Dekoracje i uroczystości

Twórz ozdoby czekoladowe na ciasta, ciasta i tym podobne

Znamy przede wszystkim delikatną sieć czekolady, która wieńczy deser z restauracji dla smakoszy. Ale z łatwością możesz samodzielnie wykonać piękne dekoracje z czekolady. Niezależnie od tego, czy upieczesz ciasto, ciastko czy babeczki, te czekoladowe dekoracje wyeksponują Twoje wypieki w najlepszy możliwy sposób. Dzięki tym oryginalnym pomysłom Twoje ciasto stanie się przyciągające wzrok!

Zrób sobie czekoladową dekorację – filigranowe pióra

Dzięki tym szykownym czekoladowym dekoracjom zachwycisz swoich gości! Wyglądają podstępnie, ale są zaskakująco łatwe do zrobienia.

Składniki:

Roztopiona czekolada

Papier pergaminowy lub papier pergaminowy

Pałeczki koktajlowe, wykałaczki itp.

Formatory do kwiatów lub inne podobne małe miseczki

Jednorazowe worki do szprycowania

1. Włóż rozpuszczoną czekoladę do jednorazowego worka do szprycowania i ułóż kilka zawijanych kształtów na kawałku papieru do pieczenia.

2. Umieść drugi arkusz papieru pergaminowego na foremkach do czekolady i delikatnie dociśnij, aby wycisnąć rozpuszczoną czekoladę między dwoma kawałkami papieru. Wygładź kciukiem i uformuj czekoladę w cieńsze, pierzaste kształty.

3. Gdy czekolada jest nadal miękka i płynna, ostrożnie oddziel oba kawałki papieru. Teraz powinieneś mieć dwa zestawy czekoladowych kształtów, które możesz następnie przerobić na piórka.

Wskazówka: Twoja czekolada nie powinna stygnąć i zbyt szybko zastygać. Staraj się więc nie kłaść ich na zimnych powierzchniach podczas pracy. Użyj deski do krojenia lub rozłożonej blachy do pieczenia, aby móc formować czekoladę w temperaturze pokojowej.

4. Teraz, gdy czekolada jest jeszcze rzadka, weź wykałaczkę i stwórz pierzastą teksturę wzdłuż krawędzi foremek do czekolady.

5. Teraz narysuj cienką linię roztopionej czekolady na środku piór, aby uformować trzon pióra. Wałek powinien być nieco dłuższy niż pióro skrzydełka.

6. Aby czekoladowe dekoracje wyglądały bardziej realistycznie, ostrożnie pokrój papier do pieczenia na paski i umieść je w pojemniku w kształcie miseczki. Możesz również użyć do tego narzędzi do kształtowania kwiatów.

7. Pozwól czekoladowym piórkom całkowicie zastygnąć, nie chłodzić. Po wyschnięciu ostrożnie zdejmij papier z kawałków czekolady.

Te czekoladowe piórka w mgnieniu oka nadają ciastom i babeczkom elegancki wygląd. Pięknie prezentują się również na luksusowych deserach z musem czekoladowym. Jeśli czujesz się wyjątkowo kreatywny, udekoruj swoje czekoladowe piórka jadalnym barwnikiem spożywczym w kolorze złotym lub jadalnym proszkiem brokatowym.

Zrób samodzielnie czekoladowe dekoracje – róże z modelowanej czekolady

Jadalne różyczki czekoladowe mogą być wykonane z wielu różnych materiałów, takich jak fondant czy marcepan. Tutaj pokazujemy, jak samodzielnie zrobić kremówkę czekoladową. Ta prosta, plastyczna pasta czekoladowa wykonana jest z czekolady i syropu glukozowego.

Przepis na fondant czekoladowy

450 gramów białej czekolady

125 ml lekkiego syropu glikozowego

Opcjonalnie: barwnik spożywczy

Ten przepis może być również wykonany z mlecznej lub gorzkiej czekolady. Procedura dla czekolady mlecznej jest taka sama, ale jeśli użyjesz gorzkiej czekolady, zwiększ ilość syropu cukrowego do 200 ml. Pamiętaj, że nie możesz uzyskać takich samych efektów kolorystycznych przy użyciu czekolady mlecznej lub gorzkiej.

Przygotowanie:

1. Z grubsza posiekaj czekoladę i włóż do dużej miski, którą można używać w kuchence mikrofalowej.

2. Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej, mieszając co 45 sekund, aby uniknąć przegrzania czekolady.

3. Wyjmij rozpuszczoną czekoladę z kuchenki mikrofalowej i mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj syrop cukrowy.

4. Umieść czekoladę na dużym kawałku folii spożywczej i dobrze zawiń. Pozwól czekoladzie ostygnąć i stwardnieć w temperaturze pokojowej przez co najmniej 6 godzin lub przez noc.

Około sześciu róż o obwodzie 7 centymetrów można wyprodukować z 250 gramów czekoladowej pomady. Ilość można regulować, zmieniając rozmiar róż.

Zrób samemu czekoladowe róże

1. Ugniataj modelującą czekoladę, aż będzie gładka i giętka. W przypadku białej czekolady blat posypujemy cukrem pudrem, w przypadku mlecznej lub gorzkiej czekolady z niesłodzonym proszkiem kakaowym.

Zmiękcz stwardniałą czekoladę, ugniatając ją w rękawiczkach lub podgrzewając w mikrofalówce w krótkich 10-sekundowych odstępach, aż będzie wystarczająco miękka, aby można z nią pracować. W tym momencie możesz go podzielić i w razie potrzeby zagnieść różne barwniki spożywcze w czekoladzie.

2. Czekoladę modelującą rozwałkować cienko o grubości około 3 milimetrów.

3. Wytnij kółka z plasteliny małym okrągłym foremką do ciastek. Do pełnowymiarowej róży potrzeba 9 kółek, a do małych pąków róż – około 4 lub 5. Rozmiar wycinaka do kółek określi rozmiar gotowej róży. Wykrawarka do ciastek o średnicy 4 cm pozwoli na zrobienie róży o średnicy około 8 cm.

4. Weź jedno z wyciętych kółek i zwiń je. To będzie środek róży. Otwór na górze powinien być większy niż otwór na dole.

5. Weź kolejne kółko i rozcieńcz krawędź palcami. Nadaje to róży delikatniejszy wygląd. Ten krok należy powtórzyć dla każdego płatka.

6. Umieść pierwszy płatek wokół już przygotowanego środka róży, delikatnie wyginając górną krawędź płatka na zewnątrz.

7. Teraz masz pączek róży! Jeśli chcesz się tu zatrzymać, delikatnie wygnij krawędź płatka do wewnątrz, aby częściowo zakrył środek kwiatu. Jeśli chcesz, aby kwiat był w pełnym rozkwicie, kontynuuj dodawanie dodatkowych płatków.

8. Sztuczka, aby uzyskać realistyczną różę, polega na przesunięciu drugiego płatka pod pierwszy, jak pokazano na rysunku. Dodaj więcej płatków, aż róża będzie miała żądany rozmiar.

Twoje czekoladowe róże są już gotowe! Pozostaw róże do wyschnięcia w temperaturze pokojowej przez 24 godziny. Po całkowitym ustawieniu można je przechowywać w hermetycznym pojemniku.

Szyszki sosnowe jako czekoladowa dekoracja na ciasto

Składniki

500 gramów czekoladowych granulek

400 ml (1 puszka) słodzonego mleka skondensowanego

60 gram niesolonego masła

¼ łyżeczki soli

1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub waniliowego

100 gramów mlecznej czekolady

300 gram pokrojonych migdałów

przygotowanie

1. W dużej szklanej misce umieścić granulki czekolady, mleko skondensowane, masło, sól i ekstrakt migdałowy. Podgrzewaj w mikrofalówce przez minutę, a następnie dobrze wymieszaj. Podgrzewaj mieszaninę w 20-sekundowych odstępach, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

2. Przykryj miskę folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 2 godziny.

3. Pokrój małe kulki ciasta łyżką do lodów i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Im większa gałka lodów, tym mniej będziesz mieć szyszek sosnowych.

4. Rzuć i uformuj każdą czekoladową kulkę między dłońmi tak, aby nabrała kształtu stożka.

5. Podgrzej mleczną czekoladę w kuchence mikrofalowej. Zanurz spód pokrojonego migdału w roztopionej czekoladzie i dociśnij go do tyłu jednej z szyszek sosny. Dodaj pozostałe migdały na zakładkę i przerabiaj od tyłu do przodu, aż stożek zostanie całkowicie pokryty migdałami. Aby uzyskać jak najbardziej realistyczny wygląd, używaj tylko całych kawałków migdałów i przechylaj je do przodu.

6. Gdy wszystkie szyszki sosnowe zostaną udekorowane, umieść blachę do pieczenia w lodówce na około 15 minut.

Czekoladowymi rożkami możesz udekorować ciasta, babeczki, tartaletki lub inne desery! Są tylko trochę wrażliwe, ponieważ migdały łatwo się łamią, jeśli są traktowane z grubsza. Dlatego warto przenosić je szpatułką lub nożem, zamiast brać je ręcznie.

Zrób samemu czekoladowe liczby

Skopiuj pierwsze 100 cyfr liczby Pi do nowego dokumentu za pomocą edytora tekstu. Wybierz pogrubioną czcionkę (pokazana tutaj: Adobe Gothic Sans Serif B, 36 punktów) i wstaw spację między każdą cyfrą. Symbol π wklej i powiększ do 340 punktów (pokazane tutaj: Adobe Ming Std L). Wydrukuj ten dokument i połóż na nim kawałek papieru do pieczenia.

Umieść 100 gramów czekoladowych granulek w misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund. Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i zamieszaj. Powtarzaj ten proces, aż czekolada się rozpuści. Włóż rozpuszczoną czekoladę do plastikowej torebki z nakrętką. Wytnij niewielką część rogu torby. Śledź kontur każdej liczby i dużą liczbę pi, wyciskając czekoladę z prowizorycznego worka do szprycowania. Schłodź przez co najmniej dwie godziny przed użyciem.

Wskazówka: Jeśli chcesz być jeszcze bardziej precyzyjny, możesz użyć pisaka ozdobnego.

Wyjmij czekoladowe numery z lodówki. Powoli zeskrob symbol pi i liczby z papieru woskowego cienką metalową szpatułką. Nie dotykaj cyfr rękami. Ze względu na ciepłotę ciała mogą się stopić i odkształcić.

Czekoladowa dekoracja na Sylwestra – szczęśliwe piramidy

Te czekoladowe piramidki są świetną alternatywą dla ciasteczek z wróżbą i są idealne jako sylwestrowe talizmany! Zanim złożysz piramidy, włóż do środka kartkę papieru z miłym powiedzeniem. Liść mięty zapewnia odrobinę świeżości.

Kolejna instrukcja wykorzystuje tę samą technikę: czekoladowe dekoracje rysuje się za pomocą szablonu lub dowolnie na papierze do pieczenia. Gdy czekolada się zastygnie, możesz ją wyjąć z papieru do pieczenia.

Zainspiruj się poniższymi pomysłami! Mamy nadzieję, że dekorowanie deserów przypadnie Ci do gustu!