Przepisy na ciasto do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów – 10 smacznych alternatyw o niskiej zawartości węglowodanów

Ci, którzy stosują dietę świadomą kalorii, często szukają niskowęglowodanowych alternatyw dla swoich ulubionych potraw. Pyszny zapach domowej pizzy sprawia, że ​​wielu osobom ślinka cieknie. Nawet jeśli jesteś na diecie, możesz oddawać się tej pokusie tak często, jak chcesz, zamieniając klasyczną mąkę pszenną na inne składniki, takie jak mąka migdałowa, kalafior, brokuły, serek śmietankowy itp. Odważ się wypróbować nasze propozycje przepisów na ciasto do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów. Daj się przekonać, jak dobrze smakuje pizza o niskiej zawartości węglowodanów.

Pizza niskowęglowodanowa z mąką migdałową

Przedstawiamy Wam przepis na ciasto do pizzy paleo low carb z mąką migdałową. Ten prosty przepis na ciasto do pizzy z keto, składający się z zaledwie czterech składników, stanowi idealną bazę dla Twojego ulubionego dodatku. Mąka migdałowa jest popularną alternatywą dla tradycyjnej mąki pszennej. Pełen składników odżywczych i ubogi w węglowodany jest idealnym zamiennikiem pszenicy. Ma lekko słodki i lekko orzechowy smak. Możesz rozwałkować ciasto do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów do pożądanej grubości za pomocą wałka do ciasta. Ponieważ mąka migdałowa zachowuje się inaczej niż mąka pszenna, chcielibyśmy podpowiedzieć Ci, jak to zrobić. Jeśli ciasto z mąki migdałowej jest zbyt lepkie, aby się rozwałkować, wstaw je na chwilę do lodówki. Do niskokalorycznego ciasta na pizzę wymagane są następujące składniki:

190 g mąki migdałowej

2 łyżki oleju kokosowego (alternatywnie masło lub ghee)

2 duże jajka

1/2 łyżeczki soli

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić ciasto. Możesz to zrobić za pomocą robota kuchennego lub ręcznie. Uformuj ciasto w kulkę i umieść je między dwoma arkuszami pergaminu. Rozwałkuj ciasto do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów do 0,6 cm. Przenieś ciasto do pizzy na blachę do pieczenia i nakłuj ją kilka razy widelcem lub wykałaczką, aby zapobiec tworzeniu się bąbelków. Piecz spód pizzy przez 15-20 minut. Następnie możesz pokryć spód pizzy paleo sosem marinara i posypać ulubionymi składnikami.

Przepis na ciasto do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów z mąką migdałową i kokosową

Możesz również połączyć mąkę migdałową z innymi zdrowymi rodzajami mąki, aby uzyskać chrupiącą bazę do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów. Oto nasza następna propozycja przepisu na pizzę o niskiej zawartości węglowodanów. To ciasto na pizzę bez jajka.

Składniki na 2-3 porcje:

50 g mąki migdałowej

85 g mąki z tapioki

30 g mąki kokosowej

1/2 łyżeczki soli morskiej

1 łyżeczka oregano

1/2 łyżeczki cebuli w proszku

1/2 łyżeczki proszku czosnkowego

1 łyżka mielonego siemienia lnianego

2 1/2 łyżki wody

60 ml oliwy z oliwek lub oleju z awokado

80 ml mleka kokosowego

Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. W dużej misce wymieszaj całą mąkę, siemię lniane, sól i przyprawy. Wymieszaj mokre składniki w małej misce. Zrób dołek w suchych składnikach i dodaj mokre. Użyj gumowej szpatułki, aby rozrobić składniki na mokre ciasto. Odłóż ciasto na pizzę o niskiej zawartości węglowodanów, aż mąka kokosowa wchłonie wilgoć. Lekko posyp ręce mąką z tapioki i posyp mąkę na arkuszu papieru do pieczenia. Wyłożyć ciasto na wierzch i rozwałkować na 30 cm krążek. Przełóż ciasto na natłuszczony kamień do pizzy lub blachę do pieczenia i przykryj je według uznania. Na przykład ładnie chrupiącą pizzę można pokryć domowym pesto, a blat mozzarellą, pieczarkami, cebulą i rukolą.

Pizza niskowęglowodanowa z serkiem śmietankowym

Możesz również przygotować pyszną pizzę niskowęglowodanową z serkiem śmietankowym. Niskokaloryczna i bogata w białko baza do pizzy jest zdrową i smaczną alternatywą. To niskowęglowodanowe ciasto do pizzy nie zawiera orzechów i dlatego jest odpowiednie dla alergików.

Składniki na 8 porcji:

115 g serka śmietankowego

2 duże jajka

1/2 łyżeczki proszku czosnkowego

1/2 łyżeczki cebuli w proszku

1/2 łyżeczki suszonych włoskich przypraw

25 g startego parmezanu

150 g startej mozzarelli

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Blachę do pizzy lub blachę do pieczenia o średnicy 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wymieszaj jajka, serek śmietankowy i przyprawy w misce mikserem ręcznym. Za pomocą gumowej szpatułki dodać parmezan i ser mozzarella. Rozprowadź mieszaninę w cienkim, równym kole. Jeśli chcesz grubszą podstawę do pizzy, powinieneś zmniejszyć kółko. Piecz ciasto do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów przez 22 minuty. W połowie procesu odwróć ciasto, umieszczając na nim arkusz pergaminu, po prostu odwracając ciasto.

Przygotuj niskowęglowodanowe ciasto do pizzy z mąką migdałową i mozzarellą 

Połączenie mąki migdałowej i serka śmietankowego daje również dietetyczne ciasto do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów, które jest bezglutenowe i odpowiednie dla diety ketonowej.

Składniki na 8 porcji:

70 g mąki migdałowej drobnej

230 g mozzarelli, drobno startej

2 łyżki serka śmietankowego

1/2 łyżeczki soli morskiej

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. W dużym rondlu wymieszać mąkę migdałową, mozzarellę, serek śmietankowy i sól morską. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, cały czas mieszając, aż ser się rozpuści, a masa nabierze konsystencji ciasta. Umieść niskowęglowodanowe ciasto do pizzy między 2 arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkuj. Zrób kilka otworów w cieście i piecz przez 6-8 minut. Ostudź przez 5-10 minut i obniż temperaturę do 180 stopni. Teraz przykryj ciasto do pizzy i piecz pizzę niskowęglowodanową przez kolejne 5-8 minut.

Warzywne ciasto na pizzę – przepis na pizzę niskowęglowodanową z kalafiorem

Baza pizzy z kalafiora jest pożywna, aromatyczna, bogata w błonnik i białko oraz oczywiście uboga w węglowodany. Oto składniki na kalafiorowe ciasto do pizzy na 8 porcji:

1 średnia główka kalafiora, pokrojona w różyczki

1 jajko

85 g startej mozzarelli

25 g startego parmezanu

1 ½ łyżki mąki kokosowej

½ łyżeczki proszku czosnkowego

½ łyżeczki suszonego oregano

¼ łyżeczki soli

Świeżo zmielony czarny pieprz

Różyczki kalafiora włożyć porcjami do robota kuchennego i posiekać na wielkość ziarenka ryżu. Teraz gotuj posiekany kalafior w kuchence mikrofalowej przez 5-8 minut. Włóż go do czystej szmatki i wyciśnij zawarty w nim płyn nad zlewem lub miską. Miąższ kalafiora ostudź, a następnie wymieszaj z resztą składników. Z masy wyrobić miękkie ciasto. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i wyłóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub blachą do pizzy i uformuj rękami w okrąg o średnicy 25 cm. Piec kalafiorową pizzę przez 20 minut i dopraw do smaku. Upiecz kolejne 5-10.

Kalafiorowe ciasto do pizzy bez sera

Chcąc zdrowo zredukować wagę, należy wieczorem unikać węglowodanów i spożywać posiłki wysokobiałkowe. Wybraliśmy inny przepis na pizzę kalafiorową, która nie zawiera sera. Oto składniki na 2 pełne białka spody pizzy:

1 mały kalafior

2 jajka

3 1/2 łyżki odżywczych drożdży

1 łyżka mąki kokosowej lub mąki migdałowej

1/2 łyżki sezamu

2 łyżki całych nasion chia

1 łyżeczka sproszkowanego czosnku

1 łyżeczka soli

szczypta czarnego pieprzu

Spray do gotowania

Kalafior przetworzyć na miazgę zgodnie z opisem i dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami w misce. Ciasto rozwałkować na grubość 1,5-2 cm. Spód ciasta piecz przez 10 minut w 230 stopniach, następnie odwróć i piecz drugą stronę przez kolejne 10 minut. Przykryj do smaku i wstaw z powrotem do piekarnika na 10-12 minut. Domowy sos z kurkumy i orzechów nerkowca smakuje szczególnie wybornie. Oto składniki:

150 surowych orzechów nerkowca (moczyć przez noc)

60 ml wody

11 g drożdży odżywczych

1 łyżka kurkumy w proszku

Szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu i różowej soli himalajskiej

Baza do pizzy z brokułami o niskiej zawartości węglowodanów

Możesz przygotować zdrowe ciasto do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów z różnych rodzajów warzyw. Na przykład brokuły to prawdziwe bomby witaminowe, a dzięki niskiej zawartości kalorii są szczególnie popularne przy zmianie diety. Do ciasta na pizzę brokułową potrzebne są następujące składniki:

1 duża główka brokułów, pokrojona w różyczki

25 g parmezanu, startego

30 g mozzarelli, startej

2 jajka

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka soli

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Brokuły przetworzyć zgodnie z opisem w przepisie na ciasto do pizzy kalafiorowej (posiekać, ugotować, wycisnąć płyn). Wymieszaj powstałą owsiankę z pozostałymi składnikami w misce. Rozwałkować na papierze do pieczenia i piec przez 15 minut. Uzupełnij według uznania i kontynuuj pieczenie, aż ser się rozpuści.

Ciasto do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów bez mąki

Nasza następna propozycja przepisu dotyczy pizzy bez mąki, którą przygotowuje się nawet bez pieczenia. Dla tej zdrowej i dietetycznej bazy do pizzy, quinoa jest moczona. Chociaż przygotowanie tego niskowęglowodanowego wariantu wymaga wcześniejszego zaplanowania, przepis jest prosty i absolutnie pyszny.

130 g czerwonej komosy ryżowej

250 ml wody

1/4 łyżeczki: oregano, bazylia, czosnek w proszku lub zioła do wyboru

1/4 łyżeczki soli

trochę świeżo zmielonego pieprzu

Oliwa z oliwek

Namocz komosę ryżową w dużej ilości wody przez co najmniej 8 godzin. Następnie opłucz namoczoną komosę ryżową pod bieżącą wodą. Ziarno zmiksować wodą w robocie kuchennym, aż będzie gładkie. Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na średniej wielkości patelni i rozprowadź mieszankę z komosy ryżowej na dnie patelni. Po 5 minutach ostrożnie odwróć spód pizzy z komosy ryżowej za pomocą szpatułki i piecz przez kolejne 5 minut. Następnie możesz posmarować pizzę z komosą ryżową pesto i posypać ją ziarnami kukurydzy, karmelizowaną cebulą i serem.

Wegańska pizza niskowęglowodanowa z czerwoną soczewicą

Możesz również zrobić bogate w składniki odżywcze, niskokaloryczne ciasto do pizzy z czerwonej soczewicy. Czerwona soczewica dostarcza organizmowi dużo białka roślinnego, żelaza, miedzi, manganu i kwasu foliowego. Wszelkiego rodzaju warzywa, takie jak papryka, oliwki, grzyby i karczochy dobrze komponują się z soczewicą jako dodatek do pizzy.

Składniki na 4-5 cienkich spodów do pizzy:

400 g czerwonej soczewicy

470 ml wody

1 ząbek czosnku

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka suszonego oregano

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj je na drobną masę. Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni na małym ogniu. Wlej 1/4 ciasta na patelnię i rozprowadź równomiernie na dnie patelni. Smaż każdą bazę do pizzy z soczewicy przez około 3-5 minut, odwróć ją raz i pozostaw na kolejne 2 minuty. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i ułóż gotowe ciasto do pizzy na blasze do pieczenia, przykryj do smaku i piecz około 10 minut.

Przygotuj ciasto na pizzę dyniową

Jeśli chcesz przygotować wegańskie ciasto do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów bez mąki, jajek i orzechów, a wolisz sezonowe warzywa w swoim menu, możesz spróbować tej bazy do pizzy z dyni. Dynia zawiera wiele witamin, minerałów i dużo błonnika. Ciasto bez mąki również łatwo miesza się w misce.

Składniki na 4 bazy do pizzy:

1 łyżka nasion chia

1 szklanka puree z dyni

135 g płatków owsianych

1 łyżka octu jabłkowego

1 łyżka świeżej bazylii, drobno posiekanej

1 łyżeczka suszonego oregano

1 łyżeczka sproszkowanego czosnku

½ łyżeczki chili w proszku

¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

½ łyżeczki soli morskiej

opcjonalnie: szczypta płatków chili

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W dużej misce wymieszaj nasiona chia z 3 łyżkami wody i wymieszaj. Pozostaw na co najmniej 10 minut. W międzyczasie zmiel owies w robocie kuchennym na mąkę. Dodaj puree z dyni, płatki owsiane, ocet, bazylię i przyprawy do chia w dużej misce i dobrze wymieszaj. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i odstawić. Podziel ciasto na pizzę o niskiej zawartości węglowodanów na cztery części, uformuj kulki i rozwałkuj w okrąg o grubości pół centymetra. Ciasto do pizzy dyniowej układamy na papierze do pieczenia i pieczemy około 15 minut, aż brzegi lekko się zrumienią. Wyjmij podstawę do pizzy z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut. Nałóż pizzę niskowęglowodanową i piecz przez kolejne 5-7 minut.