Przepisy

Lasagne Low Carb – 7 Niebiańsko Pysznych i Zdrowych Przepisów!

Stosując dietę niskowęglowodanową unikamy pokarmów bogatych w węglowodany. Z menu wycofuje się makaron, ziemniaki, ryż i wiele rodzajów owoców. Na szczęście w dzisiejszych czasach istnieje wiele niskowęglowodanowych alternatyw dla wielu pysznych dań. Lasagne i makaron to jedne z ulubionych dań wielu ludzi. Niestety pyszne połączenie sera, sosu z mielonego mięsa i makaronu przekreśla prawie wszystkie koncepcje dietetyczne. Starasz się unikać węglowodanów, ale brakuje Ci włoskiej kuchni? Dzięki naszym przepisom na lasagne o niskiej zawartości węglowodanów możesz cieszyć się klasyką bez konieczności wkładania dnia oszukańczego. Idealnie nadają się do tego niemal wszystkie rodzaje warzyw, które można pokroić w nieco szersze paski – na przykład cukinia, bakłażan, kalarepa czy biała kapusta. Wariant wegetariański i jak samodzielnie zrobić makaron niskowęglowodanowy znajdziesz w naszym artykule!

Najlepsza lasagne o niskiej zawartości węglowodanów z cukinią

W tym przepisie na lasagne o niskiej zawartości węglowodanów, zamiast makaronu bogatego w węglowodany, między warstwami umieszcza się cienko pokrojoną cukinię. Wynik? Niezwykle smaczne danie, które nie tylko dobrze smakuje, ale jest również zdrowe i na długo zapewni Ci sytość.

Składniki:

2 cukinie
350 gram mielonej wołowiny
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1 puszka pomidorów, grubo
1 łyżka pasty pomidorowej
1 łyżka oliwy z oliwek
200 gramów ricotty
125 gram tartego sera (mozzarella, gouda lub mix)
50 gramów parmezanu
1 jajko
Sól, pieprz, suszone oregano, świeża bazylia

Lasagne niskowęglowodanowa z cukinią Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na dużej patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
Po 2-3 minutach dodać mięso mielone i posiekać łopatką. Smaż, aż skończysz.
Dodaj koncentrat pomidorowy i czosnek i dobrze wymieszaj. Dodaj pomidory z puszki i dopraw. Przykryj i gotuj przez około 30-40 minut w niskiej temperaturze. Mieszaj od czasu do czasu.
W międzyczasie pokrój cukinię w cienkie, szerokie plastry. Użyj noża, samolotu lub obieraczki. Posolić i odstawić na 10 minut.
Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu, osusz cukinię ręcznikiem. Grilluj je przez 2-3 minuty z każdej strony.

Połącz ricottę, parmezan i jajko w misce i dobrze wymieszaj.
Połowę sosu bolońskiego włożyć do naczynia do pieczenia. Połóż plastry cukinii na wierzchu tak, aby wszystko było dobrze przykryte.
Rozłóż połowę mieszanki ricotty i jajek na wierzchu.
Powtórz proces w następującej kolejności – sos boloński, plastry cukinii, mieszanka ricotta i posyp wszystko startym serem.
Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz przez 20 minut.
Usuń folię i piecz przez kolejne 5-10 minut.
Podawaj ze świeżą bazylią i ciesz się!

Lekka lasagne niskowęglowodanowa z bakłażanem

Ta bezglutenowa, aromatyczna i niskowęglowodanowa lasagne zawiera wyjątkowy i zaskakujący składnik, jakim jest bakłażan! Warzywa te są doskonałym substytutem tradycyjnego makaronu i są bogate w witaminy i potas, których wartość zdecydowanie powinnaś częściej sprawdzać będąc na diecie keto..

Składniki:

2 duże bakłażany
2 ząbki czosnku
500 gramów mielonej wołowiny
1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
1 jajko
400 gram sera ricotta
200 gram startej mozzarelli
100 gram tartego parmezanu
Sól, pieprz, włoskie zioła
Bazylia, świeża
3 łyżki oliwy z oliwek

Lasagne o niskiej zawartości węglowodanów z przygotowaniem z bakłażana:

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
Bakłażany pokroić w cienkie plasterki, posypać solą z obu stron i odstawić na 10 minut.
W międzyczasie ugotuj sos boloński. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Krótko podsmażyć w nim cebulę i czosnek. Dodaj mięso mielone i smaż przez około 10 minut. Dodać pomidory z puszki, doprawić i dusić pod przykryciem przez 20 minut na średnim ogniu.
Grilluj plastry bakłażana na patelni grillowej przez 2-3 minuty z każdej strony.
W misce wymieszaj jajko, ricottę, 150 g mozzarelli i 80 g parmezanu i dopraw włoskimi ziołami.
Połowę sosu włożyć do naczynia do pieczenia. Na wierzchu posmaruj plastry bakłażana i obficie posmaruj mieszanką z ricotty. Powtórz proces i na koniec posyp sos pozostałą mozzarellą i parmezanem.
Przykryj folią i piecz przez 45 minut. Zdejmij folię i włóż do piekarnika na kolejne 5 minut, aż ser stanie się złocistobrązowy.

Lasagne niskowęglowodanowa z białą kapustą i sosem beszamelowym

Niezwykle smaczny i obfity przepis o niskiej zawartości węglowodanów, który pokocha cała Twoja rodzina. Poza tym to świetny sposób, aby Twoje dzieci zjadły dodatkową porcję warzyw!

Składniki:

300 gramów liści białej kapusty
1 marchewka
100 gram selera
1 mała laska pora
1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
300 gramów mielonej wołowiny
2 łyżki koncentratu pomidorowego
100 gramów crème fraiche lub ricotta
100 gram startego sera
50 ml czerwonego wina
1 łyżeczka cukru

Lasagne niskowęglowodanowa z białą kapustą Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
Blanszować liście kapusty we wrzącej osolonej wodzie przez 3-4 minuty. Wyjąć, osuszyć i wyciąć szypułkę na kształt klina.
Rozgrzej olej na patelni i usmaż mięso mielone. Seler, por i marchewkę pokroić w kostkę, dodać i gotować przez 2 minuty. Dodać koncentrat pomidorowy i czosnek i polać czerwonym winem. Dodać pomidory, doprawić i dusić na średnim ogniu przez 20 minut.
W naczyniu do pieczenia przekładać na przemian białą kapustę i sos boloński. Na koniec posmaruj sos crème fraîche i posyp serem.
Piecz przez 30 minut.

Idealny przepis na lasagne o niskiej zawartości węglowodanów z kalarepą

Kolejny pyszny i szybki przepis, który nie zawiera węglowodanów, a dużo białka.

Składniki:

3 duże kalarepy
500 gramów mięsa mielonego, mieszanego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
1 łyżka pasty pomidorowej
200 gramów ziołowego serka śmietankowego
1 szklanka crème fraiche (200 gramów)
150 gramów startego Emmentalera
1 JAJKO
Sól, pieprz do smaku
1 łyżka każdego z oregano, majeranku i kminku

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Kalarepę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Gotuj we wrzącej osolonej wodzie, aż będzie mocno ugotowana na kęs. Odsącz dobrze.
Cebulę i czosnek pokroić w kostkę.
Podgrzej dużą patelnię i smaż na niej mięso mielone, aż się kruszy. Dodaj kostki cebuli i czosnku.
Dodać koncentrat pomidorowy i doprawić do smaku oregano, majerankiem i kminkiem.
Dodaj pomidory i serek na patelnię. Dopraw solą i pieprzem i gotuj przez 10 minut.

Ubij jajko z crème fraîche i dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Najpierw wyłóż dno naczynia do pieczenia plastrami kalarepy, a następnie posmaruj sosem z mięsa mielonego.
Powtórz ten proces, a następnie posmaruj sos mieszanką crème fraîche. Posyp serem Emmentaler.
Pieczemy około 30 minut na złoty kolor.

Błyskawiczna lasagne o niskiej zawartości węglowodanów z kalafiorem

Każdy na diecie niskowęglowodanowej wie, jak wszechstronny jest kalafior. W tym przepisie pokażemy Ci, jak samodzielnie zrobić arkusze makaronu kalafiorowego!

Składniki:

900 gram kalafiora
4 jajka
120 g parmezanu, startego
450 gramów mięsa mielonego
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka pokrojonych pomidorów
120 ml czerwonego wina
230 ml kwaśnej śmietany
120 ml bitej śmietany
130 gramów tartego sera do wyboru
Sól pieprz

Lasagne niskowęglowodanowa z kalafiorem Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć w rondlu.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie całkowicie ugotowane.
Dodać koncentrat pomidorowy i pokrojone w kostkę pomidory.
Deglasujemy czerwonym winem, doprawiamy i gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut.
Duże naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować odrobiną oleju.
Bardzo drobno posiekaj kalafiora w blenderze.
Kalafior w mikrofalówce przez 2 minuty, zamieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty.

Pozwól mu ostygnąć i użyj ściereczki, aby wycisnąć płyn, aż całkowicie wyschnie.
Wymieszaj ryż kalafiorowy, jajka i przyprawy. Ciasto rozłożyć równomiernie na papierze do pieczenia i piec na dolnym ruszcie przez około 15 minut.
Ostudź i pokrój na duże kawałki, takie jak arkusze lasagne.
Zagotuj śmietanę i bitą śmietanę w małym rondelku i zdejmij z ognia. Dodać ser i doprawić solą i pieprzem.
Najpierw rozsmaruj sos boloński w naczyniu do pieczenia, następnie dodaj liście kalafiora i sos serowo-śmietanowy. Posyp tartym parmezanem.
Piecz około 30 minut.

Lasagne o niskiej zawartości węglowodanów z makaronem tłustym

Makaron Fathead jest zrobiony z jajek i sera i jest świetnym substytutem tradycyjnego makaronu. Z ciasta można również upiec różne chleby i ciasta o niskiej zawartości węglowodanów!

Składniki na makaron Fathead:

80 gram mąki migdałowej
180 gram startej mozzarelli
2 łyżki serka śmietankowego
1 jajko
szczypta soli

Składniki na lasagne o niskiej zawartości węglowodanów:

3500 gramów mięsa mielonego, mieszanego
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 marchewka
1 łodyga selera
1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
1 łyżka pasty pomidorowej
2 łyżki oliwy z oliwek
50 ml wywaru warzywnego
70 ml czerwonego wina
100 gram startego sera Gouda
Sól, pieprz, szczypta cukru

Przygotowanie makaronu Fathead:

Mozzarellę i serek włożyć do małego rondelka i roztopić na małym ogniu.
Dodaj jajko, sól i mąkę migdałową i uformuj ciasto. Włóż do zamrażarki na 10 minut.
Rozprowadź równomiernie ciasto Fathead na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 10-12 minut w 200 stopniach. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i pokroić w duże liście.

Przygotowanie lasagne o niskiej zawartości węglowodanów:

Cebulę, czosnek, marchew i seler pokroić w drobną kostkę.
Rozgrzej olej na patelni i smaż na nim mięso mielone na jasnobrązowy kolor. Dodać cebulę, czosnek i warzywa i krótko podsmażyć. Dodać przyprawę i pastę pomidorową.
Zdeglasować czerwonym winem i wygotować całkowicie bez przykrycia.
Dodaj bulion i pomidory. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez 1 godzinę.
W naczyniu do pieczenia przełożyć sos i makaron tłusty, a następnie posypać startym serem Gouda.
Piec na środkowej półce przez około 30 minut.

Wegetariańska lasagne niskowęglowodanowa ze szpinakiem

Lasagne o niskiej zawartości węglowodanów, która jest również wegetariańska? To brzmi zbyt pięknie, aby mogło być prawdziwe, prawda??

Składniki:

4 cukinie
1 puszka pokrojonych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
100 gramów szpinaku
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 jajko
400 gramów ricotty
400 gramów mozzarelli
50 gram startego parmezanu
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól pieprz

Wegetariańska lasagne o niskiej zawartości węglowodanów:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
W rondelku rozgrzać oliwę i smażyć w niej cebulę przez około 5 minut. Dodaj czosnek.
Dodać koncentrat pomidorowy i pokrojone w kostkę pomidory. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
Zdejmij z ognia i dodaj szpinak. Wszystko dobrze wymieszaj i w razie potrzeby dopraw ponownie.
W misce dobrze wymieszaj ricottę, parmezan i jajko.
Cukinię pokroić w cienkie plasterki i grillować na patelni grillowej po 2-3 minuty z każdej strony.
Pierwsza warstwa to sos pomidorowy i cukinia na wierzchu. Rozłóż na nim mieszankę ricotta i przykryj odrobiną mozzarelli. Powtórz proces i na koniec posyp mozzarellą.
Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Usuń folię i piecz przez kolejne 10 minut.