Kurczak Mozzarella w kremowym sosie bazyliowym: 4 przepisy na szybki i pyszny obiad!

Super niskokaloryczne i tłuste, ale bardzo bogate w białko – mięso z kurczaka jest niewątpliwie jednym z najpopularniejszych dostawców białka. Nie zawsze musi to być nudny grillowany kurczak, bo popularny drób można przyrządzić na niezliczone sposoby. Czy to pyszne gulasze, wspaniałe zapiekanki, czy taca z przepisami z kurczakiem – wybór jest naprawdę ogromny i na każdy gust znajdzie się coś dla siebie! Masz ochotę na odrobinę urozmaicenia na stole i szukasz nowych pomysłów? Co powiesz na przykład na kremowego kurczaka mozzarella w sosie śmietanowo-bazyliowym? Więc idź szybko na zakupy i wypróbuj jeden z poniższych przepisów!

Szybki kurczak mozzarella w kremowym sosie bazyliowym

Przepisy na kurczaka są monotonne i nudne? Nawet nie blisko! Kremowy, delikatny i bardzo pyszny – Twoja rodzina pokocha tego kurczaka mozzarella w kremowym sosie bazyliowym, obiecujemy! Aby uzyskać jeszcze więcej smaku, mięso gotowane jest w lekkim sosie pomidorowym, a przy 379 kaloriach w porcji idealnie nadaje się na lekką i zdrową kolację!

Składniki na 6 porcji:

• 1 kilogram fileta z piersi kurczaka
• 160 gramów mozzarelli bawolej, pokrojonej w cienkie plasterki
• 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano i bazylii
• 1/2 łyżeczki soli i pieprzu
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Do sosu pomidorowego:

• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 800 gram pokrojonych w kostkę pomidorów w puszkach
• 120 ml dobrze schłodzonej bitej śmietany
• Pęczek świeżej bazylii, drobno posiekanej
• 30 gramów parmezanu
• 1 łyżka włoskiej przyprawy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie kurczaka Mozzarella:

• Pokrój filet z piersi kurczaka na 6 kotletów mniej więcej tej samej wielkości i sprasuj na płasko.
• Wymieszaj przyprawy w małej misce i dobrze dopraw kurczaka z obu stron.
• Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu i po 2-3 minutach rozłóż mięso równomiernie i w jednej warstwie.
• Smaż kurczaka przez 3-4 minuty lub na złoty kolor z każdej strony, zdejmij z patelni i odstaw.
• Smaż czosnek na patelni przez około 30 sekund. Następnie dodaj pomidory i przyprawy włoskie.
• Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

• Dodać parmezan i śmietanę i dobrze wymieszać.
• Dodaj bazylię i kurczaka na patelnię i przykryj sosem.
• Przykryj i gotuj przez 3-5 minut.
• Pokryj każdą pierś kurczaka plasterkiem mozzarelli i gotuj przez kolejne 5 minut, aż ser się rozpuści.
• Udekoruj dodatkową bazylią i podawaj na gorąco z ryżem, makaronem lub pieczonymi warzywami.

Kremowy kurczak mozzarella z boczkiem w sosie śmietanowym

Kto może odrzucić pyszną kolację, która łączy kurczaka i bekon? Szybko przyrządzony, ładnie serowy i z chrupiącą nutą – ten kurczak mozzarella w sosie bazyliowo-śmietanowym to niesamowita przyjemność w ciągu tygodnia!

Składniki na 3 porcje:

• 500 gramów piersi z kurczaka
• 4 paski boczku
• 240 ml bulionu z kurczaka
• 240 ml gęstej śmietany lub pół śmietanki z serkiem śmietankowym na lżejszy sos
• 240 gramów mozzarelli, pokrojonej na małe kawałki
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 średnie pomidory, pokrojone w kostkę
• 100 gram świeżego szpinaku (opcjonalnie)
• Pół pęczka bazylii, drobno posiekanej
• 2 łyżki oliwy lub masła
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1 łyżeczka włoskiej przyprawy
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Pierś z kurczaka pokroić na 3 równe kawałki i doprawić włoskimi przyprawami, solą i pieprzem.
• Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i smaż kurczaka przez 4-5 minut lub na złoty kolor z obu stron. Zdjąć z patelni i odstawić.
• Podgrzej resztę oliwy z oliwek na patelni. Dodać czosnek i paprykę w proszku i smażyć przez 2-3 minuty.
• Dodaj pokrojone pomidory i bulion z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut.
• W międzyczasie pokrój boczek na małe kawałki i usmaż na osobnej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący.
• Do sosu pomidorowego dodać śmietanę, mozzarellę i szpinak, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem 2-3 minuty, aż ser się rozpuści.
• Włóż boczek i kurczaka na patelnię i gotuj przez 10-15 minut.
• Podawaj od razu z przystawką według uznania i ciesz się!

Chrupiący kurczak mozzarella z pieca w sosie bazyliowo-śmietanowym

Szczególnie latem chcemy spędzać jak najmniej czasu w kuchni i pragniemy smacznych i lżejszych potraw. Ten chrupiący kurczak mozzarella w sosie śmietanowo-bazyliowym spełnia wszystkie te kryteria i smakuje po prostu idealnie. A co najlepsze? Ponieważ sos jest faktycznie przygotowywany bez śmietanki, jedna porcja ma tylko 276 kalorii. Ale uwierz nam – nikt nie zauważy różnicy!

Składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka
• 100 gramów bułki tartej
• 240 ml mleka
• 130 gramów lekkiej mozzarelli, pokrojonej w plastry
• po 1/2 łyżeczki papryki w proszku, soli i pieprzu

Sos śmietanowo-bazyliowy:

• 45 gramów masła
• 30 gram mąki pszennej
• 1 łyżeczka pesto bazyliowego
• 120 ml mleka
• 180 ml bulionu z kurczaka
• trochę świeżej bazylii, drobno posiekanej
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
• W małej miseczce wymieszaj bułkę tartą z papryką i wlej mleko do osobnego pojemnika.
• Najpierw zanurz filety z piersi kurczaka w mleku, a następnie wrzuć je dobrze do ciasta z bułki tartej.
• Ułóż na blasze do pieczenia i posyp mozzarellą.
• Piecz przez 15 minut, obróć kurczaka i piecz kolejne 10 minut na złoty kolor.
• W międzyczasie przygotuj sos śmietanowy. W tym celu rozpuść masło na średniej wielkości patelni na średnim ogniu.
• Dodaj mąkę i gotuj przez 1 minutę, cały czas mieszając.
• Dodać bulion drobiowy, mleko, pesto i sól, dusić cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
• Zdejmij z ognia i dodaj bazylię.
• Filety z piersi kurczaka skropić obficie sosem i podawać.

Pyszna lasagne z kurczakiem i kremowym sosem bazyliowym

Co powiesz na inny rodzaj kurczaka mozzarella w sosie śmietanowo-bazyliowym? Pełne smaku i cudownie pyszne – ten przepis na Caprese Lasagne to komfortowa potrawa w najlepszym wydaniu!

Składniki:

• 400 gram gotowanego i posiekanego kurczaka
• 400 gram serc karczochów w puszkach
• 230 gram tartej mozzarelli
• 45 gramów tartego parmezanu
• 25 gram suszonych pomidorów
• 240 ml śmietanki
• 120 gramów serka śmietankowego
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 50 gram świeżej bazylii, drobno posiekanej
• 12 arkuszy lasagne
• 300 gramów mozzarelli, pokrojonej w plastry
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
• W dużej misce wymieszaj kurczaka, karczochy, 100 g startej mozzarelli, parmezan, pomidory i połowę bazylii.
• W osobnej misce mikserem ręcznym wymieszać serek śmietankowy, śmietanę, czosnek, sól i pieprz na gładką konsystencję. Dodaj resztę bazylii.
• Połowę masy serowej dobrze wymieszać z kurczakiem, a resztę rozłożyć na dnie naczynia do pieczenia.
• Umieść 3 arkusze lasagne na wierzchu i na wierzchu z 1/3 mieszanki kurczaka. Rozłóż plastry mozzarelli na wierzchu.
• Powtórz powyższy krok jeszcze dwa razy i na koniec posyp resztą startej mozzarelli.
• Piecz przez 25-30 minut na złoty kolor, odstaw na chwilę do ostygnięcia i ciesz się!