Lekkie przepisy na lato – 25 szybkich sałatek z owocami i warzywami

Gdy na dworze znów robi się gorąco, czas na przyjemne letnie, a nawet chłodne potrawy. Spędzasz więcej czasu na wsi, jesteś bardziej w ruchu, więc po prostu nie masz czasu, a nawet masz ochotę na zbyt obfite dania. Obecnie na rynku dostępna jest szeroka gama owoców i warzyw, które są idealnymi składnikami do tego lekkie letnie przepisy i szybkie sałatki są. Wypróbuj nasze 10 bogatych w witaminy przepisów na sałatki i daj swojemu ciału więcej energii na liczne letnie aktywności.

Lekkie przepisy na lato – 3 wegańskie sałatki: Sałatka z selerem i ogórkiem

• 250 g cytryn
• Sok z jednej cytryny
• 1 czerwona cebula
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 300 g selera
• 3 dymki
• 5 łodyżek mięty
• 5 łodyg kolendry
• 5 łodyg pietruszki
• 1 serduszko sałaty rzymskiej
• 100 g oliwek
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz

Lekkie przepisy na lato – zdrowa azjatycka sałatka wegańska z pastą miso

• 3 łyżki lekkiej pasty miso z azjatyckiego sklepu
• 5 łyżek bułki tartej panko z azjatyckiego sklepu
• Płatki chilli
• 2 łyżeczki sezamu
• 6 rzodkiewek
• 1,5 ogórka
• 2 zielone sałaty lub wodorosty
• 2 dymki
• 4 łyżki octu z białego wina
• Sól, cukier i pieprz
• 2 łyżki oleju roślinnego

Zagotować pastę miso, ostudzić i dodać ocet do smaku. Opiekać bułkę tartą i płatki chili na patelni z olejem sezamowym. Oczyść, umyj i posiekaj warzywa, a na koniec dopraw pastą i mieszanką olejów.

Sałatka wegańska ze smażonymi warzywami

• 2 małe cukinie
• 100 g oliwek
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 1 czerwona papryka
• 400 g zielonej sałaty lub rukoli / sałaty rzymskiej
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• 1 szczypta cukru
• 3 łyżki octu balsamicznego aceto

Smaż cukinię na patelni na jasnobrązowy kolor, następnie dodaj pomidorki koktajlowe i paprykę na 5 minut i dopraw. Sałatkę rozłożyć na talerzu, doprawić i dodać ciepłe warzywa.

Lekkie letnie przepisy z owocami – sałatka owocowa z truskawkami, mango i boczkiem

• kolorowa sałatka owocowa
• 1 sałata
• 225 g świeżych truskawek, drobno posiekanych
• 1 mango
• 1 awokado
• 1 szklanka przekrojonych na pół pomidorów koktajlowych
• 1/2 szklanki rodzynek
• ¼ szklanki filetowanych migdałów lub innych orzechów
• ¼ szklanki posiekanej czerwonej cebuli
• 4 plastry boczku

Sałatka jabłkowa z kapustą i majonezem

• 3 szklanki posiekanej kapusty
• 2 jabłka – nieobrane i pokrojone w kostkę
• 1 starta marchewka
• ½ szklanki posiekanej czerwonej papryki
• 2 dymki
• 1/3 szklanki majonezu
• 1/3 szklanki brązowego cukru

Sałatki z mięsem – Sałatka z wołowiną

• 340 g wołowiny

  Do marynaty:

• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki sosu rybnego
• 2 łyżeczki cukru
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

• 1 sałata
• 1 ogórek
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1/2 żółtej papryki pokrojonej w cienkie krążki
• 2 marchewki obrane i pokrojone obieraczką do warzyw
• 1/4 szklanki kolendry, posiekanej
• 1/2 szklanki posiekanej mięty
• 1/4 szklanki bazylii, posiekanej
• 1/3 szklanki prażonych orzeszków ziemnych, posiekanych

Sałatka z drobiem

Do opatrunku:

• 1 łyżeczka pasty czosnkowej
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 1/2 łyżki miodu
• 1 szczypta mielonego imbiru

Na sałatkę:

• 1 szklanka ugotowanej piersi z kurczaka, drobno posiekanej
• 1 szklanka obranego edamamu, przygotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu i schłodzonego
• 2 średnie papryki, pokrojone w kostkę
• 1 szklanka startej marchewki
• 4 szklanki mieszanki sałatki coleslaw
• 1/2 szklanki posiekanej kolendry
• 3 dymki, posiekane
• 1/4 szklanki migdałów
• 1 łyżka sezamu

Sałatki z Rybą – Taco Fish Sałatka

Na jedną porcję

• 35-45 g fileta z gładzicy
• Oliwa z oliwek lub olej kokosowy
• 1 garść kapusty pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 garść czerwonej kapusty, pokrojonej w cienkie plasterki
• ¼ bulwy kopru włoskiego, pokrojonego w cienkie plasterki
• 2 łyżki czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 2 łyżki posiekanej mięty lub bazylii
• ½ awokado, pokrojone w kostkę
• ¼ szklanki mango, pokrojone w kostkę
• ½ limonki, wyciśnięty sok
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól morska i pieprz do przypraw

Filet z gładzicy smażony w piecu

Sałatka makaronowa z sosem sojowym i sezamem

• 450 g spaghetti
• 450 g groszku cukrowego
• 2 czerwone papryki pokrojone w cienkie plasterki
• 4 dymki, pokrojone po przekątnej
• 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• Sól

Do opatrunku:

• 1 szklanka oleju roślinnego
• 1/4 szklanki octu z wina ryżowego
• 1/3 szklanki sosu sojowego
• 3 łyżki ciemnego oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 3 łyżki prażonego białego sezamu
• 1/2 szklanki masła orzechowego

Najpierw ugotuj spagetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw. Gotuj groszek śnieżny przez 3-5 minut we wrzącej osolonej wodzie. Następnie łyżką cedzakową wlać do zimnej wody i pozostawić do ostygnięcia. Przygotuj dressing i połącz wszystkie składniki z dressingiem.

Sałatka Z Tęczowych Ziemniaków

• 1800 g małych ziemniaków w różnych kolorach
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 2-4 seler, drobno posiekany
• ⅔ szklanka oliwki Kalamata, grubo posiekanej
• ½ szklanki surowych nasion słonecznika, prażonych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 450 g rukoli dla dzieci
• Sól i pieprz do smaku