Pomysły na jedzenie sylwestrowe – 6 przepisów na przekąski na przyjęcie
Oczywiście jedzenie odgrywa ważną rolę w udanej zabawie sylwestrowej, więc dajemy Wam kilka dzisiaj Pomysły na jedzenie sylwestrowe, które zaspokoją nawet najbardziej wybredne gusta. W naszej niewielkiej kolekcji przepisów na koktajle znajdziesz klasyki z ciekawym akcentem, a także dania szybko gotowane i wyśmienite przekąski dla koneserów.
Sylwestrowe pomysły na jedzenie – ciekawy dip do krakersów
Składniki:
3 x 250 gramów serka śmietankowego
1 szklanka startego sera cheddar
1½ łyżki pesto
¼ szklanki rozdrobnionego boczku
tarty parmezan do wałkowania
Ziarna pieprzu na oczy, usta i guziki
Liść pora do szalika
gałązka ziół do broni
marchewka na nos
3 kromki chleba na kapelusz
wykałaczka
Przygotowanie:
1. W małej misce wymieszaj 250 gramów serka śmietankowego, 1/3 szklanki startego parmezanu i pesto.
2. W innej misce wymieszaj 500 gramów serka śmietankowego, 2/3 szklanki sera cheddar i pokruszony bekon.
3. Uformuj każdą masę w dwie kulki, jedną dużą i jedną małą. Jeszcze nie będziesz idealny, bo ser jest zbyt miękki, więc trzeba go włożyć do zamrażarki na około 15 minut.
4. Następnie obtocz kulki serowe w tartym parmezanie. Przymocuj małą kulkę do większej za pomocą wykałaczki, aby uformować tułów bałwana.
5. Z ziaren pieprzu zrób oczy, usta i guziki.
6. Umieść marchewkę na środku twarzy na nosie.
7. Zrób rączki z gałązek tymianku i szalik z liściem pora. Z trzech kromek chleba zrób kapelusz, jak pokazano na powyższym obrazku.
8. Przechowywać w lodówce do czasu podania.
9. Podawać z precelkami, krakersami i warzywami.
Tartlets z kozim serem i cebulą karmelizowana w czerwonym winie
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 30 minut
Razem: 1 godzina
Składniki na 8 tortet:
3 cebule pokrojone w cienkie plasterki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka czerwonego wina
3 łyżki brązowego cukru
3-4 gałązki tymianku i kilka dodatkowych do dekoracji
Sól & pieprz
2 arkusze ciasta francuskiego 23 cm x 23 cm
200g koziego sera (25 g na tartlet)
Kieliszek mleka do rozczesywania ciasta
Przygotowanie:
1. Rozgrzej olej na patelni i podgrzej cebulę na małym ogniu, aż będą miękkie, ale nie zbrązowione, około 15 minut.
2. Dodaj 1/2 czerwonego wina i odglazuruj patelnię, aby cały płyn wyparował.
3. Dodać cukier, tymianek, sól i pieprz i gotować jeszcze 5 minut.
4. Dodaj resztę czerwonego wina, dalej gotuj i mieszaj, aż płyn wyparuje.
5. Ułóż ciasto francuskie na posypanej mąką stolnicy i wytnij kółka do pożądanej wielkości. Możesz również pokroić ciasto na 4 cm kwadraty. Dzięki temu możesz optymalnie wykorzystać ciasto francuskie i nie marnować go. Z tego przepisu powstaje 8 tartletek o średnicy 8 cm.
6. Wytnij wnętrze ciasta małym nożem lub nożem tak, aby powstała niewielka krawędź.
7. Delikatnie posmaruj brzeg każdego tartleta mlekiem lub mieszanką mleka jajecznego i piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Wyjmij z piekarnika i naciśnij wewnętrzne kółko tak, aby spód opadł. Napełnij każdy tartlet karmelizowaną cebulą.
9. Na cebulę położyć plaster koziego sera i posypać świeżymi liśćmi tymianku. Piec w piekarniku przez kolejne 20 minut.
Posiłek sylwestrowy – upiecz mini pizze na patelni do muffinek
Składniki:
3/4 szklanki mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki suszonego oregano
3/4 szklanki mleka
1 jajko, lekko ubite
120 gram sera mozzarella, posiekanego (ok. 1 szklanka)
120 gram pepperoni, pokrojonego w kostkę (ok. 1 szklanka)
1/2 szklanki sosu do pizzy (domowego lub kupionego)
2 łyżki świeżej bazylii, drobno pokrojonej
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Nasmaruj patelnię z 24 filiżankami muffinek. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i oregano. Dodaj do mieszanki mleka i jajka. Dodaj mozzarellę i salami. Odstaw na 10 minut.
Ciasto wymieszać i rozprowadzić w foremkach do pieczenia muffinek. Piecz przez 20 do 25 minut.
Podgrzej sos do pizzy i dodaj łyżkę bazylii. Na babeczki do pizzy posyp pozostałą bazylią. Podawać z sosem do pizzy do maczania.
Jedzenie sylwestrowe – kiełbaski w szlafroku na przyjęcie sylwestrowe
Składniki:
60 mini kiełbasek
Ser Cheddar, pokrojony na małe kawałki
Cebula karmelizowana, opcjonalnie
1 duże jajko
Mąka uniwersalna, na powierzchnię roboczą
500 gramów mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego
Mak, sezam lub gorczyca, opcjonalnie
Musztarda, do podania
Ketchup, do podania
Przygotowanie:
1. Kiełbasy pokroić w 3/4 długości i umieścić w szczelinie kawałek sera lub 1/2 łyżeczki karmelizowanej cebuli. Jeśli nie lubisz sera ani cebuli, to po prostu kilkakrotnie szturchaj kiełbaski końcówką noża.
2. Połóż arkusz ciasta francuskiego na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Powinien tworzyć prostokąt o wymiarach 35 x 28 centymetrów. Pokrój wzdłuż na 7 pasków o szerokości 4 centymetrów. Pokrój poszczególne paski na 4 prostokąty, każdy o długości około 9.
3. W małej misce ubić jajko z 1 łyżką wody i odstawić. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Kiełbasę położyć na wąskim końcu ciasta i zrolować. Posmaruj odrobiną mieszanki jajeczno-wodnej i posyp nasionami. Umieść na blasze do pieczenia. Powtórz proces z pozostałymi kiełbaskami. Odstawić do lodówki na 15 minut.
4. Piekarnik nagrzać do 230 stopni i piec około 20 minut. Ostudzić i podawać z musztardą i ketchupem.
Jedzenie sylwestrowe – klopsiki koktajlowe
Składniki za 10
500 gramów mielonej chudej wołowiny
1 jajko
2 łyżki wody
1/2 szklanki bułki tartej
3 łyżki drobno posiekanej cebuli
1 puszka sosu żurawinowego
3/4 szklanki sosu chili
1 łyżka brązowego cukru
1 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Czas przygotowania 20 min
Czas gotowania 85 min
Gotowe w 105 min
1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.
2. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, jajko, wodę, bułkę tartą i posiekaną cebulę. Rzuć małe klopsiki.
3. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut, obracając raz.
4. W holenderskim piekarniku lub dużym rondlu dodaj sos żurawinowy, sos chilli, brązowy cukier i sok z cytryny. Dodaj klopsiki i gotuj przez 1 godzinę przed podaniem.
Grzyby wypełnione parmeganem i ziołami
Składniki:
24 małe kapelusze grzybów (zachowaj łodygi)
2 łyżeczki mielonego czosnku
3 łyżki bułki tartej panko
1 łyżeczka pietruszki
1/8 łyżeczki włoskiej mieszanki ziół
3 łyżki drobno startego sera, np. parmezanu
2 łyżki tartego sera, np. mozzarelli
Sól, pieprz czarny, pieprz czerwony mielony do smaku
Oliwa z oliwek
Wskazówki: Do tego przepisu najlepiej nadają się grzyby. Możesz również użyć innych serów, takich jak Pecorino Romano zamiast Parmezanu lub Gorgonzola lub Gouda zamiast mozzarelli. Możesz również dodać pikantne włoskie kiełbaski – wystarczy użyć mniej bułki tartej i oliwy z oliwek. Podczas serwowania można skropić grzyby odrobiną octu balsamicznego.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umyj grzyby i usuń szypułki. Pokrój łodygi na małe kawałki. Połącz wszystko w misce oprócz sera.
Podsmaż miksturę na średnim ogniu w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, aż znikną zapachy.
Podsmażaną mieszankę wlej do miski i dodaj ser. Napełnij czapki grzybów obficie mieszanką i piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 10 do 12 minut.