Dania wegetariańskie: proste, szybkie i wyrafinowane przepisy dla każdego

Jeśli jesteś na diecie wegetariańskiej lub po prostu chcesz włączyć do swojego planu diety posiłki bezmięsne, to dobrze trafiłeś. Zebraliśmy kilka pysznych przepisów na dania wegetariańskie, które wspaniale smakują i zachwycają wspaniałymi aromatami. Rozszerz swoje menu o te pożywne i zdrowe przepisy, które można szybko przygotować i które z pewnością odniosą sukces. Nawet nie-wegetarianie będą zafascynowani różnorodnością wegetariańskich kreacji.

Przygotuj pikantne dania wegetariańskie szybko i łatwo – Pyszna zupa brokułowa curry

Jeśli chcesz zaserwować pyszną przystawkę, która zachwyca delikatną, azjatycką nutą w smaku, ta smaczna wegetariańska zupa warzywna z curry i brokułami może być doskonałym pomysłem. Do czterech porcji potrzebne będą następujące składniki:

• 500 g brokułów
• 150 g marchewki
• 400 ml mleka kokosowego (jasnego)
• 3 strąki kardamonu
• 1 ząbek czosnku
• 600 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 3 łyżeczki gorącego curry w proszku
• sól i pieprz

Aby uzyskać pikantną zupę azjatycką, obierz marchewki i pokrój je w wąskie paski. Brokuły oczyścić i pokroić na różyczki. Czosnek pokroić w kostkę. Otwórz strąki kardamonu, wyjmij nasiona i zmiel je. Następnie podsmaż czosnek na oleju i dodaj curry, kardamon i ugotowane brokuły. Następnie przetrzyj bulionem i mlekiem kokosowym. Gotuj zupę przez około 8 minut i dopraw solą i pieprzem. Na koniec dodaj marchewki i gotuj jeszcze przez 3 minuty.

Obfite babeczki na każdy gust – 12 łatwych przepisów

Ciasto w kuchence mikrofalowej – proste przepisy na szybkie desery

Niezwykłe przepisy na pieczenie w formie do babeczek – 14 pomysłów na przepisy

Dania wegetariańskie z jogurtem – szparagi z quinoa i jogurtem z limonki

Możesz uszlachetnić pożywne, wegetariańskie dania z jogurtem i dostarczyć swojemu organizmowi dodatkowego białka. Nasza następna propozycja to obfite, zdrowe, bezglutenowe danie z zielonych szparagów i komosy ryżowej.

Składniki:

• 170 g komosy ryżowej
• 500 g szparagów (zielone)
• 1 pomidor
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Pęczek kolendry
• sól i pieprz

Gotuj szparagi w osolonej wodzie przez 3-4 minuty i gotuj komosę ryżową z wodą szparagową. Cebulę i czosnek podsmażyć, pomidory pokroić w kostkę i wymieszać z gotowaną komosą ryżową. Posiekaj kolendrę i dodaj ją do komosy ryżowej razem z sokiem z limonki. Następnie dopraw solą i pieprzem. Aby przygotować aromatyczny dressing, natrzyj skórkę limonki i wyciśnij sok. Dodaj jogurt i sól do smaku. Podawaj szparagi i komosę ryżową i posyp jogurtem z limonki.

Włoskie dania wegetariańskie – lasagne z dynią, szpinakiem i twarogiem

Niezwykłe dania wegetariańskie wzbudzają ciekawość i apetyt nawet u nie-wegetarian. Wybraliśmy dla Was ciekawą wariację klasycznej włoskiej lasagne, która ujawnia kolejny niuans smakowy popularnej włoskiej potrawy z pikantnymi orzechami, słodycz daktyli i świeży szpinak z dynią.

Do pysznej lasagne potrzebne są następujące składniki:

• 1 paczka arkuszy lasagne
• 600 g dyni (tykwa butelkowa lub Hokkaido)
• 500 g liści szpinaku
• 200 g twarogu
• 10-15 ziaren orzecha włoskiego
• 4-5 dużych daktyli
• sól i pieprz
• ewentualnie czosnek i/lub cebula

Aby uzyskać to pyszne wegetariańskie danie, najpierw pokrój dynię na małe kawałki i piecz przez 20 minut. Dynię z grubsza rozgnieść widelcem i doprawić. Jeśli wolisz mocny smak, możesz dodać do dyni świeżo wyciśnięty czosnek. Alternatywnie możesz doprawić szpinak smażoną cebulą. Posiekaj liście szpinaku i orzechy włoskie i pokrój daktyle na małe kawałki. Teraz możesz ułożyć składniki w naczyniu do pieczenia. Zacznij od puree z dyni, następnie warstwę płatków lasagne i warstwę płatków szpinaku. Następnie posyp orzechami włoskimi i daktylami. Udekoruj wegetariańską lasagne warstwą twarogu. Piecz lasagne przez około 30 minut w 200 stopniach.

Japońskie dania wegetariańskie – wyrafinowane sushi z buraków z marchewką  

Kolejny wegetariański przepis, który dla Was wybraliśmy, spodoba się nie tylko wegetarianom, ale wszystkim miłośnikom warzyw, którzy chcą urozmaicić swoje codzienne menu. Każdy, kto również chce przekonać dzieci do zdrowego i lekkiego jedzenia, może odnieść prawdziwy sukces z sushi z buraków, ponieważ sushi zachwyca przyjemnym różowym kolorem. Do tego dania bezglutenowego i bezlaktozowego potrzebne będą następujące składniki:

• 250 g ryżu do sushi
• 1 mały burak
• 1-2 marchewki
• 4 arkusze nori
• 1 łyżeczka miso
• 1 łyżka mirinu
• 3 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 2 łyżeczki sezamu
• Pasta wasabi

Najpierw przygotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wymieszaj z cukrem i solą. Obierz buraki i natrzyj je drobno, pozostawiając kwadratowy kawałek. Pokrój cienkie plasterki, które krótko ugotuj w osolonej wodzie. Następnie pokrój plastry na cienkie patyczki i marynuj je w sosie sojowym przez co najmniej 30 minut. Marchewki również kroi się w słupki i gotuje przez około dwie minuty. Umieść marchewki w occie ryżowym, mirim i miso i pozostaw na 30 minut. Następnie umieść arkusz nori na każdej macie rolkowej. Rozłóż ćwiartkę ryżu na blasze i połóż na środku trochę wasabi. Następnie ułóż na wierzchu jedną czwartą marchewki i paluszków buraczanych i posyp sezamem. Arkusz z nadzieniem zwinąć ciasno w rolkę sushi i pokroić na kawałki tego samego rozmiaru.

Lekkie dania wegetariańskie na lato – orzeźwiający sorbet z mango i limonki

Szukasz pomysłów na dania wegetariańskie, które są szczególnie odpowiednie na gorące letnie dni, być może przygotujesz ten pyszny, wegetariański deser i zapewnisz chłodzącą ucztę. Lekki sorbet to idealny sposób na zakończenie dużego posiłku. Do sorbetu z mango i limonki potrzebne są następujące składniki:

• 2 duże, dojrzałe mango
• Sok z limonki
• ½ laski wanilii
• ½ laski cynamonu
• 100 g cukru
• Melisa

Pokrój laskę wanilii wzdłuż i zeskrob miąższ do rondla. Dodaj cukier, 150 ml wody i laskę cynamonu. Całość gotuj przez 6-8 minut, a następnie pozwól syropowi ostygnąć. Obierz mango i odetnij miąższ z pestki. 250 g miąższu wymieszać z sokiem z limonki i wszystko przetrzeć. Resztę miąższu pokrój w kliny i udekoruj nią później. Syrop cukrowy przesiej i stopniowo dodawaj do puree z mango. Wlej puree do miski i zamroź w zamrażarce, od czasu do czasu mieszając. Poczuj gotowy sorbet w szklankach, udekoruj plastrami mango i liśćmi melisy i podawaj.