Przepisy

Przepis na sernik – Łatwy sernik w 5 apetycznych wariacjach

Sernik nie bez powodu jest jednym z najpopularniejszych ciast. Kremowy i lekki deser zawsze smakuje pysznie i jest niezwykle różnorodny. Klasyczny przepis na sernik można dowolnie zmieniać. Owocowe, czekoladowe, wegańskie, z bazą lub bez, dzięki odpowiedniej recepturze możesz wyczarować pyszne wariacje, które urozmaicą talerz ciasta. W dzisiejszym poście wybraliśmy dla Ciebie 5 pysznych przepisów, które są szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Przepis na sernik w panierce – Łatwy sernik z wiśniami

Nasza pierwsza propozycja przepisu na kremowy, puszysty sernik to owocowy, apetyczny i świetnie wyglądający wariant z polewą wiśniową i chrupiącymi ciasteczkami. Połączenie sera ricotta i jogurtu zapewnia wyjątkowo kremową konsystencję.

Składniki na bazę ciasta:

4 łyżki masła
260 g ciastek do wyboru
opcjonalnie: 1/2 łyżeczki cynamonu

Do nadzienia:

500 g jogurtu greckiego
250 g sera ricotta
1 opakowanie żelatyny o smaku malinowym lub o smaku do wyboru
60 ml wody
1 łyżeczka wanilii
1/2 łyżeczki ekstraktu z cytryny
75 gramów cukru
opcjonalnie: 80 g serka śmietankowego

Na sos wiśniowy:

2 szklanki wiśni
220 g cukru
180 ml wody
1 łyżka mąki kukurydzianej + 180 ml wody

Biszkopty pokruszyć i dobrze wymieszać z roztopionym masłem. Na tortownicę o średnicy 18 cm ułożyć mieszankę biszkoptów i masła. Spłaszcz spód ciasta i włóż formę do lodówki. Żelatynę rozpuścić w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wszystkie pozostałe składniki nadzienia wymieszać mikserem ręcznym i ostrożnie dodać rozpuszczoną żelatynę. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką i aksamitną masę. Rozłóż nadzienie na spodzie ciasta, przykryj sernik folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 6-8 godzin. Aby uzyskać posypkę wiśniową, umyj i wydrąż wiśnie. W zależności od upodobań możesz zostawić wiśnie w całości lub przecier. Wiśnie wrzucamy do rondla z wodą i mieszamy i gotujemy sos przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Po 5 minutach rozpuść skrobię w wodzie i dodaj do sosu. Nadaje to owocowemu toppingowi przyjemną konsystencję.

Prosty sernik bez dna z rodzynkami nasączonymi winem

Miłośnicy serników, którzy chcą skoncentrować się na cudownej konsystencji nadzienia z serka śmietankowego, mogą zrezygnować z kruchego ciasta lub pokruszonych herbatników i cieszyć się wyśmienitym sernikiem bez bazy. Dołączyliśmy dla Ciebie przepis, który wprowadza na stół odrobinę Włoch z rodzynkami nasączonymi winem i jest przygotowywany w mgnieniu oka i przy użyciu zaledwie kilku składników.

Składniki na 6 porcji:

230 g serka śmietankowego
2 jajka
60 g cukru
1/3 szklanki rodzynek
80 ml wina Marsala

Najpierw namocz rodzynki w winie Marsala. Oddziel jajka i wymieszaj żółtka z cukrem i serkiem śmietankowym, aż powstanie jednolita masa. Odsącz rodzynki i dodaj je do masy z serkiem śmietankowym. Białka ubić na sztywną pianę i ostrożnie włożyć do masy jajeczno-serowej. Nasmaruj blachę do pieczenia i wlej mieszankę sera śmietankowego na patelnię. Sernik bez dna pieczemy w piekarniku nagrzanym do 165 stopni. Czas pieczenia to około 1 godziny. Ciasto podawaj dobrze schłodzone.

Jak zrobić przepis na sernik czekoladowy bez jajka – łatwy sernik bez pieczenia

Co myślisz o czekoladowym cieście i serniku w jednym? Soczyste, kremowe i jednocześnie pięknie czekoladowe. Nasza następna propozycja przepisu to ciasto czekoladowe bez pieczenia, które schlebia Twojemu podniebieniu chrupiącym spodem biszkoptu i pysznym czekoladowym smakiem.

Składniki na 8 porcji:

100 g kruchych herbatników
40 g masła
250 g serka śmietankowego
120 g cukru pudru
175 g mlecznej czekolady
20 g kakao w proszku
150 ml śmietanki kremówki

Dno tortownicy o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Pokrusz herbatniki i wymieszaj z roztopionym masłem. Rozłóż mieszankę herbatników i masła do formy grzbietem łyżki. Formę wstawiamy do lodówki iw międzyczasie przygotowujemy nadzienie z serka śmietankowego. Rozpuść czekoladę na podwójnym bojlerze lub w kuchence mikrofalowej i odstaw. Serek śmietankowy wymieszać mikserem z cukrem pudrem. Ubij krem dwukrotnie i dodaj rozpuszczoną czekoladę. Dodaj również przesiane kakao w proszku i mieszaj, aż będzie gładkie. Następnie masę kremową wyłożyć na spód ciasta i wygładzić szpatułką. Czekoladowy sernik odstawiamy do lodówki. W razie potrzeby pyszne domowe ciasto można udekorować wiórkami z białej i gorzkiej czekolady.

Wegański sernik bez pieczenia – babeczki sernikowe z jagodami

Jeśli nie jesteś fanem tradycyjnego sernika, możesz spróbować owocowego przepisu poniżej. Ten przepis na sernik jest wegański i bezglutenowy. Babeczki sernikowe są szybkie i łatwe w przygotowaniu bez pieczenia. Oto składniki delikatnego, kremowego uwodzenia:

Do nadzienia:

150 g orzechów nerkowca (namoczonych w ciepłej wodzie na noc)
77 g syropu klonowego
50 g oleju kokosowego
70 g niesłodzonego mleka migdałowego
1 łyżka soku z cytryny
Ekstrakt waniliowy

Na spód ciasta:

1 1/2 szklanki pestek daktyli
110 g surowych migdałów
60 g surowych orzechów włoskich

Na puree z jagód:

1 szklanka jagód
1 łyżka syropu klonowego

W przypadku tego przepisu na babeczki z sernikiem najpierw musisz wyłożyć formę na babeczki papierowymi wkładkami. Teraz zagotuj syrop klonowy ze świeżymi jagodami. Gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie lekka skórka. Orzechy z daktylami zmiksować w robocie kuchennym na jednolitą masę. Następnie wlej po dwie łyżki ciasta bazowego do każdej formy do muffinek i spłaszcz ciasto palcami. Teraz wymieszaj składniki na sernik w robocie kuchennym, aż uzyskasz kremową mieszankę. Następnie napełnij nadzieniem filiżanki na babeczki do 3/4 objętości. Na koniec udekoruj sernikowe babeczki po jednej łyżce każdego puree z jagód. Wegańskie serniki przykryj folią foliową i pozwól im ostygnąć przez 2-3 godziny.

Przepis na sernik niskowęglowodanowy z dynią

Ci, którzy zwracają uwagę na dietę niskokaloryczną, mogą upiec ten pyszny, jesienny sernik z dynią. Ten niskowęglowodanowy wariant jest odpowiedni jako część diety ketonowej. Ten łatwy i szybki sernik na spodzie składa się z następujących składników:

Na spód ciasta orzechowego:

300 g orzechów włoskich
3 łyżki roztopionego masła
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki wanilii
w razie potrzeby słodzik do smaku

Do nadzienia:

450 g serka śmietankowego o niskiej zawartości tłuszczu
jakiś substytut cukru (ksylitol, stewia lub agawa)
160 g bitej śmietany
2/3 szklanki puree z dyni
1 łyżeczka wanilii
opcjonalnie: 2 łyżeczki przyprawy dyniowej

Wszystkie składniki na spód ciasta zmiksować w robocie kuchennym i rozprowadzić w formie do pieczenia o średnicy 24 cm. Piec w 175 stopniach przez 12-15 minut i ostudzić przez 20 minut. Serek śmietankowy i bitą śmietanę ubić mikserem ręcznym i wymieszać z pozostałymi składnikami. Masę rozsmarować na schłodzonym orzechowym spodzie i schłodzić niskowęglowodanowy sernik przez co najmniej 2 godziny.