Letnie desery bez pieczenia: proste i szybkie pomysły

Trzeba przyznać, że nawet zapalonym kucharzom hobbystom brakuje motywacji do spędzania latem czasu w ogrzewanej kuchni. Nic dziwnego, że jedzenie zwykle gotuje się na grillu i nie ma się ochoty na pieczenie. Na szczęście istnieje wiele przepisów bez pieczenia. Zaskocz rodzinę i gości szybkim i smacznym deserem! Zebraliśmy kilka pomysłów na lekkie i zdrowe letnie desery.

Proste letnie desery w szklance

Letnie desery w kieliszku to klasyka i często podawane jako deser. Ładnie się układają, świetnie się też prezentują. Oto kilka pomysłów na szybkie i lekkie desery warstwowe, które można przygotować przy niewielkim wysiłku. Parfait z mascarpone, drobiazg z egzotycznymi owocami czy mus z limonki: każdy znajdzie coś dla siebie. Przy okazji, jeśli szukasz przepisów na letnie desery do zabrania ze sobą, to również znajdziesz je tutaj!

Proste desery bez pieczenia: Parfait z mascarpone, jagodami i biszkoptem

Proste desery bez pieczenia są najszybsze do przygotowania w szklance. Oto pomysł, jak zrobić parfait z mascarpone, jagodami i biszkoptem. Oto niezbędne składniki na 4 porcje:

• 4 kawałki biszkoptu
• 560 ml roztopionego sorbetu cytrynowego
• 250 g mascarpone, 82% zawartości tłuszczu, poddanego obróbce cieplnej
• 150 g bitej śmietany
• 50 ml skondensowanego mleka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• skórka z jednej cytryny, starta
• 250 ml twarogu cytrynowego
• Jagody, do dekoracji

Składniki na sorbet cytrynowy:

• 200 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 200 ml wody
• 200 g cukru
• 1 białko jajka (użyj średniej wielkości jajka)
• 1/2 szklanki melisy, pokrojonej na małe kawałki

Przygotowanie: Wlej wodę do rondla i powoli podgrzewaj na małym ogniu. Dodaj cukier do letniej wody i rozpuść cały czas mieszając. Dodaj sok z cytryny i po trzech minutach zdejmij rondelek z kuchenki. Pozostaw płyn na 50 minut w temperaturze pokojowej. Następnie ubić białko na sztywną pianę i stopniowo mieszać, aż powstanie kremowa, przewiewna mieszanka. Wlej do zimnego pojemnika, zamknij i włóż do zamrażarki. Co 40 minut wyjmij sorbet cytrynowy z zamrażarki i zamieszaj. Po 3 godzinach dodać melisę.

Składniki na twaróg cytrynowy:

• 4 średniej wielkości cytryny ze sklepu ze zdrową żywnością
• 150 g cukru pudru
• 100 g masła, niesolonego
• 4 małe jajka

Przygotowanie: Zetrzyj i wyciśnij cytryny, a skórkę z cytryny wrzuć do małego rondelka z sokiem i cukrem pudrem. Zagotuj płyn, zmniejsz ogień i dodaj masło. W międzyczasie ubij cztery jajka i stopniowo mieszaj je z płynem cytrynowym. Niech mieszanka cytryny i jajek gęstnieje przez 5 minut na małym ogniu. Wlej twaróg cytrynowy do wysterylizowanego słoika mason.

Przygotuj parfait z mascarpone:

1. Biszkopt pokroić w plastry o grubości 1 cm, skropić roztopionym sorbetem cytrynowym i odstawić na 10 minut.

2. W międzyczasie do wysokiej miski włóż mascarpone, bitą śmietanę, mleko skondensowane i cukier waniliowy i zmiksuj blenderem ręcznym na lekką i kremową masę.

3. Włóż do małej miski twaróg cytrynowy i skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gęstą, jasnożółtą masę. Dodaj krem ​​mascarpone do twarogu cytrynowego i wymieszaj. Na ciasto posmarować gotowym kremem cytrynowym i mascarpone, udekorować jagodami i wiórkami czekoladowymi.

Letnie desery bez pieczenia: przepis na drobiazg z truskawkami i likierem

Kolejna propozycja na pyszne letnie desery na kieliszki zabiera nas w kulinarną podróż do Wielkiej Brytanii. Drobiazg z truskawkami i likierem to tam prawdziwy deserowy klasyk. W Anglii podaje się go w dużych szklanych miskach, a kucharze hobbyści w całej Europie porcjują go i rozprowadzają wśród szklanek. Oto niezbędne składniki na 4 porcje:

• 1/2 warstwy (ok. 50 g) Wiener Boden, jasny
• 40 ml likieru amaretto o smaku migdałowo-kakaowym, 28% vol
• 100 g crème fraîche lub budyniu w proszku o smaku waniliowym lub twarogu
• 1/3 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżka cukru pudru
• 100 g bitej śmietany
• 100 g malin
• 150 g moreli, pokrojonych w cienkie łódeczki
• 10 g bezy, grubo pokruszonej
• Liście mięty

Przygotowanie:

1. Wytnij szklanką kółka z wiedeńskiej ziemi i umieść je w szklankach. Skrop likierem amaretto.

2. Połóż morele na Wiener Boden, połóż na wierzchu bezę i wstaw szklanki do lodówki na 15 minut.

3. Ubij crème fraîche, bitą śmietanę, wanilię i cukier puder trzepaczką do uzyskania kremowej konsystencji. Gotowy krem ​​rozsmarować na morelach i wygładzić.

4. Udekoruj malinami i listkami mięty, podawaj na chłodno.

Szybkie letnie desery bez pieczenia: Przepis na mus limonkowy w szklance

Trudno o szybszy pomysł na letni deser niż mus. W kolejnym przepisie główną rolę odgrywają limonki, ponieważ nadają musowi świeżą nutę. Oto składniki, których będziesz potrzebować do tego lekkiego deseru (pokazane ilości dotyczą 4 porcji):

• 3 średniej wielkości limonki ze sklepu ze zdrową żywnością
• 1 awokado, bez pestek, obrane i przekrojone na pół
• 250 g mascarpone
• 21 ml mleka skondensowanego
• 80 g cukru pudru lub 4 łyżki miodu

Przygotowanie: Dobrze opłucz limonki pod gorącą wodą, drobno zetrzyj skórkę. Wyciśnij sok z limonki i przełóż do miski, dodaj awokado i zmiksuj całość. Skórkę z limonki z mascarpone, skondensowanym mlekiem i cukrem pudrem lub miodem przełożyć do innej miski i dobrze wymieszać. Dodaj masę z mascarpone do kremu z awokado i wymieszaj. Przykryj mus folią spożywczą i włóż do lodówki. Po czterech godzinach możesz je podawać.

Letnie desery z ciastem bez pieczenia

Sernik, tarta czy „ciasto do lodówki”: żadne letnie ciasto nie może obejść się bez bazy biszkoptowej. Bułka tarta zyskuje dzięki szybkiej i nieskomplikowanej produkcji. Spód ciasta powstają z pokruszonych herbatników, mleka i masła. Zamiast wkładać je do piekarnika, wkłada się je do lodówki. Pieczenie nie jest już konieczne!

Nawiasem mówiąc, oto kilka pomysłów na to, czego możesz użyć do zrobienia bazy kruchej lub biszkoptowej.

• Płatki owsiane, masło i czekolada
• Kruche ciasteczka, masło i banan
• Biszkopty, mielone migdały i masło
• Ryż dmuchany z białą lub czarną czekoladą i mielonymi orzechami włoskimi
• Ciasteczka, marcepan i masło

Przepisy na letnie desery: tarta truskawkowa

Ta tarta truskawkowa wyróżnia się szybką i nieskomplikowaną produkcją. Spód ciasta składa się z daktyli, orzechów włoskich i płatków owsianych. Oto składniki w skrócie (10 sztuk):

Na spód ciasta:

• 1 1/2 szklanki orzechów włoskich, zmielonych
• 3/4 szklanki płatków owsianych, pokruszonych
• 10 średnich daktyli, bez pestek

Do nadzienia: 

• 1 1/2 szklanki (ok. 150 g) miękkiego tofu
• 1/2 łyżeczki proszku waniliowego
• 1/4 szklanki syropu klonowego
• Sok z jednej cytryny

Dekorować:

• 2 garście truskawek

Przygotowanie:

1. W przypadku kruszonki najpierw włóż płatki owsiane do woreczka do zamrażania, zamknij worek i przewiń go 5-6 razy wałkiem do ciasta. Następnie pokruszone płatki owsiane wraz z orzechami włoskimi i daktylami włóż do miski i wymieszaj ręcznym mikserem na lepkie ciasto. Opcjonalnie można też dodać 1-2 łyżki roztopionego masła.

2. Okrągłą tortownicę o średnicy 20 cm posmaruj tłuszczem i dodaj mieszankę z orzechami włoskimi, daktylami i płatkami owsianymi. Nasmaruj szklankę i użyj jej do spłaszczenia bazy okruchów. Przykryj tortownicę folią spożywczą i włóż do zamrażarki.

3. Włóż składniki do nadzienia do głębokiej miski i wymieszaj ręcznym mikserem na gładką masę.

4. Rozłóż równomiernie krem ​​z tofu na spodzie ciasta i wygładź go. Schłodź tartę przez ok. 4 godziny.

5. Po 4 godzinach udekoruj tartę truskawkami i podawaj.

Lekkie letnie desery: sernik bez pieczenia

Sernik bez pieczenia z pewnością przypadnie do gustu Twoim gościom. Zaskocz znajomych lekkim letnim deserem lub podawaj sernik do popołudniowej kawy. Oto niezbędne składniki na pierwszy rzut oka (ok. 10 sztuk):

Na kruchą bazę:

• 250 g biskwitów łyżką, pokruszonych
• 100 g masła

Do kremu:

• 400 g moreli, świeżych, pokrojonych na ćwiartki
• 400g mascarpone
• 200 g twarogu
• 80 g cukru pudru
• 1 szczypta proszku waniliowego
• skórka z ekologicznej cytryny, starta

Dekorować:

• Liście mięty, świeże
• 1 garść świeżych truskawek
• 1/3 garści jagód, świeżych
• 1/2 garści moreli pokrojonych w łódeczki

Przygotowanie: 

1. Nasmaruj okrągłą tortownicę o średnicy 20 cm. Włóż łyżkę biszkoptów do woreczka do zamrażarki, zamknij torebkę i zwiń ją wałkiem do ciasta. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i dodaj do drobno zmielonych herbatników. Wszystko dobrze wymieszaj i przelej do tortownicy. Rozłóż równomiernie masło i łyżką biszkoptów i spłaszcz je na spód ciasta o grubości 1 cm. Włóż tortownicę do zamrażarki na 20 minut.

2. Składniki na krem ​​umieścić w głębokiej misce i wymieszać na gładką masę. Krem rozprowadzić równomiernie na biszkoptowym spodzie i lekko docisnąć natłuszczoną szklanką. Sernik schłódź przez 4 godziny.

3. Tuż przed podaniem udekoruj ciasto listkami mięty, jagodami, truskawkami i morelami. Za pomocą noża pierścieniowego oderwij sernik od pierścienia i ostrożnie zdejmij brzeg tortownicy.

Zdrowe letnie desery bez pieczenia: przepisy na lody owocowe

Lody owocowe to jeden z najpopularniejszych letnich deserów. Możesz szybko i łatwo zrobić pyszny, kremowy deser, nawet bez maszyny do lodów. Oferujemy dwa przepisy, które możesz wypróbować w gorące letnie dni. Oczywiście możesz je urozmaicać według upodobania.

Szybkie desery bez pieczenia: lody owocowe z truskawkami

Składniki:

Porcje: 6

• 1 kg mrożonych truskawek
• 21 ml mleka skondensowanego, słodzonego
• 200 ml jogurtu
• 3 łyżeczki miodu
• 6 kostek lodu
• 1/2 łyżeczki soli morskiej

Przygotowanie: Najpierw włóż truskawki i kostki lodu do robota kuchennego i zmiksuj na kremową masę. Następnie stopniowo dodawaj mleko skondensowane, dodawaj miód i sól morską i dobrze mieszaj, aż lody uzyskają pożądaną konsystencję. Na koniec przelej miksturę do lodowych foremek i wstaw na noc do zamrażarki.

Zdrowe letnie desery bez pieczenia: przepis na lody z mlekiem kokosowym i owocami

Składniki:

• wegańska bita śmietana, wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut
• 350 ml mleka kokosowego, schłodzonego, zawartość tłuszczu 60%
• 2 łyżeczki proszku waniliowego
• 20 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• Owoce do wyboru (np. jagody, morele, mango), mrożone

Przygotowanie: Ubij bitą śmietanę, mleko kokosowe, proszek waniliowy, sok z cytryny i sól morską do głębokiej miski i zmiksuj na gładką masę. Dodaj mrożone owoce i wymieszaj lub przecier. Masę lodową wlać do wstępnie schłodzonego pojemnika lub schłodzonych foremek do lodów i umieścić w zamrażarce. Co 40 minut wyjmij lody z zamrażarki i zamieszaj. Powtórz ten proces 3 razy, a następnie pozostaw na noc w zamrażarce. Następnego dnia lody są gotowe i można je podać.