Przepis na sałatkę spaghetti idealny na lato – 10 przepisów i wskazówek kulinarnych

Makaron jest zawsze popularny wśród młodych i starszych, a jest tak wiele odmian, że nigdy nie można się nudzić. Ponadto w oryginalnej kuchni włoskiej do każdego dania, w zależności od grubości sosu, bardziej odpowiedni jest inny rodzaj makaronu. Makaron można również jeść na zimno i wspaniale przyozdobić świeżymi warzywami. Dzięki temu nadają się nie tylko jako danie główne, ale także jako doskonała przystawka pomiędzy nimi. Sałatka spaghetti to dobra pamiątka na przyjęciach w ogrodzie lub imprezach z przyjaciółmi. Dzieci też lubią makaron i pomysłowym pomysłem jest uzupełnienie prostego przepisu na sałatkę spaghetti o bogate w witaminy warzywa, takie jak szpinak, rukola i pomidory.

Właściwe gotowanie makaronu: 3 błędy, które każdy popełnia

• odpowiedni garnek i wystarczająca ilość wody do gotowania

Najczęstszym błędem przy gotowaniu makaronów i makaronów jest wybór odpowiedniego rondla. Najczęściej wybierasz pojemnik z pokrywką, w którym makaron będzie dokładnie pasował. Ale makaron potrzebuje dużo miejsca w gotującej się wodzie. Na każde 100 g makaronu trzeba liczyć 1 litr wody.

• Sól, olej i co jeszcze?!

Do wody do gotowania należy dodać mocną szczyptę soli. Duchy spierają się tutaj, czy wsypa się trochę więcej oleju, co sprawi, że makaron będzie gładszy. Włosi skropili makaron oliwą z oliwek, ale po spuszczeniu go dobrze odciekły z wody.

•  odpowiedni czas gotowania

Najczęściej zadawane pytanie dotyczące gotowania makaronu to: Jak długo? Czynnik czasu odgrywa szczególnie dużą rolę w przygotowaniu dań makaronowych. Prawdopodobnie najprostsza odpowiedź znajduje się na opakowaniu odpowiedniego makaronu. Ponadto wskazane jest skrócenie podanego czasu gotowania o 1-2 minuty, aby makaron nie był na końcu rozgotowany. Spaghetti zajmuje od 7 do 12 minut, w zależności od jego grubości, świeży makaron rzadko zajmuje więcej niż 2-5 minut.

• „Al dente”

Możesz sprawdzić, czy są „al dente”, czyli twarde w kęsie, wyławiając makaron do spaghetti drewnianą łyżką i nie zawieszając go całkowicie, ale lekko go wyginając. Makaron „al dente” nie powinien być twardy, ale powinien stawiać opór zębom.

• Wskazówki dotyczące gotowania spaghetti

Zagotować co najmniej 1 litr zimnej wody, włożyć spaghetti, delikatnie łyżką do ciasta i powoli wciskać do wrzącej wody, aż wszystkie makarony znajdą się pod wodą. Podczas gotowania makaronu zawsze mieszaj, aby nie dotykały dna garnka. Wsyp makaron do dużego sitka i odcedź nadmiar wody. W zależności od tego, czy makaron będzie później przygotowywany z sosem, czy używany na zimno, spłucz zimną wodą.

Łatwy przepis na sałatkę spaghetti

Składniki na 4 porcje:

• 250 g spaghetti
• 2 czerwone papryki
• 1 mała cebula
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki octu
• 5 łyżek oleju
• 1 2/2 łyżki curry
• 2 łyżki słodzika

Zagotuj spaghetti, odcedź i ostudź. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę i dodać do spaghetti. Wymieszaj olej, ocet, sok z cytryny, sos sojowy, słodzik i curry i przygotuj z nich dressing. Polej sałatkę sosem.

Przepis na sałatkę spaghetti z fetą i szpinakiem

Składniki na 4 porcje:

• 250 g spaghetti
• 140 g szpinaku, grubo ściągniętego lub posiekanego
• 30 g fety, pokruszonej
• 1/2 czerwonej cebuli, posiekanej
• 100 g oliwek bez pestek
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 octu balsamicznego
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/2 cytryny wyciśniętej sokiem
• sól i pieprz

Ugotuj spaghetti do al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie opłucz szpinak, przełóż na sitko i zalej makaron wodą z gotowania. Spowoduje to krótkie ugotowanie szpinaku. Potrząśnij kilka razy sitkiem, aby spłynęła woda, a następnie umieść w dużej misce. Dobrze wymieszaj z pozostałymi składnikami: fetą, oliwkami, cebulą. Wymieszaj oliwę, ocet, czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz i polej sałatkę. Wstawić do lodówki na około 2 godziny i podawać schłodzone

Chińska sałatka spaghetti z makaronem szklanym

Składniki na 4 porcje:

• 200 g makaronu szklanego
• 12 grzybów mu-err
• 200 g pieczarek pokrojonych w plastry
• 400 g mięsa mielonego
• 2 pęczki szczypiorku, pokrojone w bułki
• 4 szalotki, drobno pokrojone w paski
• 4 papryczki chili, pokrojone w krążki
• 8 łyżek sosu rybnego
• 2 łyżki cukru
• 8 łyżek soku z cytryny
• 4 łyżki lekkiego oleju, np. rzepakowego

Namocz grzyby Mu-Err w ciepłej wodzie przez 20 minut, a następnie pokrój je. W tym samym czasie szklany makaron moczyć w przegotowanej wodzie, ale tylko przez 10 minut. W tym czasie oczyść i pokrój pozostałe składniki. Wszystkie pieczarki krótko podsmażyć na patelni z odrobiną oleju i podsmażyć z mięsem mielonym. Wmieszaj szalotki i chilli, dodaj makaron szklany i gotuj przez około 2 minuty. Szczypiorek, cukier, sos rybny i cukier ubić, polać pozostałymi składnikami i dobrze wymieszać. Sałatka z makaronem podawana jest na ciepło.

Przepis na sałatkę spaghetti z rukolą i pomidorami

Składniki na 4 porcje:

• 500 g spaghetti
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 150 g rukoli
• 4 łyżki tartego parmezanu
• 200 g suszonych pomidorów w szklance
• 150 g orzeszków pinii
• 6 łyżek mieszanej oliwy z oliwek + oliwa z pomidorów marynowanych w szklance
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz

Spaghetti przełamać kilka razy i ugotować al dente w dużej ilości osolonej wrzącej wody. W tym czasie prażymy orzeszki pinii na suchej patelni bez tłuszczu. Niech ostygnie. Pokrój na pół świeże pomidory i suszone na słońcu pomidory. Umyj rukolę i pokrój raz. Makaron odcedzić, zachowując około 8 łyżek wody z gotowania. Włożyć do salaterki, wymieszać z pomidorami, orzeszkami pinii i rukolą. Wymieszaj olej, sok z cytryny i wodę do gotowania, dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem z parmezanem

Niskokaloryczna sałatka spaghetti z makaronem pełnoziarnistym i pesto

Składniki na 4 porcje:

• 250 g spaghetti pełnoziarnistego
• 15 pomidorków koktajlowych lub koktajlowych
• 160 g mozzarelli
• 30 g rodzynek
• 30 g orzeszków pinii
• 30 g oliwek (bez pestek)
• 1 czerwona cebula
• 2 – 3 łyżki lekkiego pesto
• 1,5 łyżki octu balsamicznego
• 1,5 łyżki oliwy z oliwek
• pieprz i sól
• 2-3 łodygi bazylii

Zagotuj spaghetti pełnoziarniste w dużej ilości osolonej wody, odcedź i ostudź. W tym czasie namocz rodzynki w niewielkiej ilości letniej wody. Upiecz orzeszki pinii na suchej patelni na złoty kolor i pozostaw do ostygnięcia. Cebulę pokroić w bardzo cienkie plasterki lub pokroić w plastry. Posiekaj oliwki bez pestek. Odcedź namoczone rodzynki. Krótko grilluj pomidorki koktajlowe dookoła na patelni. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić pesto, oliwą, octem balsamicznym, solą i pieprzem. Rozłóż bazylię na wierzchu podczas serwowania.

Włoska sałatka spaghetti z kurczakiem i dressingiem bazyliowym

Składniki na 4 porcje:

• 350 g filetu z piersi kurczaka

• 250 g spaghetti
• 100 g szynki gotowanej, pokrojonej na małe kawałki
• 1 cukinia, drobno posiekana
• 1 ogórek, pokrojony na małe kawałki
• 1/2 szklanki suszonych pomidorów, bez oleju, pokrojonych na małe kawałki
• 1/2 szklanki oliwek bez pestek
• 1/2 szklanki drobno posiekanych karczochów
• 100 g startego parmezanu do posypania
• 2 łyżki oliwy do smażenia

Do marynaty z kurczaka: – 1/2 soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, drobno posiekany lub wyciśnięty.

Do sosu sałatkowego: 80 ml oliwy z oliwek, 1 łyżka octu, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 pęczek bazylii, 3 łyżeczki mąki kukurydzianej, 125 ml wody, sól i pieprz.

Składniki na marynatę wrzuć do miski i wymieszaj. Sparować kurczaka, Julienne i dodać do miski. Pozostaw do marynowania w lodówce na co najmniej 3 godziny lub lepiej na noc. Następnie odcedź i usmaż wszystko na 2 łyżkach oliwy z oliwek. Niech ostygnie. Ugotuj spaghetti al dente i ostudź. W międzyczasie przełóż pokrojone warzywa do dużej miski i przygotuj sos do sałatki. Do małego rondelka wlać oliwę na dressing, ocet, pieprz, musztardę Dijon, wymieszać ze skrobią kukurydzianą i gotować przez około 2 minuty. Ostudź trochę, dodaj bazylię i wymieszaj blenderem ręcznym. Dodaj spaghetti i filet z kurczaka do miski. Podawać z tartym parmezanem.

Pikantna sałatka spaghetti z papryką

Składniki na 4 porcje:

• 250 g spaghetti
• 1/2 pęczka szczypiorku pokrojonego w plastry
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 żółta i 1 czerwona papryka, drobno posiekana
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 3 pikle
• 1 ząbek czosnku, sprasowany
• 50 ml octu balsamicznego
• 50 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki sambal oelek

Spaghetti ugotować, odcedzić, ostudzić, a następnie wymieszać z warzywami. Wymieszaj sambal, ocet, oliwę i przeciśnięty czosnek i użyj jako sos sałatkowy. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na co najmniej godzinę.

Przepis na sałatkę spaghetti z tuńczykiem i jabłkiem

Składniki na 4 porcje:

• 250 g spaghetti
• 1 puszka kukurydzy
• 1 jabłko, starte
• 1 lub 2 puszki tuńczyka we własnym soku
• 150 g kwaśnej śmietany
• 2 łyżki majonezu
• 2 papryki, pokrojone w drobną kostkę
• 1 pęczek szczypiorku, pokrojony na małe kawałki
• 1/2 słoika pikli, pokrojonych w drobną kostkę
• 1/4 cytryny, wyciśnięty sok
• bazylia

Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie. Odsącz tuńczyka. Obierz i zetrzyj jabłko. Śmietanę wymieszać z majonezem, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny, makaron opłukać i pozostawić do wystygnięcia. Wszystko dobrze wymieszaj w dużej misce i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Podawać z bazylią.

Przepis na sałatkę spaghetti z salami

Składniki na 4 porcje:

• 150 g spaghetti
• 50 g salami w cienkich jak wafel paskach
• 2 łodygi selera, pokrojone w cienkie półplasterki
• 250 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 200 g cukinii, pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 puszka kukurydzy
• 1 szklanka serc karczochów
• 100 g rukoli, usuń grube szypułki
• 4 łyżki octu
• 1 szczypta cukru
• sól i pieprz
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku, wyciśnięty (do smaku)

Zagotuj spaghetti, zalej i wstaw do lodówki. Warzywa wymieszać z makaronem. Wymieszaj ocet, pieprz, sól, cukier i olej i przygotuj dressing. Dodaj sprasowany czosnek do smaku. Warzywa wymieszać z makaronem i polać sosem. Pozostaw na co najmniej 10 minut. Wmieszaj salami pokrojone w drobne paski.

Przepis greckiej sałatki spaghetti z serem owczym

Składniki na 4 porcje:

• 250 g spaghetti
• 4 pomidory, pokrojone w plastry
• 150 g sera owczego, pokrojonego w kostkę
• 40 g oliwek bez pestek
• 1/2 ogórka pokrojonego w kostkę
• 5 łyżek soku pomarańczowego
• 1/2 łyżeczki średnio ostrej musztardy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 pęczek tymianku
• 1 łyżeczka soli
• pieprz

Przygotuj spaghetti, odcedź i ostudź. Następnie natychmiast wymieszać z winegretem i włożyć do miski. W tym czasie wymieszaj sól, musztardę i sok pomarańczowy. Dodaj tymianek i stopniowo ubijaj oliwę z oliwek. Do makaronu dodaj warzywa i ser, wymieszaj z domowym sosem i udekoruj tymiankiem i podawaj na zimno.