Przepis na Guacamole autorstwa Jamiego Olivera – w stylu klasycznym i południowoamerykańskim

Klasyczne guacamole to pyszny dip z awokado, który nie tylko świetnie smakuje, ale jest również bardzo zdrowy. Przepis można również przygotować bardzo szybko i doskonale nadaje się jako posiłek imprezowy, podawany z chipsami z tortilli. Z tą pyszną przystawką z pewnością zaimponujesz swoim gościom, a nawet zdobędziesz punkty u wegetarian. W tym poście znajdziecie popularny przepis na guacamole autorstwa Jamiego Olivera w dwóch pysznych odmianach.

Oryginalna receptura guacamole pochodzi z Ameryki Południowej, ale w ostatnich latach cieszy się dużą popularnością również w Europie. Pyszny dip doskonale komponuje się z różnymi potrawami i można go przyrządzać na różne sposoby. Hobbystyczni kucharze mogą nawet poeksperymentować ze składnikami i samodzielnie przygotować niepowtarzalny przepis. Jakie są główne składniki i jak bardzo szybko można przygotować guacamole?.

Klasyczny przepis na guacamole od Jamiego Olivera

Jeśli szukasz pomysłu na szybki przepis na przystawkę, ten pyszny dip z awokado jest idealny. Klasyczny przepis Jamiego Olivera na guacamole zawiera tylko świeże składniki i można go przygotować w zaledwie 10 minut. Ponadto jedna porcja to zaledwie 91 kalorii i dlatego uważana jest za niskokaloryczna.

Czas przygotowania: 10 minut

Poziom trudności: bardzo łatwy

Wartość energetyczna: 91 kalorii na porcję

Składniki na 8 porcji:

1/2 małej czerwonej cebuli

1-2 świeże czerwone chilli

3 dojrzałe awokado

1 pęczek świeżej kolendry

6 dojrzałych pomidorków koktajlowych

2 limonki

rodzima oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Obierz czerwoną cebulę i wyciśnij jedno chili. Oba składniki drobno posiekaj na desce kuchennej.

2. Przekrój awokado wzdłuż na pół, usuń pestki i łyżką poluzuj miąższ.

3. Następnie pokrój wszystko na małe kawałki i wymieszaj na desce.

4. Dodaj liście kolendry, pomidorki koktajlowe pokrój w kostkę i ponownie wszystko drobno posiekaj. Następnie włóż do miski.

5. Dodaj sok z jednej limonki i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dopraw do smaku solą morską, czarnym pieprzem i odrobiną soku z limonki.

6. W razie potrzeby wydrąż pozostałe chili, drobno posiekaj i posyp guacamole. Skrop kilkoma liśćmi świeżej kolendry i podawaj z chipsami tortilla, podpłomykami lub krakersami.

Klasyczny przepis na guacamole autorstwa Jamiego Olivera można spożywać nie tylko jako przystawkę lub przekąskę na imprezie. Z jej pomocą przygotujesz pyszne tacos, zdrowe burgery, wrapy i burrito. Sam decydujesz, czy jako nadzienie, czy tylko jako dodatek.

Guacamole w stylu południowoamerykańskim z czarną fasolą

Poniżej chcielibyśmy przedstawić Wam kolejny przepis na guacamole od Jamiego Olivera, który oferuje pyszną wariację na temat klasycznego przepisu. Dip z awokado jest uszlachetniony czarną fasolą i różnymi nasionami. Ten przepis pochodzi z kuchni południowoamerykańskiej i znów jest idealny dla wegetarian i wegan. Jest również bezmleczny i bezglutenowy.

Czas przygotowania: 15 minut

Poziom trudności: niezbyt trudny

Wartość energetyczna: 83 kalorie na porcję

Składniki na 3 porcje:

200 g czarnej fasoli w puszkach

2 dojrzałe awokado

1 limonka

1 pomidor

1/2 małej czerwonej cebuli

1 mały ząbek czosnku

1/2 pęczka świeżej kolendry

25 g pestek / mieszanki nasion

Paluszki warzywne lub pieczywo chrupkie do podania

Przygotowanie:

1. Postaw patelnię na najwyższym ogniu i pozwól jej się dobrze nagrzać. W międzyczasie odsącz czarną fasolę i wrzuć ją na rozgrzaną patelnię. Podgrzewaj przez około 5 minut, od czasu do czasu obracając patelnię. Kiedy fasola ciemnieje i zaczyna pękać, są skończone.

2. Obierz i ukamienuj awokado. Następnie miazgę pokroić w drobną kostkę lub rozgnieść widelcem w misce. Wyciśnij sok z limonki i dodaj go.

3. Drobno posiekaj pomidora, obierz czosnek i cebulę i posiekaj je razem z listkami kolendry. Dodaj wszystko do awokado, wymieszaj i dopraw do smaku.

4. Połóż guacamole na talerzu do serwowania, skrop fasolą dmuchaną i mieszanką pestek/kamień. Przystawkę podawać z paluszkami warzywnymi lub pieczywem chrupkim.

Zaleca się przygotowanie guacamole tuż przed spożyciem, ponieważ dip z czasem traci kolor. Użyte awokado również podobno są bardzo dojrzałe, dlatego radzimy kupować je z kilkudniowym wyprzedzeniem.

Wskazówka: jeśli chcesz trzymać guacamole w lodówce na następny dzień, możesz zachować jego kolor, jeśli zostawisz jądro awokado w dipie i dobrze przykryjesz pojemnik.