Przygotuj wegańskie ciasto – 6 pysznych i łatwych pomysłów na przepisy

Pieczenie wegańskie nie oznacza obchodzenia się bez, ale przemyślenie. Ciastka, babeczki, ciasta i torty bez produktów pochodzenia zwierzęcego również mogą smakować bardzo dobrze. Na rynku jest już wiele produktów, którymi można zastąpić śmietankę, mleko czy jajka. Odpowiednie dla indywidualnego gustu można znaleźć metodą prób i błędów. Ciasto wegańskie może być miłą odmianą od tradycyjnych przepisów, a co za tym idzie pyszną niespodzianką nawet dla niewegan. Jeśli znasz kilka podstawowych przepisów, przygotowanie wegańskich deserów nie jest takie trudne. Często nie jest nawet konieczne pieczenie. Poniżej przedstawiamy 6 pysznych pomysłów na przepisy.

Ciasto wegańskie z nadzieniem czekoladowo-karmelowym – przepis na tartę Snickers

Składniki na 26 cm patelnię do tarty:

Na ciasto na ciasto:

• 30 ml mleka roślinnego lub wody
• 300 gramów mąki
• 200 g wegańskiej margaryny
• 30 g cukru
• 1 szczypta soli
• 5 g proszku do pieczenia
• trochę ekstraktu waniliowego

Do nadzienia:

• 165 gramów cukru
• 30 g syropu z agawy
• 45 g wegańskiej margaryny
• 105 g kremu warzywnego (płyn)
• 100 g orzeszków ziemnych (solonych)
• 150 g ciemnej wegańskiej czekolady

Składniki na ciasto tarte zagnieść na ciasto, przykryć i schłodzić w lodówce na co najmniej 2 godziny. W tym czasie posmaruj blachę do tarty lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Gdy ciasto ostygnie, wyłóż nim blachę do tarty i zrób w niej kilka otworów widelcem lub szpikulcem do szaszłyków. Następnie pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20-25. W międzyczasie do rondla włożyć cukier, syrop z agawy, śmietanę i margarynę do nadzienia i gotować na średnim ogniu. Gdy składniki staną się płynne, wymieszaj i po około 10 minutach uzyskasz złotobrązowy karmel. Nie rozgotowuj, bo karmel stanie się zbyt twardy po ostygnięciu. Pozostaw nadzienie karmelowe przez kilka minut do ostygnięcia, aż zgęstnieje. Następnie rozsmarować karmel na ciepłym spodzie ciasta, posypać orzeszkami ziemnymi i odstawić. Teraz rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i wylej ją na karmel z orzeszkami ziemnymi. Top z orzeszkami ziemnymi na końcu. Wegańskie ciasto najlepiej smakuje następnego dnia.

Wegański Tort Linzer

Składniki na tortownicę 24 cm:

• 200 gram mąki
• 200 g cukru
• 200 g mielonych orzechów (migdały lub orzechy laskowe)
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 szczypta goździków, zmielonych
• 450 g galaretki porzeczkowej
• Cukier puder do posypania

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Suche składniki z wyjątkiem cukru pudru umieścić w dużej misce, wymieszać i dodać margarynę. Wyrobić z niego ciasto, przykryć i wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie użyj 2/3 ciasta na spód ciasta. Najpierw rozwałkuj, wyłóż nim blachę do pieczenia i uformuj krawędź. Resztę ciasta rozwałkować i pokroić w wąskie paski. Galaretkę porzeczkową wymieszać z 3 łyżkami wody i równomiernie rozprowadzić na spodzie ciasta. Następnie ułóż na nim paski ciasta w siatce i dociśnij krawędź na miejsce. Piec wegańskie ciasto około 30 minut. Pozostawić na jeden dzień, a następnie posypać cukrem pudrem.

Ciasto wegańskie z ciasteczkami oreo

Składniki na tortownicę 26 cm:

Do kremu:

• 600 ml kremu roślinnego (nadaje się do ciast)
• 40 ciasteczek oreo
• 12 g stabilizatora śmietany

Na ciemny spód ciasta:

• 400 g mąki
• 200 g cukru
• 20 g cukru waniliowego
• 4 ciastka oreo bez nadzienia
• 50 g kakao do pieczenia
• 1 1/2 opakowania proszku do pieczenia
• 40 g syropu z agawy
• 400 ml wody
• Plusk soku z cytryny
• 100 ml oleju

Na lekki spód ciasta:

• 200 gram mąki
• 100 g cukru
• 10 g cukru waniliowego
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia
• Nadzienie 4 ciastek oreo
• 20 g syropu z agawy
• 200 ml wody
• Plusk soku z cytryny
• 50 ml oleju

Piekarnik nagrzać do 180°C i nasmarować blachę do pieczenia lub opcjonalnie wyłożyć papierem do pieczenia (również brzeg). W dużej misce wymieszaj składniki na jasny spód ciasta i włóż do tortownicy. Piecz przez około 20 minut i koniecznie wykonaj test pałeczkami. W tym czasie składniki na ciemny spód ciasta wkładamy do tej samej miski, mieszamy i w miarę możliwości używamy tej samej tortownicy. Piecz przez 40-45 minut, zrób test sztyftowy i ostudź. W międzyczasie przygotuj krem ​​na wegańskie ciasto Oreo. Ubij śmietankę roślinną i stabilizator śmietany. Odłóż kilka oreo do dekoracji, a resztę pokrusz w torbie lub w blenderze. Złożyć okruchy oreo i śmietanę. Odetnij wznios dwóch spodów ciasta. Ciemną lub jasną bazę rozsmarować na talerzu z 1/3 kremu i na wierzchu ułożyć drugą bazę. W razie potrzeby podziel każdą bazę ciasta na dwie części i układaj je naprzemiennie. Resztę kremu rozsmarować na torcie i brzegach ciasta i wygładzić. Na koniec udekoruj biszkoptami przeciętymi na pół. Pozostaw na co najmniej 6 godzin i podawaj.

Wegańskie ciasto czekoladowe bez pieczenia

Składniki na tortownicę 26 cm:

• 150 g daktyli bez pestek
• 350 g orzechów laskowych
• 5 średnich awokado
• 100 g kakao w proszku
• 120 ml oleju kokosowego (płyn)
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 9 łyżek syropu z agawy
• 2 łyżeczki wanilii bourbon
• 1 szczypta soli
• 3 łyżki jagód goji (suszone)

Drobno zmiksuj w blenderze daktyle, orzechy, 1 łyżkę oleju kokosowego, 3 łyżki syropu z agawy, sól i połowę wanilii. Klejoną masę rozsmarować na tortownicy mokrymi palcami i schłodzić. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Przekrój na pół, wydrąż i obierz awokado. Następnie drobno zmiksuj pozostały syrop z agawy i wanilię ręcznym blenderem razem z proszkiem kakaowym. Na koniec dodaj płynny olej kokosowy i wymieszaj. Rozłóż nadzienie równomiernie na zimnym spodzie ciasta i udekoruj jagodami goji. Pozostaw na noc w lodówce, a następnie ciesz się.

Ciasto wegańskie bez pieczenia i bez cukru z nadzieniem z limonki i awokado

Składniki na tortownicę 24 cm:

• 300 g orzechów nerkowca
• 170 g wiórków kokosowych
• 150 g fig, suszonych
• 6 średniej wielkości awokado
• 8 organicznych limonek
• 100 ml oleju kokosowego, płynnego
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 8 łyżek syropu z agawy
• 1 1/2 łyżeczki wanilii bourbon
• 50 g kremu kokosowego
• 1 szczypta cynamonu
• 1 szczypta soli

Umyj limonki gorącą wodą i zetrzyj skórkę. Do blendera wrzuć 70 g wiórków kokosowych, orzechy nerkowca, figi, 2 łyżki oleju kokosowego, 1 łyżkę syropu z agawy, 1/2 łyżeczki wanilii, sól i połowę skórki z limonki i wymieszaj na lepką masę. Masę rozsmarować na tortownicy i palcami uformować brzeg. Następnie schłódź w lodówce. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Przekrój na pół, wydrąż i obierz awokado. Wyciśnij limonki. Drobno zmiksuj skórkę i skórkę z limonki razem z awokado, cynamonem, kremem kokosowym, syropem z wanilii i agawy za pomocą blendera ręcznego. Na koniec dodaj płynny olej kokosowy. Ułożyć nadzienie na zimnym spodzie ciasta i wygładzić. Pozostaw na noc w lodówce i udekoruj wiórkami kokosowymi.

Szybki wegański sernik

Składniki na 12 porcji:

Na ziemię:

• 200 gram mąki
• 50 gramów cukru
• 100 g wegańskiej margaryny
• 1 szczypta soli
• opcjonalnie: 3 łyżki wody

Do nadzienia:

• 500 g naturalnego jogurtu sojowego
• 120 g cukru
• 100 g wegańskiej margaryny
• 1 opakowanie kremu
• 120 ml wody z ciecierzycy
• 1/2 cytryny ekologicznej (sok i skórka)
• 1 łyżeczka wina w proszku
• 1 szczypta soli

Do posypki:

• 500 g rabarbaru, posiekanego na małe kawałki
• 300 g truskawek, pokrojonych
• 3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki wody

Składniki na bazę zagnieść na kruche ciasto i w razie potrzeby dodać 2-3 łyżki wody. Przykryj i schłódź przez co najmniej 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Ciasto rozwałkować i wyłożyć tortownicę, tworząc brzeg. Kilkakrotnie nakłuć spód i piec około 15-20 minut. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Ubij cukier i margarynę mikserem. Następnie dodaj jogurt sojowy i stopniowo mieszaj w budyniu waniliowym. Następnie dodaj skórkę i sok z połowy cytryny ekologicznej, posolić i wszystko dokładnie wymieszać. Wlej wodę z ciecierzycy do innego naczynia i ubij mikserem do uzyskania piany. Teraz dodaj proszek tatarski i ubijaj przez kolejne 2 minuty. Użyj łopatki, aby dodać krem ​​jogurtowy i śnieg z ciecierzycy. Następnie równomiernie rozprowadź nadzienie na spodzie ciasta i piecz na złoty kolor przez około 60 minut. Po upieczeniu należy całkowicie ostygnąć, aby wegańskie ciasto stało się jędrne. W tym czasie przygotuj polewę. Wszystkie składniki na polewę włożyć do małego rondelka i zagotować na średnim ogniu. Dusić przez 10-15 minut, aż uzyska gęstą konsystencję. Następnie pozwól mu całkowicie ostygnąć i posyp nim wegański sernik.

smacznego!