Dania z pesto bez makaronu: 7 przepisów z mięsem, rybą, owocami morza lub wegetariańskie

Samodzielne przygotowywanie pesto jest bardzo łatwe, a my już przygotowaliśmy dla Ciebie różnorodne przepisy, które możesz wypróbować w domu. Ale co zrobić z domowym pesto? Tradycyjnie używa się go jako sosu do makaronu, ale to nie jedyny sposób na wykorzystanie pesto. Dla tych, którzy mają już dość dań z makaronem, zebraliśmy tutaj kilka pysznych dań z pesto bez makaronu.

Po co jeść pesto??

Oczywiście pesto można zjeść na chlebie lub ze spaghetti. Ale sos świetnie smakuje również jako składnik różnych potraw. Zupy, gulasze, obfite wypieki, pizze czy sałatki – pesto można stosować nie tylko z makaronem. Smaczny sos może doprawić i uszlachetnić wszystkie te potrawy.

Zrobiłeś dużą ilość pesto i chcesz go zużyć? W takim razie przepisy w tym artykule są po prostu idealne.

Najsmaczniejsze dania z pesto bez makaronu

Jakie pesto można stosować do wszystkich potraw? To kwestia gustu, ale po prostu nie można się pomylić z klasycznym pesto bazyliowym Genovese. Ale także nietypowe przepisy na pesto, takie jak pesto z rukoli, pesto z dzikiego czosnku i zielone pesto marchewkowe, mogą udoskonalić Twoje potrawy. Sprawdź poniższe pomysły na gotowanie z pesto i zafunduj sobie smaczny lunch lub kolację.

Pierś z kurczaka z sosem pesto

Kurczak w pesto świetnie smakuje i jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Pesto działa jako przyprawa i nadaje mięsu wyjątkowy akcent.

Składniki:

500 g piersi z kurczaka, pokrojonej poziomo (lub sznycel z kurczaka)

sól i pieprz

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

1 drobno posiekana czerwona cebula

100 ml wytrawnego białego wina

100 ml śmietanki

60 g zielonego pesto

1 średni pomidor, pokrojony w kostkę

2 łyżki posiekanej bazylii

• Posyp kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, obracając raz, aż obie strony się zarumienią i usmażą, około 6 minut. Połóż na talerzu.
• Włóż cebulę na patelnię. Smaż przez 1 minutę, mieszając.
• Podkręć ogień i dodaj wino. Gotuj, aż płyn w dużej mierze odparuje, około 2 minut.
• Zmniejszyć ogień na średni i dodać śmietanę, soki z pieczeni z kurczaka oraz trochę soli i pieprzu; Gotuj przez 2 minuty.
• Wymieszaj pesto i pomidory, a następnie odłóż kurczaka na patelnię. Obróć, aż pokryje się sosem i gotuj przez około 1 minutę.
• Podzielić kurczaka z sosem na talerze. Posyp bazylią.

Komosa ryżowa ze szpinakiem i pesto bazyliowym

Jeśli szukasz szybkiego i łatwego przepisu na lato, ta aromatyczna komosa ryżowa jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Możesz cieszyć się daniem takim, jakie jest, jako dodatek do mięsa lub jako składnik salaterki.

Składniki: 

350 g kolorowej komosy ryżowej, niegotowanej

200 g młodego szpinaku

4 łyżki pesto bazyliowego

1/2 łyżeczki soli koszernej

50 g świeżo startego parmezanu plus więcej do posypania

• Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Po ugotowaniu komosy ryżowej zmniejsz ogień na średni i dodaj szpinak, pesto, sól i parmezan. Mieszaj i podgrzewaj, aż szpinak zwiędnie, pesto jest równomiernie rozłożone, a parmezan się rozpuści.
• Podawaj od razu i w razie potrzeby posyp dodatkowo parmezanem.

Dania z pesto i ryżem – risotto z krewetkami

Kochasz owoce morza? Następnie przygotuj to risotto z pesto i krewetkami i daj się rozpieszczać. To danie wspaniale smakuje z winem i jest idealne na randkową noc w domu.

Składniki:

1 łyżka masła

1 szalotka, pokrojona w kostkę

100 g ryżu arborio

50 ml białego wina lub wytrawnego wermutu

500 ml wywaru z kurczaka, owoców morza lub warzyw do wyboru, podgrzanego

4 krewetki królewskie, obrane i pozbawione mięsa

3 łyżki pesto z puszki lub domowej roboty

1 łyżka kwaśnej śmietany

1 szczypta soli i pieprzu do smaku

• W średniej wielkości piekarniku holenderskim lub innej wysokiej patelni roztop masło i podsmaż szalotkę przez kilka minut, aż stanie się przezroczysta.
• Dodaj ryż, przykrywając każde ziarno masłem. Zdeglasować winem i redukować, ciągle mieszając.
• Gdy alkohol wyparuje, zmniejsz ogień i powoli dodawaj gorący bulion (jedna lub dwie chochle na raz), mieszając, aż ryż całkowicie się wchłonie. Kontynuuj mieszanie, aż ryż będzie idealnie al dente (twardy do ugryzienia), około 16 do 18 minut.
• Gdy ryż będzie ugotowany zgodnie z Twoimi upodobaniami, wyłącz kuchenkę, wmieszaj krewetki i przykryj patelnię na 5 minut, aby risotto i krewetki mogły się gotować w ogniu resztkowym.
• Po 5 minutach dodajemy pesto i śmietanę, które mają rozluźnić ryż i doprawić solą i pieprzem.

Dania z pesto bez makaronu: łosoś z pesto i parmezanem

Z Pesto Genovese można przygotować wiele pysznych dań. Pesto bazyliowe doskonale smakuje zarówno do dań mięsnych, rybnych, jak i wegetariańskich. Teraz przedstawimy Wam zdrowy i pyszny przepis na łososia z pesto.

Składniki:

4 filety z łososia, bez kości

6 łyżek pesto alla Genovese (lub innego zielonego pesto)

40 g świeżej bułki tartej

30 g świeżo startego parmezanu

• Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Połóż kawałek papieru do pieczenia na blasze z brzegami.
• Połóż filety z łososia na blasze do pieczenia, nie dotykając się nawzajem. Na każdy filet nałożyć 1 1/2 łyżki pesto i rozsmarować wierzchem łyżki lub noża tak, aby był lekko pokryty pesto.
• Połącz bułkę tartą i parmezan w małej misce i równomiernie rozprowadź. Przykryj każdy filet z łososia warstwą ciasta z bułki tartej.
• Łososia gotujemy w piekarniku na średnim ogniu przez 12-15 minut. Następnie, aby skórka uzyskała złoty kolor, włącz piekarnik, aby grillować i podgrzewaj łososia przez 45 sekund do 1,5 minuty, około 2 cali od elementu grzejnego. Miej na niego oko, żeby się nie poparzył.
• Podawać od razu z brokułami, szparagami, ziemniakami lub innymi warzywami gotowanymi na parze jako dodatek do dań.

Jeśli szczególnie lubisz łososia, koniecznie wypróbuj ten przepis na łososia w kremowym sosie!

Bezdenne quiche z pesto o niskiej zawartości węglowodanów

Jeśli aktualnie szukasz pomysłów na dania z pesto bez makaronu, możesz zrobić np. quiche. Quiche bez dna świetnie smakuje bez zbędnych kalorii ze skórki.

Składniki:

4-5 suszonych pomidorów, pokrojonych na kawałki

4 plastry boczku, pokrojone na kawałki

2 łyżki sera feta, pokruszonego

2 duże jajka + 4 białka

250 ml mleka o obniżonej zawartości tłuszczu

60 g rozdrobnionego włoskiego sera mix (lub parmezanu)

2 łyżki pesto verde (zielone)

Sól i pieprz do smaku

• Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i lekko spryskaj wnętrze formy do ciasta sprayem do gotowania.
• Posyp dwie trzecie suszonych pomidorów, dwie trzecie pokruszonego boczku i 2 łyżki fety na dno przygotowanej formy do pieczenia; odłożyć.
• W dużej misce wymieszaj jajka, białka, mleko, starty ser, pesto oraz sól i pieprz.
• Masę wlać do formy do pieczenia i posypać pozostałymi suszonymi pomidorami i boczkiem.
• Wstawiamy patelnię do piekarnika i pieczemy przez 45-60 minut, aż wierzch się zrumieni, a jajka się zgniją.
• Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i ostudzić przed pokrojeniem quiche i podaniem.

Wegańskie dania z pesto bez makaronu: zoodles z pesto

Makaron z cukinii to nie makaron, prawda? Alternatywa dla makaronu łudząco podobna do spaghetti, ale prawie nie zawiera węglowodanów. Wypróbuj ten przepis na zoodles z pesto bazyliowym, które są aromatyczne, pyszne i bardzo lekkie. Tak idealny na lato!

Składniki:

3 duże cukinie

Sól

3-4 łyżki zielonego pesto

400 g pomidorków koktajlowych

Świeże liście bazylii do dekoracji

• Umyj i osusz cukinię i użyj spiralnego krajalnicy do zrobienia makaronu z cukinii (tak to działa).
• Wymieszaj makaron z pesto, aż będą dobrze przykryte i w razie potrzeby dopraw solą.
• Ułóż spaghetti z pesto warzyw na dużym półmisku i posyp pomidorkami koktajlowymi. Połóż świeżą bazylię w rogach do dekoracji.

Dania z Pesto Rosso: Kremowe Gnocchi

Czerwone pesto znacznie różni się od zielonych odmian, ponieważ bazuje na pomidorach. Tak więc najlepiej nadaje się do przepisów, które dobrze komponują się z sosem pomidorowym (takim jak makaron). Pesto Rosso doskonale nadaje się również do przyprawiania ryb lub kurczaka. Sprawdź naszą sugestię dotyczącą dania z czerwonego pesto bez makaronu poniżej.

Składniki:

2 łyżki czerwonego pesto

1 opakowanie (500 g) klusek ziemniaczanych

1 łyżeczka mąki kukurydzianej

180 ml + 2 łyżeczki śmietanki

1 łyżka masła

2 łyżki oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku, posiekane

Sól i pieprz do smaku

świeża bazylia, parmezan do posypania (opcjonalnie)

• Zagotuj w dużym rondlu osoloną wodę. Ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 2 minuty). Odcedź i odłóż na bok.
• Gdy woda się zagotuje, umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu. Na patelnię dodaj masło, oliwę i czosnek. Smaż, aż masło się rozpuści, a czosnek będzie pachnący.
• Wymieszaj mąkę kukurydzianą i 2 łyżeczki śmietany w małej misce trzepaczką, aż będzie gładka.
• Dodaj resztę śmietany, mieszankę skrobi kukurydzianej i pesto na patelnię. Mieszaj, aż sos zacznie gęstnieć. Wyłącz ciepło.
• Dodaj ugotowane gnocchi, sól i pieprz na patelnię i wymieszaj. Dopraw do smaku i w razie potrzeby dodaj przyprawy.
• Podawać ze świeżą bazylią i parmezanem.