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Ventilación en la cocina: características y reglas de instalación.

La ventilación de la cocina en la sala de estar es algo necesario. Sin ventilación, el olor llega de la cocina a otras salas de estar: el dormitorio, la guardería, la sala de estar. Además, sin una extracción adecuada directamente sobre la encimera, los depósitos de grasa pueden asentarse en todas las superficies posibles: paredes, muebles, electrodomésticos, alimentos..

Tabla de contenido:

Tipos de esquemas de ventilación.

Antes de decidir qué sistema de ventilación se instala mejor en la cocina, se recomienda comprender los circuitos y su estructura. En primer lugar, hay cuatro tipos:

la ventilación natural aporta aire fresco y desplaza el interior, aprovechando los niveles de presión de la cocina;
el suministro de ventilación proporciona aire fresco a la cocina y saca el viejo;
la ventilación por extracción se basa en el principio de extraer aire de la habitación, y la entrada de aire nuevo se basa en los momentos de alivio de presión;
el sistema de suministro y escape prevé la circulación del aire y su intercambio mediante equipo especial.

Esquema natural

Primero, veamos las características de la ventilación natural en la cocina. Este sistema se utilizó en la construcción de casas antiguas. En tal esquema, debe verificar constantemente todas las corrientes de aire en los conductos de ventilación..

Es posible verificar dicho sistema usando dos opciones:

1. Esta ventilación generalmente se encuentra debajo del techo. Si adjunta una hoja de papel a la celosía, en las condiciones de funcionamiento del sistema, se adherirá a la superficie..

2. De lo contrario, puede encender un fósforo o un mechero. Si la ventilación está funcionando, significa que la llama se desviará hacia la rejilla..

En caso de avería, se debe limpiar todo el conducto de ventilación de suciedad y polvo. También debe prestar atención a la limpieza del conducto. Si, después de limpiar todo el sistema, permanece inoperativo, debe comunicarse con un especialista. Sin embargo, dicha ventilación tiene muchas desventajas, porque no es tan eficiente en funcionamiento y, por lo tanto, además de eso, es necesario instalar equipos de ventilación..

Circuito de escape

La ventilación por extracción en la cocina es uno de los sistemas más populares para usar en la cocina. Por regla general, es de dos tipos:

general: prevé la instalación de un ventilador con una parrilla, que realiza el intercambio de aire;
El sistema local se basa en la instalación de equipos, como una campana extractora, que ayuda a absorber todos los olores, vapores y gases a través de la función de ventilador..

El sistema más común y moderno es la instalación de una campana extractora en la cocina. Como regla general, tiene forma de cúpula y está conectado directamente al sistema de ventilación con un conducto de aire instalado..

Esquema de ventilación de suministro

Este sistema rara vez se instala. En definitiva, forma parte del sistema de suministro y escape, lo que permite una circulación de aire más eficiente en la cocina. Dicho equipo se instala en ausencia de una capucha, pero al mismo tiempo es necesario verificar cuidadosamente la operatividad del sistema de tracción. De lo contrario, dicha ventilación no funcionará y el aire contaminado, junto con el aire fresco, se esparcirá por todas las habitaciones de un apartamento o casa. Muy a menudo, un ventilador sirve como elemento auxiliar..

Vale la pena señalar que los fabricantes ofrecen modelos modernos que están equipados con sensores especiales para medir la temperatura y la humedad en la cocina. Por tanto, su trabajo es completamente automático. Dicho equipo no es una opción barata, no se justifica completamente en el trabajo..

La ventilación en la cocina se divide en ventilación local y general..

Echemos un vistazo más de cerca al sistema de ventilación por extracción, ya que es el más popular en la instalación, en la cocina. En primer lugar, prestemos atención a las ventajas y desventajas de dichos sistemas y describamos también las características del equipo..

La ventilación local es la ventilación por extracción en las áreas más problemáticas de la cocina. Si estamos hablando de viviendas, por supuesto, rara vez se encuentran un convector de vapor y una barbacoa. Esto significa que solo se necesita una campana local en una sala de estar encima de la placa de cocción..

La opción más fácil es utilizar la ventilación en la cocina con una campana extractora, como elemento de los electrodomésticos, las dimensiones requeridas ya se han seleccionado de antemano y se han establecido las velocidades de aire requeridas. La desventaja de este sistema es un alto nivel de ruido, independientemente de que sea un modelo caro o barato..

Otra opción, más complicada pero interesante, es instalar tu propia campana única. Esto es necesario si se está desarrollando un diseño único. En este caso, solo se monta en la cocina un paraguas de cocina con inserciones que atrapan la grasa. El ventilador en sí puede ubicarse en el lavadero o en el ático. Con este concepto, su capó quedará en silencio..

La ventilación general es una ventilación de suministro y extracción que intercambia aire en toda la cocina. La ventilación general tiene un rendimiento mucho menor que la ventilación local, ya que debe proporcionar un escape sobre el área de corte, el lavado de platos y directamente sobre la mesa de alimentos. La entrada se calcula como una compensación de escape..

Si su apartamento tiene una cocina pequeña (5-7 metros cuadrados), la ventilación por extracción será suficiente. También debe recordar que para el funcionamiento normal de la ventilación de una cocina con estufa de gas, se requiere el suministro de aire de suministro necesario. De lo contrario, el ventilador girará, pero no destilará las masas de aire. ¿Dónde obtener esta afluencia? Para cocinas comerciales, se monta especialmente o se toma del comedor. En nuestro caso, entra de forma natural a través de la microventilación de las ventanas. Si esto no es suficiente, debe abrir la ventana..

Campana

Las campanas son de dos tipos:

el primero sirve como purificador de aire, una especie de filtro;
el segundo tipo se llama campana extractora.

En cuanto a la primera opción, el filtro instalado aspira aire fresco, mientras atrapa todo el hollín, polvo y grasa en el interior, y el aire limpio ya entra en el edificio. Otro tipo es más eficiente en términos de construir un sistema de ventilación para la cocina. Después de todo, todo el aire contaminado se elimina del edificio a través del conducto de ventilación. En muchos casos, la campana no se puede instalar sobre la estufa por alguna razón. Pueden tener un diseño de cocina incorrecto, poco espacio, etc. En esta opción, la ventilación doméstica de la cocina en una casa privada lo ayudará..

Mucha gente piensa que la mayoría de los sistemas de escape son muy grandes y no convenientes, pero además de los modelos estándar como “caja de plástico que funciona ruidosamente” hay ventiladores decorativos. Solo realizan sus tareas directas: extraen aire de su cocina, pero también la decoran con su apariencia; los paneles frontales de dichos ventiladores pueden estar hechos de acero inoxidable o completamente de plástico de color o blanco con inserciones brillantes.

Cómo elegir una campana o un ventilador para la cocina.?

Suponga que ha decidido la apariencia. ¿Que sigue? Después de todo, como regla general, los fabricantes ofrecen ventiladores o campanas del mismo tipo con una lista completa con marcas inusuales. Intentemos averiguar qué es lo que realmente necesita.

Lo primero que debe hacer es comprender qué tamaño (diámetro) de ventilador necesita. Para hacer esto, vaya a la cocina y mida el tamaño del conducto de ventilación. Por lo general, será un poco más grande de 10, 12,5 o 15 centímetros. Redondeamos los números hacia abajo y obtenemos el diámetro requerido de su ventilador..

Lo siguiente que debe hacer es calcular el rendimiento del ventilador. Para ello, realizamos sencillas operaciones matemáticas: primero, multiplicamos el ancho de la cocina por el largo y por el alto. Después de eso, debes restar el volumen ocupado por los muebles. El volumen resultante se multiplica primero por 6; este es el límite inferior del rendimiento del ventilador. Por separado, multiplicamos el volumen por 12; este es el límite superior del rendimiento del equipo. Estos límites son necesarios para elegir su propio modelo de ventilador de cocina. Tenga en cuenta que si su cocina se combina con una habitación, se deben tener en cuenta ambas habitaciones. También vale la pena recordar que cuanto más potente sea el dispositivo, más ruidoso funcionará..

Calculamos que un ventilador con una capacidad de 120-180 metros cúbicos por hora probablemente sea adecuado para una cocina promedio de 6 metros y 220-300 metros cúbicos por hora para una cocina de 10 metros. Pero, ¿qué hacer cuando el tamaño del conducto de ventilación es menor que el tamaño del ventilador y tiene la potencia requerida? Preste atención a los ventiladores con el prefijo “turbo” en el nombre. Suelen ser un 30% más potentes que sus modelos del mismo diámetro..

A qué debe prestar atención al elegir equipos de ventilación para la cocina.

Además del tamaño y el rendimiento, hay algunos matices más en la selección de ventiladores. Si a los propietarios les preocupa que personas no invitadas puedan visitar la casa a través del conducto de ventilación, compre un ventilador equipado con una mosquitera. Desde el punto de vista de la limpieza, los dispositivos en los que se retira el panel frontal serán convenientes. Si no desea que el olor de la cocina del vecino ingrese a la suya a través del sistema de ventilación, entonces debe seleccionar un equipo con una válvula de retención para evitar contra corrientes de aire..

La facilidad de uso tampoco es el último factor a la hora de elegir un equipo. Entonces, por ejemplo, la ventilación en la cocina con sus propias manos está montada en la pared y puede equiparse con un interruptor de cable; luego puede encenderla y apagarla con un cable. Otra cosa útil es la presencia de un temporizador en el ventilador: un temporizador de retardo de apagado ajustable incorporado permite que el ventilador funcione durante 2 a 30 minutos después de que el interruptor lo detenga..

Montamos el ventilador

Antes de realizar la ventilación en la cocina, verifique qué tan obstruidos están los conductos de aire que se observan en el edificio. En caso de mal funcionamiento, comuníquese con la oficina de vivienda u otra autoridad para que se pueda limpiar su mina..

Instrucciones:

1. Primero, debe instalar el lugar donde colocará el ventilador, antes de hacer un agujero en la pared del diámetro requerido para la tubería..

2. Después de que el equipo esté instalado, y el espacio libre entre él y la pared debe ser espumado.

3.Desde el exterior, instale la parrilla.

4. Después de completar todos los pasos, el equipo se puede conectar al tomacorriente..

Si su eje de ventilación no funciona, puede colocar equipos más potentes, por ejemplo, centrífugos: su capacidad es suficiente para lanzar aire a través de las ranuras del sistema de ventilación. Pero al comprar un ventilador extremadamente potente, puede traer problemas de no poca importancia a quienes viven en los pisos superiores a usted. La gran cantidad de aire suministrado al conducto de aire central convertirá sus rejillas de escape en rejillas de suministro y, por lo tanto, los olores de su cocina se derramarán en los apartamentos vecinos junto con el polvo y la suciedad acumulados en el conducto de ventilación..

La presencia de una capucha no es la única opción.

A diferencia de otras habitaciones, en la cocina vale la pena instalar no solo una campana extractora, sino también equipos para el suministro de aire. En tales casos, los ventiladores se instalan directamente en la ventana. Una opción más moderna son los ventiladores de ventana o pared..

Después de todo, existe un suministro equilibrado y una extracción de aire de la cocina. Esto significa que si está ventilando aire a través de una campana o ventilador, entonces debe provenir de algún lugar. Al diseñar edificios, este valor se aplicó como un patrón de intercambio de aire natural. Y con los últimos dispositivos e instalaciones de ahorro de energía (ventanas y puertas selladas), dicha tracción comienza a desaparecer, de ahí el hongo en las ventanas y paredes, el aumento del nivel de humedad en el edificio y muchas otras sorpresas desagradables para los residentes del casa. Debería poder abrir la ventana de todos modos, pero esa no es una opción. Además de los olores de tu propia cocina, saca más polvo y mucha suciedad de la calle y una corriente de aire.

Un ventilador es una pequeña cubierta de ventana (aunque hay paredes) que deja entrar una cantidad limitada de aire a la habitación. Por lo general, consta de dos partes:

una rejilla de protección contra insectos externa y un filtro;
el segundo es interno, equipado con una válvula de regulación de aire.

Puede ser manual o automático. Se monta mediante instalación en una ventana de plástico o madera para garantizar el flujo de aire. El ventilador de pared, como su nombre indica, está montado en la pared. Este aparato también está equipado con una parrilla, un regulador, aunque hay un ventilador de pared que funciona con energía solar en el que se monta un pequeño ventilador. Son estos pequeños dispositivos los que ayudarán a equilibrar el microclima en su cocina..

Por supuesto, el precio de dichos dispositivos será mucho más alto, pero esto permitirá mantener un cierto microclima en la habitación. Con la correcta instalación del sistema de ventilación, servirá durante muchos años y al mismo tiempo funcionará de manera eficaz. La selección razonable y la instalación profesional de un esquema de ventilación específico eliminarán de manera segura y regular el aire contaminado de la habitación.