Przepis na łososia w kremowym sosie ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i czosnkiem
Dziś wszystkim miłośnikom ryb przedstawiamy niesamowicie pyszną i wyrafinowaną recepturę na łososia. Łosoś w przyjemnym, kremowym sosie z czosnkiem, aromatycznymi suszonymi pomidorami, szpinakiem i parmezanem brzmi po prostu pysznie, prawda??
Chociaż przepis nie jest „tradycyjny” włoski, smak z połączenia tych składników przypomina dania z Włoch. Wypróbuj ten soczysty i przekonująco pyszny przepis na łososia! Szybkie i łatwe przepisy na robienie łososia w piekarniku znajdziesz w tym artykule.
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 25 minut
Porcje: 4
Kalorie: 582 kcal
Składniki:
4 filety z łososia, bez skóry (alternatywnie pstrąg lub biała ryba)
2 łyżeczki oliwy z oliwek
2 łyżki masła
6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
150 g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych
420 ml śmietanki
3 szklanki młodego szpinaku
50 g świeżo startego parmezanu
1 łyżka świeżej natki pietruszki, posiekanej
Sól i pieprz do smaku
opcjonalnie: 80 ml wytrawnego białego wina (proszę nie używać słodkiego wina!)
opcjonalnie: 1 łyżeczka mąki kukurydzianej (mąka kukurydziana) wymieszana z 1 łyżką wody
przygotowanie:
1. Rozgrzej olej w dużej patelni. Filety z łososia doprawić i smażyć na rozgrzanej patelni na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony. Po ugotowaniu wyjąć z patelni i odstawić.
2. Rozpuść masło na tej samej patelni. Dodaj czosnek i gotuj przez około minutę, aż zacznie pachnieć. Cebulę podsmażyć na maśle. Zgaś białym winem (jeśli go używasz) i pozwól płynowi się zredukować. Dodaj suszone pomidory i podsmaż je przez 1-2 minuty, aby uwolniły swój smak.
3. Zmniejsz ogień i dodaj śmietankę. Doprowadzić do wrzenia (nie gotować), ciągle mieszając. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
4. Włóż liście szpinaku do sosu. Gdy zmienisz kolor, dodaj parmezan. Gotuj sos jeszcze przez minutę, aż ser się rozpuści. Jeśli chcesz gęstszy sos, możesz wymieszać skrobię kukurydzianą z wodą i dodać ją do zawartości patelni. Gotuj sos cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
5. Na koniec włóż filety z łososia z powrotem na patelnię. Każdy kawałek ryby polać łyżką kremowym sosem i posypać pietruszką.
Dopasowanie dodatków do tego przepisu na łososia
Soczystego łososia możesz podawać jako lunch lub kolację z chrupiącą sałatką. Warzywa gotowane na parze lub grillowane są również doskonałym dodatkiem do ryb. Łosoś w sosie śmietanowo-szpinakowym dość dobrze rozwija swój smak w towarzystwie ryżu. Zapraszamy do serwowania pysznego makaronu z czosnkiem, oliwkami i parmezanem do ryb z patelni. Pikantny chlebek czosnkowy również smakuje szczególnie dobrze z pysznym daniem rybnym. Do jej przygotowania potrzebna będzie bagietka, czosnek, oliwa z oliwek, natka pietruszki i sól. Bagietkę pokroić ukośnie na plastry. Wymieszaj oliwę z drobno posiekanym czosnkiem i natką pietruszki i nałóż łyżeczkę mieszanki na każdą kromkę chleba. Piecz chleb w nagrzanym piekarniku, aż będzie chrupiący i podawaj z rybą. Jeśli szukasz alternatywy niskowęglowodanowej, możesz również podać smaczne danie z makaronem lub ryżem kalafiorowym.
Kilka wskazówek kulinarnych dotyczących pysznego przepisu na łososia
Jeśli jesteś na diecie niskokalorycznej i niskotłuszczowej, podczas smażenia możesz używać niewielkich ilości masła lub oleju jadalnego. Aby zaoszczędzić kalorie, możesz zastąpić pomidory w oleju zwykłymi, suszonymi na słońcu pomidorami.
Białe wino w sosie można zastąpić sokiem z cytryny. Wystarczy dodać 1-2 łyżki soku z cytryny do ugotowanego sosu śmietanowo-czosnkowego, wymieszać i podawać.
Informacje żywieniowe
Ilość na porcję
Kalorie 582 / Kalorie z tłuszczu 252
Tłuszcz ogółem 28 g – 43% (od wartości dziennej*)
w tym tłuszcze nasycone 11 g – 55%
Cholesterol 136 mg – 45%
Sód 476 mg – 20%
Potas 2260 mg – 65%
Węglowodany 29 g – 10%
– w tym błonnik 5 g – 20%
– w tym cukier 18 g
Białko 48 g – 96%
Witamina A – 59,2%
Witamina C – 33,3%
Wapń – 23,5%
Żelazo – 30,9%
* Dzienne wartości procentowe oparte są na diecie 2000 kalorii