8 świetnych i ciekawych sposobów użycia skórki arbuzowej!

Nieważne, czy sam robisz lody arbuzowe, grillujesz, czy po prostu delektujesz się nimi samodzielnie – arbuzy to po prostu część lata! Słodki, soczysty owoc zapewnia wspaniałe orzeźwienie w upale, a także jest pełen witamin i składników odżywczych, które są korzystne dla naszego zdrowia. Ale arbuz to nie tylko przepyszny miąższ. Jest jedna część, którą większość z nas prawdopodobnie zignoruje, a przez większość czasu ogromny stos strąków melona ląduje prosto w śmietniku. Ale nie musi tak być, ponieważ tak naprawdę istnieje wiele wspaniałych sposobów wykorzystania skórki arbuza! Niezależnie od tego, czy jako nawóz w ogrodzie, w smoothie jako przekąska lub dżem ze skórki arbuza na idealne śniadanie – łagodnie słodka skórka jest naprawdę wszechstronna! Aby Cię o tym przekonać, zebraliśmy 8 pomysłów na to, co możesz z tym zrobić!

Czy skórka arbuza jest jadalna??

Kto by pomyślał – skórka arbuza jest nie tylko jadalna, ale i bardzo zdrowa. Zielono-biała skórka faktycznie zawiera dużą część składników odżywczych znajdujących się w owocach, a nawet ma jeszcze wyższe stężenie niektórych przeciwutleniaczy. Zawarty w nim błonnik i aminokwasy zapewniają dłuższe uczucie sytości oraz m.in. wspomagają budowę mięśni. Ponadto biała skórka uważana jest za jedno z najlepszych źródeł cytruliny – aminokwasu, który wspomaga spalanie tłuszczu i poprawia przepływ krwi. Wysoka zawartość lizopiny chroni również organizm przed wolnymi rodnikami i według badań może zmniejszyć ryzyko raka prostaty nawet o 30 proc. Ale aby móc czerpać korzyści ze wszystkich tych zalet skórki arbuza, upewnij się, że owoce są uprawiane ekologicznie.

Przepis na dżem ze skórki arbuza

Chrupiące bułeczki z dżemem to chyba najlepszy klasyk śniadaniowy. A może następnym razem zaskoczysz swoją rodzinę czymś zupełnie nowym? Cudownie słodki i niesamowicie aromatyczny – ten dżem ze skórki arbuza błyskawicznie przeniesie Twoje niedzielne śniadanie na wyższy poziom! A oto przepis na około 6 słoików po dżemie o pojemności 250 mililitrów.

Składniki:

• 1 kilogram skórki arbuza
• 2 litry wody
• 200 ml octu jabłkowego
• 1 kilogram konserwującego cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• Sok z 1 cytryny

Dżem ze skórki arbuza Przygotowanie:

• Pokrój arbuza na ósemki i usuń czerwony miąższ, pozostawiając trochę na skórze.
• Usuń ciemnozieloną, gorzką zewnętrzną skórkę ostrym nożem i pokrój skórkę na kawałki wielkości kęsa.
• Do dużego rondla wlać 1,5 litra wody i ocet jabłkowy i zagotować.
• Dodaj skórkę arbuza, zmniejsz ogień i gotuj wszystko przez 2 godziny na średniej temperaturze.
• Opróżnij miski po ugotowaniu i natychmiast spłucz zimną wodą.
• Teraz włóż korę z powrotem do garnka.
• Dodaj resztę wody, sok z cytryny, cukier konserwujący i cukier waniliowy i gotuj wszystko na średnim ogniu, aż mieszanina zgęstnieje.
• Drobno zmiksuj mieszankę częściowo lub całkowicie za pomocą blendera ręcznego.
• Wlej dżem ze skórki arbuza do słoików i szczelnie zamknij. Odwróć go do góry nogami na 5-10 minut, a następnie zawiń w ręcznik kuchenny i odstaw na 1 dzień.

To takie łatwe do cukierkowej skórki arbuza

Słodko-kwaśny i naprawdę smaczny – kto nie lubi kandyzowanych owoców? Dobre wieści? Możesz przetworzyć skórkę arbuza i zamienić ją w pyszną i orzeźwiającą przekąskę! I to takie proste!

Składniki:

• 300 gramów skórki arbuza
• 150 ml wody
• 260 gramów cukru

Kandyzowana skórka arbuza:

• Usuń zieloną skórkę ze skórki arbuza za pomocą obieraczki do warzyw lub ostrego noża i spłucz.
• Teraz pokrój korę bardzo cienko lub pokrój ją na małe kawałki, według uznania.
• Przełożyć do sitka i odstawić na około 30 minut, aby nadmiar płynu spłynął.
• W międzyczasie przygotuj syrop. W tym celu wlej wodę z cukrem do dużego rondla i zagotuj cały czas mieszając.
• Dodać skórkę z arbuza i gotować na dużym ogniu około 10-15 minut.
• Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu cały czas mieszając, aż syrop prawie całkowicie wyparuje.
• Zdejmij z ognia i mieszaj przez 2-3 minuty.
• Pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej i ciesz się!
• Kandyzowaną skórkę arbuza należy przechowywać w szczelnym pojemniku.

Chutney ze skórki arbuza

Chutney to ostre, słodko-kwaśne jednocześnie sosy, przygotowywane na bazie sezonowych owoców lub warzyw. Pochodzą z Indii, ale w tym kraju stają się coraz bardziej popularne. Ze względu na złożone aromaty i kombinacje smakowe, chutney doskonale sprawdzają się jako dodatek do ryb, mięs czy curry i dali. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, koniecznie wypróbuj ten przepis na chutney ze skórki arbuza!

Składniki:

• 250 gram skórki arbuza
• 2 szalotki, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Mały kawałek imbiru, drobno posiekany
• 150 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka nasion żółtej gorczycy
• 1 łyżka nasion kminku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Usuń ciemnozieloną skórkę arbuza nożem i pokrój skórkę w drobną kostkę.
• Rozgrzej oliwę na dużym rondlu na średnim ogniu.
• Dodać szalotkę, imbir, gorczycę i kminek i gotować 2-3 minuty.
• Skórkę arbuza włożyć na patelnię i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
• Deglasować octem jabłkowym i balsamicznym i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
• Następnie dodaj sok pomarańczowy, dopraw solą i pieprzem i zmniejsz masę. To takie proste w użyciu skórki arbuza i zrobić z niej chutney!

Włóż do skórki arbuza

Sfermentowane i marynowane warzywa są zdrowe i często są używane jako dodatek do potraw z grilla i dań mięsnych. Wszyscy znamy marynowaną cukinię i ogórka, ale co z marynowaną skórką arbuza? Delikat również smakuje lekko słodko-kwaśno, ale ma nutę owocową i jest idealny na lato. Abyś mógł naprawdę zwieść swoich gości na następnym garden party, poniżej wyjaśniamy, jak wykorzystać skórkę arbuza i przekształcić ją w ten przysmak!

Składniki:

• 1 średni arbuz
• 600 ml wody
• 350 ml octu z białego wina
• 150 ml wina porto, białego
• 200 gramów cukru
• 2 łyżki soli
• 8 goździków
• 8 ziaren ziela angielskiego
• 1 laska cynamonu
• Mały kawałek świeżego imbiru
• 1 cytryna

Marynowana skórka z arbuza Przygotowanie:

• Ósmy arbuz i wyciąć prawie całą miazgę.
• Usuń zewnętrzną zieloną warstwę i pokrój skórkę na kawałki wielkości kęsa.
• Wymieszaj skórkę arbuza z sokiem z cytryny i solą i pozostaw na noc pod ręcznikiem kuchennym.
• Teraz wypłucz miskę, włóż ją do dużego rondla i zalej wodą.
• Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
• Odcedź miski i zbierz wodę.
• Następnie w rondelku wlej wodę, ocet, cukier, laskę cynamonu, goździki, ziele angielskie i imbir i zagotuj całość.
• Dodaj skórkę arbuza i gotuj pod przykryciem przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając, aż skórka stanie się przezroczysta.
• Usuń cynamon, goździki i ziele angielskie i napełnij marynowaną skórkę arbuza do szklanek i polej płynem.
• Przechowywać w lodówce.

Przygotuj smażoną skórkę arbuza

Szybko wyczarowane i pełne smaku i aromatów – stir-fry to najlepsze danie na szybki, ale super pyszny obiad! I tak, można do tego użyć również skórki arbuza i zapewnić orzeźwiającą, owocową nutę. Najpiękniejszy? Możesz zmienić przepis według własnych upodobań i dodać np. mięso lub inne warzywa.

Składniki na 3 porcje:

• 350 gram skórki arbuza
• 60 gram brokułów pokrojonych na małe kawałki
• 1 czerwona papryka pokrojona w cienkie plasterki
• 1 cebula, pokrojona w plastry
• 3 ząbki czosnku
• 1 mały kawałek świeżego imbiru, drobno posiekanego
• 2 jajka, lekko ubite
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka sosu Sriracha
• 2 łyżki brązowego cukru
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
• Smaż czosnek, cebulę i imbir przez 1-2 minuty na złoty kolor i wyjmij z patelni.
• Włóż jajka na patelnię, odstaw na około 20 sekund, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Zdejmij z patelni i dodaj do mieszanki cebuli.
• Podgrzej resztę oliwy z oliwek na patelni.
• Gotuj w nim paprykę, brokuły i skórkę arbuza przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.
• Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, sriracha, cukier, sól i pieprz i gotuj przez 2-3 minuty.
• Dodaj jajka i cebulę, wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
• Udekoruj sezamem według uznania i od razu podawaj.

Szybkie curry ze skórki arbuza

Smażyć skórkę arbuza i użyć jej do przygotowania curry? Na pierwszy rzut oka brzmi to trochę dziwnie, ale uwierz nam – już po pierwszym kęsie zakochasz się w tym daniu!

Składniki na 3 porcje:

• 600 gramów skórki arbuza
• 1 czerwona cebula, drobno posiekana
• 1 papryka pokrojona w cienkie plasterki
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 400 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub ghee
• 1 łyżka curry i papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki kurkumy i kolendry
• 1 łyżeczka kminku
• Szczypta mieszanki przypraw Garam Masala
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Całkowicie usuń zieloną warstwę ze skórki i pokrój skórkę na kawałki wielkości kęsa.
• Rozgrzej oliwę z oliwek lub ghee na dużej patelni na średnim ogniu i podsmaż na niej cebulę i czosnek.
• Dodaj wszystkie przyprawy na patelnię i mieszaj przez 1-2 minuty.
• Dodaj skórkę arbuza i wywar z warzyw i gotuj przez 20-30 minut.
• Dodaj papryki na patelnię i gotuj przez kolejne 15 minut.
• Udekoruj ryżem lub ziemniakami i podawaj.

Skórka arbuza w sałatce lub jako smoothie

Skórka arbuza może być również stosowana jako dodatek do smoothie lub sałatki. Czy to truskawki, banany czy brzoskwinie – skórka pasuje do każdego owocu. Więc dodaj trochę różnorodności i zrób sobie pyszne smoothie ze skórki arbuza na śniadanie. A może po prostu zmiel skórkę i nie wymieszaj jej z sałatką? Sałatka ze skórką arbuza z pewnością będzie gwiazdą najbliższego grilla, a nasz colesław jest tego wyraźnym dowodem! Oto przepis.

Składniki na 4 porcje:

• 300 gramów skórki arbuza, pokrojonej na kawałki wielkości kęsa
• 100 gram marchewki, startej
• 170 gram ananasa, pokrojonego na małe kawałki
• 70 gramów greckiego jogurtu
• 70 gramów kwaśnej śmietany
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka musztardy, średnio ostrej
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki na dressing dobrze wymieszaj i schłódź przez 30 minut.
• Połącz skórkę arbuza, marchewki i ananasa w dużej misce.
• Dodaj dressing i wszystko dobrze wymieszaj.
• Schłódź przez 1 godzinę lub do podania i ciesz się!

Użyj skórki arbuza jako nawozu

Nie podobała Ci się żadna z powyższych sugestii, jak używać skórki z arbuza? Nie ma problemu, bo w tym przypadku też niekoniecznie muszą trafić do kosza. Co powiesz na użycie skórki arbuza jako nawozu? Ponieważ zawarte w niej składniki odżywcze i tak można znaleźć w niektórych produktach nawozowych dostępnych na rynku, kora jest idealnym naturalnym nawozem w ogrodzie. Mogą również poprawić kompost i osuszoną ziemię doniczkową.