Chili con carne – sprawdzony przepis dla prawdziwych koneserów!

Chili con carne (od hiszpańskiego „chili con carne” – „chili z mięsem”) pochodzi z południowych części Ameryki Północnej – obecnie to pikantne danie cieszy się coraz większą popularnością, głównie ze względu na swój egzotyczny smak. W Teksasie w USA jest nawet jednym z najpopularniejszych przysmaków. I choć z biegiem czasu zapomniano o podstawowej recepturze, współczesne interpretacje mają dwa wspólne składniki: chilli i mięso. Pokażemy Ci sprawdzony przepis dla prawdziwych koneserów z fasolą, kukurydzą i czerwonym winem.

Przepis na chili con carne – składniki

Niezbędne składniki na około 4 porcje:

300 g mięsa mielonego

1 czerwona papryka

1 papryka, zielona

1 papryczka chilli, czerwona

1 cebula

5-6 ząbków czosnku

250 g fasoli lub mieszanki fasoli (puszka)

125 g kukurydzy w puszce, odsączonej

500 ml soku pomidorowego

60 ml czerwonego wina

Sól

pieprz

½ łyżeczki curry w proszku

1 łyżeczka kminku w proszku

½ łyżeczki chili w proszku, opcjonalnie

Przepis na chili con carne – preparat

Składniki z przepisu, który Państwu proponujemy, wystarczą na 4 porcje (czyli cztery osoby dorosłe). Do przygotowania potrzebujesz około 20-30 minut, czas gotowania może wynosić od 1,30 do 2 godzin – więc nie zostawiaj potrawy bez przeglądu. Cierpliwość jest tutaj najważniejsza – ale efekt końcowy zdecydowanie jest tego wart. Cebulę, ząbki czosnku, paprykę i chilli pokroić w kostkę i podsmażyć na gorącym oleju.

Dodać mięso mielone i kminek w proszku i smażyć cały czas mieszając. Dopraw do smaku curry i chili w proszku.

Dodaj fasolę i kukurydzę, wymieszaj sok pomidorowy.

Wlać czerwone wino i pół szklanki gorącej wody, doprawić solą i pieprzem. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut. W razie potrzeby polać sosem Tabasco. Dusić, aż fasola zmięknie.

Na koniec zdejmij gotowe naczynie z pieca. W razie potrzeby podawaj w ryżu. Możesz zaproponować swoim gościom czerwone wino lub piwo z chili con carne. To idealne danie na gorące letnie miesiące. Ciesz się nim i zaskocz rodzinę i znajomych egzotycznym daniem!