnej, świeżo parzonej kawy
• 90 gramów cukru pudru
• 120 ml śmietanki
• 1 szklanka lodów waniliowych

Przygotowanie:

• Obierz i przekroj gruszki na pół i usuń rdzeń.
• Włóż połówki gruszki do dużego rondla z 300 ml wody, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym i zagotuj.
• Zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut. Włóż połówki gruszki do durszlaka, odcedź i ostudź całkowicie.
• Aby przygotować sos czekoladowy, włóż czekoladę, kawę i cukier do rondla i rozpuść na małym ogniu, mieszając.
• Jak tylko będzie gładka, dodaj śmietanę i zdejmij patelnię z ognia.
• Połóż 2 połówki gruszek na talerzu deserowym, polej je jeszcze ciepłym sosem czekoladowym i podawaj z 1 gałką lodów waniliowych.

Przepis na szarlotkę gruszkową

Wszyscy jedliśmy szarlotkę, ale co powiesz na pyszną szarlotkę z gruszką i polewą serową? Bo bądźmy szczerzy – dwa jesienne owoce to nie jeden!

Składniki:

• 230 gramów jabłek, startych
• 230 gramów gruszek, startych
• 200 gramów cukru
• 380 gram mąki pszennej
• 2 jajka, temperatura pokojowa
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 180 gram oleju rzepakowego
• 115 gram posiekanych orzechów włoskich
• 130 gramów rodzynek
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• Szczypta soli

Lukier sernikowy:

• 100 gram miękkiego serka śmietankowego
• 200 gramów cukru pudru
• 55 gram miękkiego masła
• 2 łyżki stołowe mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 160 stopni i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub lekko posmaruj.
• Dobrze wymieszaj jabłka, gruszki, cukier, olej rzepakowy, rodzynki, orzechy włoskie, jajka i ekstrakt waniliowy w dużej misce.
• Wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, przyprawy i sól i stopniowo dodawaj do mieszanki owocowej.
• Ciasto wylewamy na blachę do pieczenia i pieczemy około 1 godziny.
• Pozwól ostygnąć całkowicie.
• Aby uzyskać lukier, wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder i masło ręcznym mikserem na gładką masę. Dodaj mleko i wanilię i zamieszaj.
• Posmaruj gruszkę i szarlotkę polewą i ciesz się!

Przepis na kruszonkę gruszkową

Kochasz kruszonkę? W takim razie nasz przepis na kruszonkę gruszkową będzie właśnie dla Ciebie! Karmelizowane owoce, prażone orzechy włoskie i kawałeczki czekolady – idealny deser na jesień!

Składniki:

• 1,4 kilograma gruszek
• 50 gramów masła
• 100 gramów cukru pudru
• Sok i starta skórka z 1 cytryny

Posypka kruszonkowa:

• 110 gramów masła
• 110 gramów mąki
• 100 gramów brązowego cukru
• 80 gramów orzechów włoskich, grubo posiekanych
• 100 gramów gorzkiej czekolady, grubo posiekanej
• 70 gramów płatków owsianych

Przygotowanie kruszonki gruszkowej:

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gruszki obrać, poćwiartować i wydrążyć.
• Masło roztopić na dużym rondlu na średnim ogniu, dodać cukier puder i gotować 1-2 minuty mieszając.
• Włóż gruszki na patelnię, dobrze wymieszaj i gotuj przez około 10 minut, aż będą ładne i miękkie.
• Wlej miksturę do naczynia do pieczenia.
• Aby uzyskać kruszonkę, palcami ułóż masło i mąkę na kruchą mieszankę.
• Dodać cukier, płatki owsiane i mleko i dobrze wymieszać.
• Wymieszaj czekoladę i orzechy włoskie i równomiernie rozprowadź kruszonkę na mieszance gruszkowej.
• Piecz przez 40-45 minut lub do zrumienienia, posyp cukrem pudrem i idealna gruszkowa kruszonka jest gotowa!

Przepisy na obfite gruszki: karmelizowana cebula z halloumi

Gruszki nie tylko doskonale smakują w ciastach i deserach, ale także nadają obfitym potrawom dekadencki, owocowy akcent. Co powiesz na przykład na obfitą zapiekankę z bekonem z gruszką? Oto przepis na niemiecki klasyk!

Składniki na 4 porcje:

• 3 dojrzałe gruszki, pokrojone w grube kliny
• 600 gramów zielonej fasoli
• 200-250 gramów boczku śniadaniowego
• 1 duża cebula, grubo pokrojona w kostkę
• 600 gramów ziemniaków
• 150 ml mleka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3-4 łodyżki pietruszki lub cząbru
• szczypta gałki muszkatołowej
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i gotować pod osoloną wodą przez około 20 minut.
• Oczyść i połam fasolę.
• Rozgrzej oliwę w dużym rondlu i podsmaż w niej cebulę.
• Zdeglasować niewielką ilością wody i dodać fasolę i cząber. Przykryj i gotuj przez 10 minut.
• Połóż gruszki na wierzchu i gotuj jeszcze przez 5 minut.
• Odcedź ziemniaki. Dodaj mleko i masło i, w zależności od upodobań, lekko zetrzyj lub dobrze wymieszaj. Dopraw do smaku solą i gałką muszkatołową.
• Wyłóż naczynie do pieczenia boczkiem i połóż na nim ziemniaki.
• Na wierzchu ułożyć fasolę i gruszki i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40-45 minut na złoty kolor.

Szybki kurczak z imbirem i gruszkami

Przepisy na gruszki są idealne do dodania owocowego i specjalnego akcentu nawet do najprostszego dania. Smażony na patelni i super pyszny kurczak z gruszką oddaje to, co najlepsze w jesiennych smakach. Podawaj z ryżem lub makaronem, a wieczór zostanie uratowany!

Składniki:

• 2 gruszki, obrane i pokrojone w ósemki
• 4 filety z piersi kurczaka
• 1 cebula, grubo pokrojona w kostkę
• 35 gramów mąki pszennej
• 240 ml bulionu z kurczaka
• 10 gram świeżego imbiru, startego
• 20 gramów masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Pierś z kurczaka doprawić solą i pieprzem i zasypać mąką pszenną.
• Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni na średnim ogniu.
• Smaż kurczaka po 5 minut z każdej strony i odstaw.
• Podkręć ogień i podsmaż cebulę i imbir.
• Dodaj bulion z kurczaka i zagotuj.
• Na patelnię wrzuć pierś z kurczaka i gruszki, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut.

Przepis Gruszkowa Gorgonzola Makaron à la Jamie Oliver

Tak, są naprawdę smaczne i obfite przepisy na gruszki z makaronem! A każdy, kto już coś ugotował od Jamiego Olivera, wie, że wszystkie jego przepisy są kusząco pyszne i w większości dziecinnie proste!

Składniki:

• 125 gramów makaronu Farfalle
• 80 gramów sera Gorgonzola
• 2 bardzo dojrzałe gruszki, pokrojone w cienkie plasterki
• 1/2 radicchio lub 2 czerwone cykorie, pokrojone w plastry
• 30 gramów orzechów włoskich
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Rozpuść ser Gorgonzola w małym rondelku w podwójnym bojlerze.
• Smaż radicchio na dużej, pokrytej patelni na dużym ogniu przez około 5 minut z każdej strony na złoty kolor.
• Włóż gruszki i orzechy włoskie na patelnię i dodaj trochę wody do makaronu.
• Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 5-10 minut.
• Dodaj makaron i gorgonzolę i wszystko dobrze wymieszaj.
• Zdejmij z ognia, dopraw solą i pieprzem i ciesz się!

Przepisy na obfite gruszki: Pyszna zupa z gruszką dyniową

Jesień to czas na zupy i nic nie przebije miski kremowej zupy dyniowej. Klasyk zawsze dobrze smakuje, ale dodanie kilku gruszek to prawdziwa eksplozja smaku! A oto przepis na najlepszą zupę dyniowo-gruszkową!

Składniki na 6 porcji:

• 800 gram puree z dyni (dynia pieczona w piekarniku i puree)
• 2 dojrzałe gruszki
• 2 małe cebule, pokrojone w kostkę
• 3 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
• Mały kawałek świeżego imbiru, startego
• 30 gramów masła
• 450 ml bulionu warzywnego
• Szczypta cynamonu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Gruszki obrać, wydrążyć i pokroić na małe kawałki.
• Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut.
• W dużym rondlu rozgrzać masło na średnim ogniu i podsmażyć na nim cebulę.
• Dodaj czosnek i imbir i smaż przez 1 minutę.
• Dodać puree z dyni, gruszki i wywar warzywny i doprawić przyprawami.
• Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30-35 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
• Lekko ostudź i udekoruj grzankami lub smażonymi kostkami boczku i ciesz się!