Bezglutenowa hiszpańska tortilla według oryginalnej receptury – klasyka z kuchni hiszpańskiej

Dziś prezentujemy klasyczny przepis z Hiszpanii – hiszpańską tortillę. W przeciwieństwie do tortilli z mąki pszennej, z których przygotowuje się pyszne burrito i wrapy, ten przysmak jest całkowicie bezglutenowy. Klasyczne hiszpańskie danie składa się z ziemniaków, cebuli i jajek i jest naprawdę szybkie w przygotowaniu.

Hiszpańska tortilla (lub nadal znana jako hiszpański omlet) może być podawana na ciepło lub na zimno i jest fantastycznym sposobem na wykorzystanie wszelkich pozostałych składników w lodówce – wystarczy dodać resztki warzyw, pokruszonego lub startego sera, czerwonej papryki lub gotowanej kiełbasy. danie. Możesz eksperymentować!

Oryginalny przepis na bezglutenową hiszpańską tortillę

Składniki:

300 g woskowatych ziemniaków

1 cebula

Oliwa z oliwek

5 dużych jaj

Sól

czarny pieprz

Oregano (opcjonalnie)

Bazylia (opcjonalnie)

płatki chili (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać obieraczką i ostrożnie pokroić w cienkie plasterki. Połóż plasterki ziemniaków na papierze kuchennym, aby wchłonął nadmiar płynu.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Na małej patelni na średnim ogniu rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia, a następnie na patelnię wrzucić cebulę i ziemniaki. Dodaj trochę oliwy z oliwek, aby uzyskać dodatkowy smak.

Zmniejsz ogień i smaż cebulę i plastry ziemniaków na złoty kolor. Następnie ostrożnie odwróć i usmaż z drugiej strony. Nie próbuj za dużo mieszać, bo ziemniaki pękną.

Włóż jajka do miski, dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu i ubij widelcem.

Ugotowane ziemniaki i cebulę wyjąć z ognia i włożyć do miski. Wlej do niego ubite jajka i wszystko dokładnie wymieszaj.

Włóż miksturę z powrotem na patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 25-30 minut.

Następnie ostrożnie odwróć hiszpańską tortillę łopatką i smaż z drugiej strony przez kolejne 5 minut lub do końca.

Ułóż gotową tortillę na desce do serwowania i pokrój w kliny. W razie potrzeby posyp solą, czarnym pieprzem, oregano, bazylią lub płatkami chilli. Ciesz się daniem na ciepło lub na zimno zgodnie z życzeniem.