Arbuz na grillu – szybkie i zdrowe przepisy na lato

Zdrowe i smaczne – arbuz to jeden z najpopularniejszych owoców na sezon letni. Jej owocowy smak i wysoka zawartość wody sprawiają, że od ponad 3000 lat cieszy się dużą popularnością. Jednocześnie arbuz jest niskokaloryczny (około 24 kalorii na 100 gramów), ale zawiera ważne witaminy C i A, a także błonnik, które pobudzają pracę jelit. Nic dziwnego, że smaczne owoce stały się popularnym składnikiem wielu przepisów. Tradycyjnie służy do przyrządzania lodów, koktajli i sałatek owocowych. Oferujemy alternatywę – czy wiesz, że arbuza można grillować??

Grillowanie arbuza – prosty przepis z sokiem z cytryny

Pierwszy przepis z melonem jest niezwykle prosty i dobrze nadaje się nawet dla początkujących. Przygotowanie zajmuje około 30 minut – więc po długim dniu w pracy możesz zafundować sobie sałatkę z arbuzem. Składniki – 2 plastry (każdy o grubości 2,50 cm) arbuza bez pestek, 2 łyżki oliwy extra virgin, sok z 2 cytryn, 1/2 szklanki drobno posiekanej kolendry, sól morska w zależności od gustu.

Przygotowanie: Pokrój arbuza w plastry (1 kg arbuza to około ośmiu plastrów, każdy o grubości 2,50 cm). Następnie możesz grillować wszystkie plastry (w takim przypadku potrzebujesz 8 łyżek oliwy z oliwek, 6 cytryn, 1 szklankę kolendry) lub przechowywać resztę arbuza w lodówce. Plastry melona skropić oliwą i sokiem z cytryny, posypać solą. Grilluj na gorącym grillu lub na gorącej patelni grillowej. Następnie dodaj pozostały sok z cytryny. Podawać posypane drobno posiekaną kolendrą.

Wskazówka: W ten sposób możesz stwierdzić, czy arbuz jest dojrzały, gdy go kupujesz: Zwróć uwagę na bogaty ton podczas stukania. Kolor dojrzałych arbuzów jest zielony z prawdopodobnie żółtą plamką po stronie przechowywania. W porównaniu z niedojrzałymi arbuzami o podobnej wielkości waży znacznie więcej.

Sałatka z pomidorami, serem feta i grillowanym arbuzem

Kolejny przepis możesz przygotować w mniej niż 20 minut. Sałatka o smaku lata, idealna na przyjęcie w ogrodzie w gronie rodziny i przyjaciół. Składniki dla 4 osób: 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 kg arbuza bez pestek pokrojonego w plastry o grubości 2,50 cm, sól gruboziarnista, 4 pomidory rodzinne (np. „Pomidor wołowy” lub „Złoty”), 1/2 łyżki świeżo czarny pieprz mielony, 1 szklanka sera feta, pokrojona w kostkę.

Przygotowanie: Umieść grill lub patelnię grillową na średnim ogniu (170 – 190 stopni). W międzyczasie pokrój arbuza w poprzek na duże plastry, a następnie ostrożnie odetnij skórkę i pokrój w kształty cienką szklanką lub foremką do ciastek. Potrzebujesz około 20 małych arbuzowych kółek, każde o średnicy 4 cm i grubości 2,5 cm. Kawałki melona posyp gruboziarnistą solą i odstaw na 2 minuty. Następnie grilluj kawałki melona dookoła przez 4 minuty, odstaw na 10 minut. W międzyczasie pokrój pomidory na plasterki, a następnie wymieszaj wszystkie składniki. Schłodź sałatkę w lodówce przez 10 minut, a następnie podawaj.

Nasza wskazówka: przygotuj tę sałatkę tuż przed jedzeniem.

Grilluj arbuza i gotuj z krewetkami

Kolejna przystawka to smaczna niespodzianka dla wszystkich, którzy kochają zdrowe i pyszne jedzenie, ale jednocześnie dbają o swoją sylwetkę. Bo grillowany arbuz dobrze komponuje się z krewetkami w niskotłuszczowej kolacji. Niezbędne składniki: 1/3 filiżanki i 1 1/2 łyżki oliwy extra vergine, 1 skórka z cytryny, 3 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka świeżych, drobno posiekanych listków mięty, kolejna 1/4 szklanki grubo posiekanej mięty, 1/2 łyżki świeże, drobno posiekane liście tymianku, 1/2 łyżki czerwonej papryki, 1 przeciśnięty ząbek czosnku, 1 1/4 łyżki soli gruboziarnistej, 1/2 łyżki pieprzu, 1/2 arbuza ok. 1 kg, 500 g krewetek.

Przygotowanie: 1/3 filiżanki oliwy z oliwek, skórkę z cytryny, sok z cytryny, drobno posiekaną miętę, tymianek, pieprz czerwony i czarny, sól i posiekany ząbek czosnku umieścić w średniej wielkości misce i dobrze wymieszać. . Następnie tak przygotowaną marynatę podzielić na dwie części. Dodaj krewetki do pierwszej części mieszanki i odstaw na godzinę do lodówki. W międzyczasie rozgrzać grill i obrać i pokroić arbuza w kostkę. Wbij kostki krewetek i arbuza do szaszłyków i grilluj przez 2-3 minuty. Gotowe krewetki polać drugą częścią marynaty i posypać pokruszoną miętą.

Nasza wskazówka: Jeśli krewetki są czerwone, a ich mięso białe, to są gotowe. Zwykle trwają od 3 do 4 minut na grillu. Z kolei arbuz potrzebuje 2-3 minut na grillu, więc trzeba uważać przy jego przygotowywaniu.

Grillowanie arbuza – przepis z serem halloumi

Halloumi to rodzaj sera pochodzącego z Libanu, a obecnie produkowanego również w Grecji i Turcji. Ser jest bardzo podobny do mozzarelli i można go łączyć np. z pomidorami i ogórkami. Kolejny przepis sprawia, że ​​lato jest jeszcze bardziej egzotyczne – przedstawiamy Wam lekkie, niskotłuszczowe danie, które smakuje szczególnie orzeźwiająco jako obiad na słonecznym tarasie.

Składniki: 16 kostek arbuza (każda 2,50 cm x 2,50 cm), 12 kostek sera halloumi o tych samych wymiarach, oliwa extra virgin, 2 limonki, świeża mieszanka ziół mięty, bazylia, pokrzywa, prażone pestki dyni, papryka jalapeno, grubo -sól ziarnista.

Przygotowanie: Rozgrzać grill na średnim ogniu, posmarować oliwą z oliwek kostki sera halloumi i arbuza i grillować 3-4 minuty. Następnie dodaj pozostałe składniki (mieszanka ziół, prażone pestki dyni i papryczki jalapenos) i dobrze wymieszaj. Podawać natychmiast po przygotowaniu.

Nasza wskazówka: Jeśli zostały Ci kostki arbuza, możesz z nich przygotować pyszne koktajle.

Arbuz z winegretem z miodem i cytryną

Zwłaszcza, gdy zbliżają się wakacje, a ciepła pogoda wabi całą rodzinę do ogrodu, nie ma czasu i ochoty na skomplikowane potrawy – wszyscy wolimy wyczarować coś lekkiego do jedzenia. Następny przepis z pewnością zadowoli każdego, kto woli owoce i warzywa w gorących miesiącach i może z łatwością obejść się bez pokarmów bogatych w węglowodany.

Składniki: 1 kg arbuza bez pestek, oscypek, sałatka z endywii. Na winegret – 12 łyżek oliwy z oliwek, 10 łyżek soku z pomarańczy, 2-3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki octu winnego, 1/2 łyżki miodu, 2 łyżki musztardy miodowej, pieprzu czarnego.

Przygotowanie: Wymieszaj składniki na winegret miodowo-cytrynowy i pozostaw na 20 minut. Arbuza pokroić w plastry (po 2,50 cm) i grillować. Odstawić na 10 minut. W międzyczasie umyj liście sałaty endywia w zimnej wodzie i odcedź. Rozłóż arbuza na liściach endywii, polej winegretem, a następnie posyp serem owczym.

Nasza wskazówka: Jeśli ser owczy jest trzymany w świeżej, osolonej wodzie, będzie trwał dłużej (ok. tydzień). Jeśli więc masz resztki owczego sera, możesz też przygotować sałatkę z ogórkiem, pomidorami i oscypkiem lub po prostu dodać ją do pizzy.

Sałatka z Arbuzem i Zieloną Fasolą

Latem weganie i wegetarianie mogą liczyć na coś wyjątkowego – duży wybór świeżo zebranych owoców i warzyw gwarantuje pyszne dania każdego dnia. Teraz jest właściwy czas na wypróbowanie nowego przepisu – jako inspirację proponujemy mieszankę arbuza i zielonej fasoli. Ciesz się posiłkiem!

Składniki: do salsy – 1 mała miseczka pokrojonego w kostkę arbuza, 1/2 filiżanki drobno pokrojonej rzodkiewki, papryczki jalapenos – drobno posiekane, 2 drobno posiekane szalotki, 1 1/2 skórki z cytryny, 2 łyżki soku z cytryny, 1/4 łyżka soli. Fasolka szparagowa – 500 gramów fasolki szparagowej, 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, 1 łyżka kminku, 1/2 łyżki kolendry, 1/4 łyżki soli, 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Czas przygotowania 25 minut, przygotowanie salsy: do miski włożyć arbuza, pokrojone w drobną kostkę rzodkiewki, papryczki jalapenos, szalotki, skórkę z cytryny i sok z cytryny i dobrze wymieszać. Odstawić na 10 minut. Następnie wymieszać zieloną fasolę z oliwą z oliwek i kminkiem, kolendrą, solą i pieprzem i grillować na średnim ogniu przez 5 minut. Gotową fasolę wymieszaj z salsą i podawaj.

Nasza wskazówka: podawaj od razu po przygotowaniu.

Grillowany arbuz – pyszny przepis na sałatkę owocową z brzoskwinią

Jeśli właśnie odniosłeś wrażenie, że grillowany arbuz pasuje tylko do sałatek z warzywami, to się mylisz. Na dowód proponujemy Państwu przepis na pyszną sałatkę owocową z innym owocem sezonowym – mianowicie brzoskwinią. Pesto pistacjowe i miętowe równoważą słodkie owoce. Na taki deser nie mogą się doczekać wszyscy – szczególnie dzieci doceniają słodycze.

Składniki: na około 2 małe miseczki pesto potrzebne – 3 szklanki rukoli, 1 szklanka mięty, 3/4 szklanki pistacji, 1 szklanka oliwy extra virgin, 2 ząbki czosnku, sok z połowy cytryny, skórka z cytryny , 1 łyżka soli. Owoce dla 4 osób – 4 brzoskwinie, 1/4 arbuza pokrojonego na kawałki, nasiona microgreens i pistacje.

Przygotowanie: Rukolę, pistacje i ząbki czosnku drobno zmiksować, dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać, odstawić na 10 minut. W międzyczasie pokrój owoce na kawałki, posmaruj oliwą i grilluj na średnim ogniu. Grillowane owoce odstawić na pół godziny, dopiero gdy ostygną dodać pesto.

Nasza rada: Sałatkę z grillowanym arbuzem możesz też podać jako deser na przyjęcie urodzinowe dla dzieci.

Przygotuj tacos z kurczakiem i arbuzem

Tacos to jedne z najpopularniejszych przekąsek w Ameryce Południowej – małe kukurydziane tortille z nadzieniem mięsnym pochodzą z Meksyku, gdzie są uważane za jedno z najpopularniejszych dań. Przygotowanie jest niezwykle proste – może dlatego tacos stają się coraz bardziej popularne w USA.

Składniki: Do salsy potrzebne będą 4 szklanki pokrojonego w kostkę arbuza, 2 drobno posiekane szalotki, 2 drobno posiekane papryczki jalapenos, 1/2 drobno posiekanej czerwonej cebuli, 1 papryka. 1 łyżka cukru, 130 g soku z limonki, szczypta soli i pieprzu. Do tacos – 1 kg fileta z piersi kurczaka, 2 łyżki oliwy z oliwek, 130 g soku z limonki, 2 łyżki miodu, 1 łyżka czosnku w proszku, biały pieprz i sól do smaku, 1 opakowanie małych tortilli, 1 do 2 łyżek sosu chili.

Przygotowanie: Do salsy – drobno zmiksować wszystkie składniki oprócz arbuza i wymieszać w dużej misce. Pozostaw w lodówce na dwie godziny. Musisz zjeść miksturę tego samego dnia – oznacza to, że możesz przygotować tacos na lunch w weekend. Arbuza można następnie grillować przez 3-4 minuty. Nadzienie do tacos – najpierw wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, proszek czosnkowy, sól i pieprz w małej filiżance, następnie zalej kurczaka tak przygotowaną marynatą i pozostaw na 15-20 minut. Następnie grilluj w temperaturze 200 stopni dookoła przez około 10 minut – podany czas może w każdym przypadku znacznie się różnić. Gorące mięso posmarować sosem chilli, odstawić na 4-5 minut i pokroić na kawałki. Krótko grilluj tortille z obu stron, aż staną się brązowe.

Nasza rada: Podobnie jak wszystkie inne dania z grillowanym arbuzem, tacos najlepiej smakują, gdy są przygotowywane tuż przed obiadem. Danie z arbuzem możesz przechowywać w lodówce maksymalnie przez jeden dzień. Szybciej i łatwiej, jeśli wszystkie składniki przechowujesz osobno w lodówce, a potem po prostu mieszasz na koniec.

Grillowanie arbuza – inny rodzaj hamburgerów

Trudno w to uwierzyć, ale to prawda – istnieją pyszne i zdrowe przepisy nawet na hamburgery. Jeśli zdecydujesz się na wariant pokazany powyżej, możesz grillować arbuza i zaoferować go jako dodatek do klasycznego szybkiego posiłku.

Składniki (na 4 hamburgery): 2 średnie cebule, 250-300 g mięsa mielonego, 1 łyżka bułki tartej, szczypta soli i pieprzu, 1 jajko, 2-3 łyżki oleju, 4 kawałki arbuza, sałata lodowa , 4 bułki do hamburgerów, ser cheddar

Przygotowanie: Cebulę drobno posiekać i wymieszać z mięsem mielonym, dodać bułkę tartą, sól, pieprz i jajko, dobrze wymieszać. Podziel miksturę na cztery klopsiki i smaż je na średnim ogniu. Następnie grillujemy arbuza, kroimy bułki na pół i nadziewamy sałatą lodową, gotowymi klopsikami, serem cheddar i grillowanym arbuzem. smacznego!

Czy sałatka z pomidorami i serem feta, niskokaloryczna przystawka z krewetkami, egzotyczne danie z serem halloumi, klasyczna z winegretem, zdrowa z zieloną fasolką, słodka jak cukierek z brzoskwinią czy jako pyszny dodatek do przekąsek – grillowany arbuz jest po prostu wszechstronny produkt, który może urozmaicić letnie menu i który docenią prawdziwi koneserzy. Daj się zainspirować powyższymi przepisami i wypróbuj różne wariacje. A jeśli zostanie jakiś arbuz, możesz go trzymać w lodówce przez jeden dzień.