Ogród Focaccia to najpiękniejszy trend kulinarny roku! – Tak łatwo przygotować pyszny chleb kwiatowy!

Pandemia COVID-19 wywróciła nasze życie do góry nogami i wszyscy musieliśmy spędzać dużo czasu w domu. Ale miało to też kilka pozytywnych stron, a mianowicie – kucharze hobbyści i blogerzy kulinarni nieustannie prezentowali nam nowe i ciekawe przepisy, które są idealne na zabicie czasu. Upiekłeś już pyszny Chleb Ciasteczkowy lub próbowałeś słynnej kawy Dalgona? Teraz w centrum uwagi pojawia się zupełnie nowy trend kulinarny i wszyscy wydają się mieć obsesję na jego punkcie. Ogród focaccia nie tylko przekonuje nas doskonałym smakiem, ale także przyciąga wzrok! Czy masz ochotę przenieść swoje umiejętności gotowania na wyższy poziom? Następnie czytaj dalej i wypróbuj nasz przepis na Focaccia Garden!

Przyjemny i chrupiący na zewnątrz i niesamowicie soczysty w środku – Focaccia to pyszny chleb z ciasta drożdżowego, który oryginalnie pochodzi z Genui we Włoszech. Piękne jadalne dzieła sztuki szturmem podbijają wszystkie media społecznościowe i wywołują poruszenie. W rzeczywistości hashtagi #focacciagarden i #focacciaart mają do tej pory ponad 5000 wpisów. Za nowy trend kulinarny odpowiada Teri Culletto – piekarz hobbysta z Massachusetts. Nawet jeśli przygotowanie jest nieco onieśmielające na pierwszy rzut oka, przepisy na focaccię są dość proste i idealne zarówno dla początkujących, jak i entuzjastów.

Przepis na ogród Focaccia

Ogród Focaccia to pyszne podpłomyki, które przed pieczeniem posypane są świeżymi warzywami i ziołami i przekształcone w prawdziwe dzieło sztuki. Podstawowy przepis jest łatwy do naśladowania, a przede wszystkim wymaga kreatywności – dozwolone jest wszystko, co się podoba!

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 400 gram mąki pszennej
• 250 ml wody, letniej
• 1/2 kostki świeżych drożdży lub 8 gram drożdży suszonych
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• około 2 łyżki płatków soli

Do posypki warzywnej absolutnie wszystko jest do pomyślenia i możesz użyć dowolnego warzywa, które inaczej ugotujesz w piekarniku. Ale oto nasza sugestia:

• 1 mała cukinia
• 1 mała marchewka
• zielone wypustki szparagów, zdrewniałe końce odcięte
• kilka pomidorków koktajlowych
• 1 mała czerwona cebula
• kilka rzodkiewek
• 2-3 łyżki pestek dyni lub słonecznika
• Świeże zioła do wyboru – na przykład rozmaryn i pietruszka są szczególnie dobre
• 1 łyżka gruboziarnistej soli morskiej

I tak to jest proste:

• Do ciasta drożdżowego wlej wodę, drożdże i cukier do miski i dobrze wymieszaj. Przykryj folią spożywczą i odstaw na około 10-15 minut.
• Przesiej mąkę pszenną i wymieszaj z solą. Dodaj do mieszanki drożdżowej razem z oliwą z oliwek i mieszaj hakiem miksera ręcznego na najniższym ustawieniu przez 1-2 minuty.
• Ustaw mikser ręczny na najwyższe ustawienie i wyrabiaj gładkie ciasto przez kolejne 3-4 minuty.
• Lekko nasmaruj dużą miskę, dodaj ciasto i odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej przez co najmniej 4 godziny. Im dłużej pozwolisz ciastu odpocząć, tym bardziej puszysty będzie ogródek focaccia.
• Tuż przed pieczeniem możesz przygotować warzywa. Przekrój szparagi wzdłuż na pół. Cukinię i marchewkę umyć i pokroić lub obrać w cienkie paski. Warzywa należy pokroić nieco grubiej – cienkie plasterki mogą się przypalić przed upieczeniem chleba.

• Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub dobrze naoliwić. Ponownie krótko zagnieść ciasto rękoma i rozłożyć lub rozwałkować na prostokąt.
• Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut i rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Posmaruj ciasto 2 łyżkami oliwy z oliwek.
• Teraz zaczyna się zabawa i możesz dowolnie udekorować i udekorować swój ogród focaccia. Na przykład szparagi i cukinia doskonale nadają się na łodygi kwiatowe lub łąkę. Możesz wyczarować wiele różnych kwiatów z pomidorów, rzodkiewki i papryki lub pestek dyni.
• Na koniec posyp focaccię świeżymi ziołami i gruboziarnistą solą morską.
• Pozostawić do wyrośnięcia przez kolejne 15 minut, ponownie posmarować oliwą z oliwek i piec przez około 25-30 minut.

Jakie warzywa są najlepsze do kwiatowej focaccia?

To, jak pokryjesz i udekorujesz swój ogród focaccia, zależy od Ciebie. Wystarczy odrobina kreatywności i wyobraźni. Ale nie możesz nic wymyślić? Poniżej zebraliśmy kilka pomysłów na odpowiednie pokrycia i jak można je później wykorzystać!

• czerwona cebula na kwiaty
• Pokrój mini papryczki w małe krążki na kwiaty
• Szczypiorek i dymka są idealne na łodygi kwiatowe
• Pietruszka i bazylia świetnie nadają się na płatki
• Pomidory czereśniowe na kwiaty. Użyj nieco większych pomidorów i zamień je w piękne róże
• Kiełbasa i ostra papryka pokrojona w cienkie paski świetnie nadają się na kwiaty
• na spód focaccii użyj posiekanego boczku

Przepis na ogród Focaccia o niskiej zawartości węglowodanów

Tylko dlatego, że zwracasz uwagę na swoją dietę lub jesz niskowęglowodanową, nie oznacza, że ​​musisz zrezygnować z pysznej focaccii. Z zaledwie 3 gramami węglowodanów na porcję, ten przepis na ogród focaccia jest absolutnie odpowiedni dla keto i niskowęglowodanowych. A co najlepsze? Smakuje tak samo pysznie jak oryginał!

Składniki na ciasto:

• 180 g mozzarelli, startej
• 30 gramów serka śmietankowego
• 180 gram mąki migdałowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko, rozmiar L.
• 30 gramów słonecznika
• Warzywa do wyboru do posypania

Preparat focaccia niskowęglowodanowy:

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
• Wyłożyć naczynie do pieczenia papierem do pieczenia i lekko posmarować oliwą z oliwek.
• Włóż mozzarellę i serek śmietankowy do średniej wielkości miski i pozwól im stopić się w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund. Krótko mieszaj i mikrofaluj przez kolejne 40 sekund. Jeśli nie masz w domu kuchenki mikrofalowej, możesz ją roztopić w batonie wodnym na małym ogniu, cały czas mieszając.
• Dodaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia i jajko, krótko wymieszaj, a następnie wyrabiaj ciasto rękoma.
• Dodaj nasiona słonecznika i ponownie wymieszaj.
• Ciasto wlać do przygotowanej formy do pieczenia i uformować w prostokąt. Następnie udekoruj warzywami według uznania i piecz przez 20 minut. Voilà – Twój ogródek focaccia o niskiej zawartości węglowodanów jest już gotowy!