Przepis na panna cottę – Ciesz się wyrafinowanym deserem w 9 smacznych odmianach

Chcesz przygotować świeży, pyszny i lekki deser, który będzie idealnym zakończeniem Twojego wielodaniowego menu? Miłośnicy kuchni włoskiej mogą przygotować jedwabistą i delikatną panna cottę. W poniższym artykule zebraliśmy dla Ciebie 9 pysznych przepisów na popularny biały budyń śmietankowy o wyjątkowej konsystencji. Jeśli wolisz klasyczne przepisy, wybraliśmy dla Ciebie klasyczny przepis na panna cottę. Jeśli jesteś otwarty na nowe doznania smakowe i chcesz przenieść ten wakacyjny nastrój do domu łyżka po łyżce, możesz wypróbować różne alternatywy włoskiego klasyka.

Oryginalny przepis na panna cottę

Przede wszystkim wybraliśmy dla Ciebie oryginalny włoski przepis na panna cottę, który można przygotować w kilka minut. Na 8 porcji tradycyjnego włoskiego deseru potrzebne będą następujące składniki:

• 550 ml śmietanki
• 200 ml mleka pełnego
• 200 g cukru
• Miąższ 1/2 laski wanilii
• 12 g (6 arkuszy) żelatyny

Najpierw namocz żelatynę w zimnej wodzie. Zagotuj wszystkie składniki na małym ogniu, mieszając i gotuj przez kilka minut. Zdejmij garnek z gorącej płyty. Żelatynę dobrze wycisnąć i rozpuścić w gorącej śmietanie. Mieszankę wlać do prostokątnego naczynia spłukanego wodą lub do filiżanek. Pozwól deserowi panna cotta ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie włóż foremki do lodówki na 5-6 godzin. Przed podaniem zanurz na chwilę foremki w ciepłej wodzie i przełóż je na talerze deserowe. Do dopracowania deseru można użyć sosu truskawkowego, poziomkowego, karmelowego lub czekoladowego.

Przepis na wyrafinowaną czekoladową panna cottę z Baileys

Zwolennicy deserów o smaku czekoladowym mogą ugotować smaczną panna cottę z gorzkiej czekolady i Baileys. Ta wykwintna czekoladowa receptura panna cotty łączy w wyjątkowy sposób delikatną czekoladową słodycz i kakaowy aromat ze słoną nutą.

Składniki na 6 porcji:

• 500 ml kremu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120 g cukru
• 80 ml ciepłej wody
• 3 łyżeczki żelatyny w proszku
• 100 g grubo posiekanej ciemnej czekolady
• 125 ml likier Baileys Chocolat Luxe
• 250 ml maślanki
• Płatki soli morskiej do dekoracji

Śmietanę, cukier i wanilię zagotować na średnim ogniu, cały czas mieszając i zdjąć z ognia. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie i dodać do kremu. Dobrze wymieszaj i umieść z powrotem na płycie. Dodaj czekoladę i pozwól jej się roztopić. Ponownie zdejmij patelnię z ognia, dodaj Baileys i maślankę. Wypłukane foremki napełnij kremem i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Wyłóż na talerz i posyp płatkami soli morskiej.

Przepis na wegańską panna cottę na kawę

Poniższy przepis na panna cottę to uwodzicielskie, aromatyczne połączenie kawy, orzechów i wanilii. Receptura jest odpowiednia dla wegan, ponieważ jest zrobiona z mlekiem kokosowym zamiast śmietany. Żelatyna jest środkiem żelującym pochodzenia zwierzęcego, dlatego do przygotowania panna cotty nie stosuje się tu żelatyny. Agar agar jest tutaj używany jako ziołowy środek żelujący.

Składniki na 4 porcje:

• 1/2 agaru w proszku
• 240 ml mleka kokosowego
• 240 ml mleka roślinnego (napój migdałowy, ryżowy lub sojowy)
• 50 ml syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżeczki kawy mielonej

Dekorować:

• 20 g roztopionej czekolady
• 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych

Wszystkie składniki włożyć do rondla, zagotować, cały czas mieszając i gotować na wolnym ogniu przez około 30 sekund. Zdejmij miksturę z pieca i podziel na miski. Schłódź, aż panna cotta ustawi. Podawać udekorowane sosem czekoladowym i posiekanymi orzechami laskowymi.

Przepis na waniliową panna cottę z pistacjami i figami

W załączeniu kolejny przepis na waniliową panna cottę, który przekonuje delikatną, owocową nutą i orzechowym, chrupiącym składnikiem.

Składniki:

• 400 ml mleka kokosowego
• 2 łyżeczki żelatyny w proszku
• 1 łyżka wody
• Miąższ z laski wanilii
• 1/2 łyżeczki syropu słodowo-ryżowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• świeże figi i pistacje do dekoracji

Żelatynowy proszek namoczyć w wodzie. Zagotuj pozostałe składniki i mieszając dodaj żelatynę. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Gotową panna cottę waniliową wlać do szklanek lub foremek na budyń i wstawić do lodówki. Następnie umieść go na środku talerza i udekoruj posiekanymi pistacjami i kawałkami figi.

Przepis na lawendową panna cottę z syropem z ginu jeżynowego

Możesz również uszlachetnić chłodny, pyszny letni deser delikatną nutą lawendy i zapewnić wspaniałe doznania smakowe. Oto składniki tego uwodzicielsko aromatycznego i smacznego wariantu na 8 porcji:

Do panna cotty:

• 240 ml mleka pełnego
• 720 ml śmietanki
• 1 łyżka żelatyny w proszku
• 100 g miodu
• 1 łyżka cukru
• trochę ekstraktu z lawendy
• szczypta soli

Do sosu jeżynowego:

• 1 szklanka jeżyn
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 400 g cukru
• 30 ml ginu Ogród Botaniczny

Posyp żelatynę w mleku i odstaw na 3-5 minut. Przełożyć do rondla, podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj pozostałe składniki i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i wlać śmietankę do natłuszczonych foremek. Schłodź przez co najmniej 6 godzin. Jeżyny dusić z cukrem i rozmarynem na średnim ogniu przez 15 minut. Przesiej miksturę, dodaj gin i ostudź. Obróć lawendową panna cottę, polej sosem owocowym i udekoruj gałązkami rozmarynu.

Przepis na kokosową panna cottę z mango i ananasem

Jako kolejny przepis na panna cottę zdecydowaliśmy się na egzotyczną i owocową interpretację delikatnego deseru. Według poniższego przepisu deser składa się z trzech warstw, dlatego deser panna cotta najlepiej podawać w szklance. W ten sposób wspaniały warstwowy wygląd ma swój własny i rozpieszcza zmysły.

Do kokosowej panna cotty:

• 100 g niesłodzonego suszonego kokosa
• 415 g kremu kokosowego
• 37 gramów cukru
• 5 g płatków żelatynowych namoczonych w wodzie
• 1 g pasty waniliowej

Dla warstwy mango i mięty:

• 400 g dojrzałego mango, pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki świeżej mięty, posiekanej

Dla warstwy ananasa i limonki:

• 500 g ananasa, pokrojonego w kostkę
• Sok i skórka z 2 limonek
• 1 g pasty waniliowej

Wymieszaj pokrojone w kostkę mango i miętę w misce i podziel na 5 szklanek lub misek. Włóż słoiki do lodówki. Rozłóż wiórki kokosowe na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz tarnik w temperaturze 160 stopni przez 6-8 minut na złoty kolor. Mieszaj co dwie minuty. Aby przygotować panna cottę, zagotuj śmietankę kokosową i dodaj prażony kokos i pozostaw na 15 minut. Przecedź śmietankę kokosową przez drobne sitko i usuń tarnik. Odważ ponownie śmietankę i, jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej kremu kokosowego, aż uzyskasz pierwotną ilość. Następnie dodaj cukier i pastę waniliową i zagotuj. Zdejmij mieszaninę z ognia i dodaj namoczoną żelatynę. Wlać kokosową panna cottę do szklanek i schłodzić. Tuż przed podaniem wymieszaj ananasa z sokiem z cytryny i wanilią i ułóż na panna cotcie.

Przepis limoncello panna cotta

Innym smacznym i orzeźwiającym wariantem kremowego deseru byłaby panna cotta uszlachetniona likierem cytrynowym. Limoncello idealnie komponuje się z kremowym, włoskim klasycznym deserem.

Składniki na 4 porcje:

• 240 ml śmietanki
• 120 ml cały ja
• 60 ml limoncello
• 2 1/2 arkuszy żelatyny
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• Skórki z cytryny
• do dekoracji: bardzo cienkie łódeczki cytryny, listki świeżej mięty

Najpierw namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 5 minut. Śmietanę, mleko, likier, cukier i sól zagotować w rondlu i zdjąć z ognia. Dobrze wyciśnij żelatynę, dodaj do ciepłej śmietany i dokładnie wymieszaj. Niech mieszanina ostygnie, mieszając od czasu do czasu. Jeśli krem ​​już wystygł do temperatury pokojowej, możesz go porcjować. Przykryj miski folią spożywczą i wstaw je do lodówki na 3-4 godziny. Udekoruj limocello panna cotta świeżą miętą i ćwiartkami cytryny.

Przepis na panna cottę z truskawkami

Miłośnicy truskawek mogą przygotować delikatnie rozpływający się, kremowy deser ze świeżymi truskawkami i urozmaicić swoje menu pysznym, owocowym deserem.

Składniki na 4 porcje:

• 300 ml śmietanki
• 3 arkusze żelatyny
• 250 g truskawek
• 100 g cukru
• Miąższ z laski wanilii
• Skórka i sok z połowy cytryny
• 2 łyżki kremu fraîche

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Truskawki puree ze skórką z cytryny. Śmietanę, cukier i miąższ waniliowy włożyć do rondla i powoli podgrzewać. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie dodaj puree z owoców i trochę soku z cytryny i gotuj wszystko przez chwilę. Zdejmij rondel z kuchenki, dodaj żelatynę i wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i dodaj crème fraîche. Następnie włóż truskawkową panna cottę do foremek i wstaw do lodówki. Pyszny deser można udekorować kostkami truskawkowymi i listkami mięty lub polać sosem truskawkowym.

Przepis na panna cottę z jogurtem i dzikimi jagodami

Jeśli jesteś na diecie niskokalorycznej, możesz z czystym sumieniem przygotować prostą jogurtową panna cottę i zamienić ją w kulinarną pokusę z sosem owocowym.

Składniki na 4 porcje:

• 240 ml mleka
• 1 opakowanie żelatyny
• 50 gramów cukru
• 350 g jogurtu greckiego

Sos owocowy do panna cotty:

• 1 1/3 szklanki jeżyn lub dzikich jagód, świeżych lub mrożonych
• 60 ml wody
• 3 łyżki syropu klonowego
• 3/4 łyżeczki żelatyny
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej

Żelatynę namoczyć w 1/4 mleka. Jogurt wymieszać z cukrem, podgrzać resztę mleka i dodać do żelatyny. Dobrze wymieszaj mieszaninę mikserem. Teraz dodaj miksturę do jogurtu i wymieszaj do uzyskania gładkiej śmietany. Podziel jogurtową panna cottę w dostarczonych formach i wstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny. W międzyczasie przygotuj sos owocowy. Zagotuj składniki na małym rondlu i gotuj przez 5 minut. Niech sos ostygnie i polej panna cottę. Odpocznij przez kolejne dwie godziny.