Lodówka bez pieczenia – 10 prostych pomysłów na przepisy

Lubisz pieczenie, ale nie masz na to czasu lub chciałbyś spróbować czegoś nowego? Możesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół pysznym ciastem z kawą lub na deser, bez konieczności pieczenia i w ogóle bez piekarnika. Oprócz niezbędnych składników potrzebujesz lodówki. Ciasto najlepiej przygotować wieczorem i zostawić na noc. Więc następnego ranka masz pyszny deser bez żadnego wysiłku. Przejrzyj nasze różnorodne pomysły na przepisy na ciasto na lodówkę bez pieczenia i daj się zainspirować.

Proste ciasto na lodówkę bez pieczenia – ciasto biszkoptowe

Składniki na bochenek:

• 2 opakowania (ok. 280 g) herbatników maślanych (Leibniz)
• 350 g miękkiego masła
• 350 – 400 g cukru
• 70 g kakao do pieczenia
• 1 łyżeczka wanilii
• 1/4 łyżeczki soli
• 5 łyżeczek brandy
• 1 łyżka śmietany
• 1 szklanka ciepłego mleka
• opcjonalnie: rozpuszczona czekolada do dekoracji

Miękkie masło, cukier i sól włóż do dużej miski i dobrze wymieszaj ręcznym mikserem. Dodaj kakao, powoli wymieszaj, następnie dodaj wanilię i 3 łyżeczki brandy, ustaw mikser na średnie ustawienie i wymieszaj do uzyskania kremowej masy. Włóż 1/3 kremu kakaowego do lodówki, a resztę wykorzystaj do ułożenia ciasta. Wyłóż bochenek folią aluminiową lub papierem do pieczenia i posmaruj cienką warstwą kremu kakaowego. Do innej miski wlać mleko i 2 łyżeczki brandy i krótko zwilżyć w niej kilka kruchych herbatników. Nie powinny być miękkie. Następnie posmarować kremem maślanym ciasteczkami, następnie odrobiną śmietanki i kontynuować, aż nie będzie już ciastek. Ciasto biszkoptowe wkładamy do lodówki na 30 minut, a następnie wyjmujemy ciasto z formy za pomocą papieru do pieczenia lub folii aluminiowej i rozprowadzamy na nim resztę kremu. W razie potrzeby rozpuść trochę czekolady w kąpieli wodnej i posyp nią proste ciasto z lodówki.

Lodówka bez pieczenia z truskawkami i jogurtem

Składniki na tortownicę 24 cm:

• 200 g chrupiącego musli czekoladowego
• 100 g masła
• 50 g gorzkiej czekolady

Do kremu:

• 300 g serka śmietankowego
• 300 g jogurtu greckiego
• 250 g śmietanki
• 300 g truskawek (mrożonych lub świeżych)
• 6 arkuszy żelatyny
• 50 g świeżych truskawek i listków świeżej mięty do dekoracji

Rozpuść masło i ciemną czekoladę w kąpieli wodnej. Włóż musli do blendera i drobno posiekaj. Następnie dodaj czekoladę. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, a dno posmarować mieszanką czekolady i musli. Schłódź w lodówce. W międzyczasie przygotuj krem. Umyj i oczyść truskawki. Zmiksuj 200 g razem z cukrem i kilkoma listkami mięty. Dodaj serek śmietankowy i jogurt i dokładnie wymieszaj. Żelatynę namoczyć i rozpuścić zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie powoli wymieszać z kremem truskawkowym. Śmietanę ubić na sztywną masę i ostrożnie włożyć do śmietany. Posiekaj 100 g truskawek i również je dodaj. Na spód musli wyłożyć mieszankę truskawek i śmietany, wygładzić i udekorować kilkoma truskawkami, jeśli chcesz. Pozostaw w lodówce na co najmniej 3 godziny.

Szybkie ciasto lodowe bez pieczenia z malinami

Składniki na formę do pieczenia 23 x 23 cm:

• 500 g mascarpone
• 100 g roztopionego masła
• 300 g orzechów nerkowca (surowych, niesolonych)
• 300 g twarogu
• 80 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• Maliny lub inne jagody do dekoracji

Orzechy nerkowca zmiel drobno w blenderze i wymieszaj z roztopionym masłem. Rozłóż równomiernie na dnie formy do pieczenia i wstaw do lodówki na 10-20 minut. Mascarpone, twaróg i cukier wymieszać razem na jednolitą masę. Rozłóż je na spodzie ciasta i włóż do zamrażarki na 15 minut. Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami.

Lodówka bez pieczenia na biszkoptowym spodzie

Składniki na tortownicę 23 cm:

Na ziemię:

• 225 g kruchych herbatników
• 4 łyżki roztopionego masła

Do nadzienia:

• 267 ml bitej śmietany
• 65 g cukru pudru
• 454 g serka śmietankowego
• 10 ml ekstraktu waniliowego
• 65 g mieszanki do pieczenia (wanilia)
• 48 gramów cukru
• 180 g kruchych herbatników

Do dekoracji:

• 177 ml bitej śmietany
• 65 cukier puder
• 57 g posypki cukrowej

Nasmaruj tortownicę. Kruche ciasteczka na spód wymieszać w mikserze i wymieszać z roztopionym masłem. Następnie włożyć do tortownicy, docisnąć palcami i uformować spód ciasta. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Śmietanę ubijamy, powoli dodajemy cukier puder i ubijamy na sztywną pianę. W innym pojemniku dodaj serek śmietankowy, ekstrakt waniliowy i 2 łyżki bitej śmietany i wymieszaj mikserem ręcznym. Następnie dodaj masę do pieczenia i cukier i dobrze wymieszaj. Kruche ciasteczka do nadzienia pokruszyć do plastikowej torebki i włożyć do śmietany. Rozłóż krem ​​na podłodze, przykryj i wstaw do lodówki na 4-6 godzin. Przed podaniem posyp cukrem posypką i przygotuj krem ​​z bitej śmietany i cukru pudru, włóż do rękawa i udekoruj nim ciasto lodówki bez pieczenia.

Wegańskie ciasto na lodówkę bez żelatyny – ciasto dyniowe

Składniki na podłogę:

• 3/4 szklanki oleju kokosowego
• 2 łyżki kandyzowanego imbiru
• 1 1/2 szklanki płatków owsianych
• 3/4 szklanki mąki migdałowej
• 1/3 szklanki brązowego lub kokosowego cukru
• 1/3 szklanki syropu z agawy
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki goździków
• 1 1/2 łyżki melasy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju
• 1-2 łyżki mleka roślinnego (ewentualnie)

Do nadzienia dyniowego:

• 1 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 1/2 szklanki cukru brązowego lub kokosowego
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki mąki z ciecierzycy
• 1 1/4 puree z dyni
• 2 łyżeczki przyprawy dyniowej
• 1 łyżeczka oleju
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotuj bazę: drobno posiekaj olej kokosowy i kandyzowany imbir w blenderze i umieść w misce. Dodaj pozostałe składniki i bardzo dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki mleka roślinnego, aż stanie się gładkie. Ułożyć na tortownicy i palcami uformować spód.

Przygotuj nadzienie: w rondelku wlej mleko kokosowe, cukier, mąkę kukurydzianą i ciecierzycę i podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj puree z dyni, olej i przyprawy i dobrze wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5-6 minut, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje. Dopraw do smaku i w razie potrzeby dodaj trochę więcej cukru. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut i wygładź na spodzie ciasta. Pozostaw na noc w lodówce i następnego ranka delektuj się odrobiną kremu kokosowego.

Szybkie ciasto na lodówkę oreo bez pieczenia

Składniki na podłogę:

• 25 ciastek oreo
• 2 łyżki roztopionego masła

Do nadzienia:

• 15 ciastek oreo
• 150 g białej czekolady
• 150 g truskawek
• 600 g serka śmietankowego
• 100 g kremu fraiche
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

* opcjonalnie: 6 herbatników oreo i trochę płatków białej czekolady do dekoracji

Ciasteczka na spód zmiażdżyć w blenderze i wymieszać z roztopionym masłem. Masę rozsmarować na tortownicy, mocno docisnąć i wstawić do lodówki. W tym czasie rozpuść czekoladę i creme fraiche w kąpieli wodnej. Posiekaj ciasteczka do nadzienia. Wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder i cukier waniliowy i wymieszaj ze schłodzoną mieszanką czekoladową. Na spód ciasta wyłożyć trochę kremu, posypać pokruszonymi ciasteczkami oreo i ponownie posmarować kremem. Na koniec udekoruj ciasteczkami oreo i wiórkami czekoladowymi. Pozostaw w lodówce na co najmniej 6 godzin, najlepiej na noc.

Sernik czekoladowy bez pieczenia

Składniki na tortownicę 23 cm:

• 320 g ciasteczek z kawałkami czekolady
• 320 g roztopionego masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 130 g gorzkiej czekolady (60% – 70%)
• 225 g serka śmietankowego (Filadelfia)
• 450 g mascarpone
• 90 g cukru pudru
• 2 łyżki śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Proszek kakaowy lub wiórki czekoladowe do posypania

Ciasteczka pokruszyć w blenderze lub w plastikowej torebce i wymieszać z cukrem pudrem. Mieszaj masło, aż powstanie mieszanka. Rozłóż je na tortownicy i uformuj palcami w spód ciasta. Czekoladę posiekać, roztopić w kąpieli wodnej i krótko ostudzić. Następnie dodaj mascarpone i Philadelphia. Powoli dodaj cukier puder, podwójny krem ​​i wanilię do spienionego kremu. Wyjmij spód ciasta z lodówki, równomiernie rozprowadź na nim krem ​​i wygładź. Czekoladowy sernik schłodź w lodówce przez co najmniej 5-6 godzin. Pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową 15 minut przed podaniem i posyp kakao w proszku lub startą czekoladą.

Lodówka bez pieczenia z Mascarpone – Łatwy przepis na Tiramisu

Składniki na 12 porcji:

• 30 biszkoptów
• 500 g mascarpone
• 250 ml kawy
• 4 żółtka
• 40 ml amaretto
• 40 g cukru pudru
• 60 g cukru
• Wióry kakaowe lub czekoladowe do posypania

Oddziel żółtka. Ubij cukier i żółtka ręcznym mikserem, aż się spienią. Następnie stopniowo dodawaj mascarpone. Wymieszaj kawę, amaretto i cukier puder w płytkim pojemniku. Aby ułożyć tiramisus, zacznij od palców damy. Namocz tę warstwę po warstwie krótko w kawie, a następnie namocz. Następnie posmaruj kremem. Najlepiej wcześniej podzielić krem ​​na porcje dla każdej warstwy. Wykończ kremem i wygładź. Na koniec posyp wiórkami kakaowymi lub czekoladowymi. Odpocznij przez kilka godzin i ciesz się.

Lodówka wegańska i bezglutenowa bez pieczenia z komosą ryżową

Składniki na 8-10 porcji / tortownica 18 cm:

• 10 daktyli wydrążonych i namoczonych w wodzie
• 2 łyżki syropu z agawy
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/3 oleju kokosowego

Do nadzienia:

• 2 szklanki gotowanej quinoa
• skórka + sok z 1 pomarańczy
• 2 łyżki jogurtu roślinnego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2-3 łyżki słodzika do wyboru (syrop z agawy lub cukier)
• opcjonalnie: wiórki kokosowe i plastry pomarańczy do dekoracji

Wszystkie składniki na spód ciasta wrzuć do blendera i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki wody. Masę przełożyć do tortownicy, mocno docisnąć i uformować spód ciasta. Wszystkie składniki na nadzienie zmiksować na drobno w blenderze, doprawić do smaku i w razie potrzeby dosłodzić. Następnie rozprowadź równomiernie na spodzie ciasta i pozostaw na noc. Udekoruj suszonymi plasterkami kokosa i pomarańczy i podawaj.

Niskowęglowodanowe ciasto na lodówkę bez pieczenia – Ciasto limonkowe w szklance

Składniki na 8 porcji:

• 3/4 szklanki mąki migdałowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 4 łyżki roztopionego masła
• 1 1/2 łyżeczki stewii

Do nadzienia:

• 1 łyżeczka żelatyny
• 4 łyżeczki zimnej wody
• 1 szklanka bitej śmietany
• 2 łyżki stewii
• 340 g serka śmietankowego
• 1/4 szklanki stewii
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• skórka z 2 limonek
• Sok 4 limonki

Mąkę, cynamon, stewię i masło wsyp do małej miski, wymieszaj i podziel na 8 szklanek. Dociśnij palcami dno szklanki i schłódź. W tym czasie przygotuj krem: żelatynę rozpuść w wodzie w małym rondelku. Następnie mieszaj żelatynę na średnim lub małym ogniu, aż zgęstnieje i zdejmij z ognia. Ubij śmietanę i 2 łyżki stewii w proszku ręcznym mikserem, aż się spieni. Następnie stopniowo dodawaj żelatynę i mieszaj. W innym pojemniku dokładnie wymieszaj pozostałe składniki – serek śmietankowy, stewię, ekstrakt waniliowy oraz skórkę i sok z limonki. Następnie wymieszaj ze śmietaną i rozprowadź na szklankach. Udekoruj klinami z limonki.