Ventilazione in cucina: caratteristiche e regole di installazione

La ventilazione della cucina nella zona giorno è una cosa necessaria. Senza ventilazione, l’odore arriva dalla cucina in altri soggiorni: la camera da letto, la stanza dei bambini, il soggiorno. Inoltre, senza un’adeguata estrazione direttamente sopra il piano cottura, i depositi di grasso possono depositarsi su tutte le possibili superfici: pareti, mobili, elettrodomestici, cibo..

Sommario:

Tipi di schemi di ventilazione

Prima di decidere quale sistema di ventilazione è meglio installare in cucina, si consiglia di comprendere i circuiti e la loro struttura. Prima di tutto, ci sono quattro tipi:

• la ventilazione naturale immette aria fresca e sposta l’interno, sfruttando i livelli di pressione in cucina;
• fornire la ventilazione fornisce aria fresca alla cucina ed elimina quella vecchia;
• la ventilazione di scarico si basa sul principio dell’estrazione dell’aria dalla stanza e l’afflusso di aria nuova si basa sui momenti di scarico della pressione;
• l’impianto di alimentazione e scarico prevede la circolazione dell’aria e il suo ricambio mediante apposita attrezzatura.

Schema naturale

Innanzitutto, diamo un’occhiata alle caratteristiche della ventilazione naturale in cucina. Questo sistema è stato utilizzato nella costruzione di vecchie case. In tale schema, è necessario controllare costantemente tutte le correnti d’aria nei condotti di ventilazione..

È possibile controllare un tale sistema utilizzando due opzioni:

1. Questa ventilazione si trova solitamente sotto il soffitto. Se alleghi un foglio di carta al reticolo, nelle condizioni di lavoro del sistema, si attaccherà alla superficie.

2. Altrimenti, puoi accendere un fiammifero o un accendino. Se la ventilazione funziona, significa che la fiamma si devierà verso la griglia..

In caso di malfunzionamento, l’intero condotto di ventilazione deve essere pulito da sporco e polvere. Dovresti anche prestare attenzione alla pulizia del condotto. Se, dopo aver pulito l’intero sistema, rimane inoperativo, è necessario contattare uno specialista. Tuttavia, tale ventilazione presenta molti svantaggi, perché non è così efficiente in funzione e quindi, oltre ad essa, è necessario installare apparecchiature di ventilazione..

Circuito di scarico

La ventilazione di scarico in cucina è uno dei sistemi più popolari per l’uso in cucina. Di norma, è di due tipi:

• generale – prevede l’installazione di un ventilatore con griglia, che effettua il ricambio d’aria;
• il sistema locale si basa sull’installazione di apparecchiature, come una cappa aspirante, che aiuta ad aspirare tutti gli odori, i vapori e i gas attraverso la funzione di ventilazione.

Il sistema più comune e moderno è l’installazione di una cappa in cucina. Di norma, ha una forma a cupola ed è direttamente collegato al sistema di ventilazione con un condotto dell’aria installato..

Schema di ventilazione dell’alimentazione

Questo sistema è installato raramente. Sicuramente, fa parte del sistema di alimentazione e scarico, che consente una circolazione dell’aria più efficiente in cucina. Tale apparecchiatura è installata in assenza di una cappa, ma allo stesso tempo è necessario verificare attentamente l’operatività del sistema di trazione. Altrimenti, tale ventilazione non funzionerà e l’aria inquinata, insieme all’aria fresca, si diffonderà in tutte le stanze di un appartamento o di una casa. Molto spesso, un ventilatore funge da elemento ausiliario..

Vale la pena notare che i produttori offrono modelli moderni dotati di sensori speciali per misurare la temperatura e l’umidità in cucina. Pertanto, il loro lavoro è completamente automatico. Tale attrezzatura non è un’opzione economica, non si giustifica completamente nel lavoro..

La ventilazione in cucina è divisa in ventilazione locale e generale..

Diamo un’occhiata più da vicino al sistema di ventilazione di scarico, poiché è il più popolare nell’installazione, in cucina. Prima di tutto, prestiamo attenzione ai vantaggi e agli svantaggi di tali sistemi e descriviamo anche le caratteristiche dell’apparecchiatura..

La ventilazione locale è la ventilazione di scarico nelle aree più problematiche della cucina. Se stiamo parlando di alloggi, ovviamente raramente si trovano un termoconvettore a vapore e un barbecue. Ciò significa che una cappa locale in un soggiorno è necessaria solo sopra il piano cottura..

L’opzione più semplice è utilizzare la ventilazione in cucina con una cappa aspirante, come elemento di elettrodomestici, le dimensioni richieste sono già state selezionate in anticipo e sono state impostate le velocità dell’aria richieste. Lo svantaggio di questo sistema è un alto livello di rumore, indipendentemente dal fatto che si tratti di un modello costoso o economico..

Un’altra opzione, più complicata, ma interessante, è installare la tua cappa unica. Questo è necessario se si sta sviluppando un design unico. In questo caso in cucina viene montato solo un ombrellone da cucina con inserti che intrappolano il grasso. Il ventilatore stesso può essere posizionato nel ripostiglio o in soffitta. Con questo concetto, la tua cappa sarà silenziosa..

La ventilazione generale è una ventilazione di mandata e di scarico che scambia l’aria in tutta la cucina. La ventilazione generale ha prestazioni molto inferiori rispetto alla ventilazione locale, poiché deve fornire uno scarico sopra l’area di taglio, lavaggio dei piatti e direttamente sopra il tavolo degli alimenti. L’afflusso viene calcolato come compensazione dello scarico.

Se il tuo appartamento ha una piccola cucina (5-7 metri quadrati), sarà sufficiente la ventilazione di scarico. È inoltre necessario ricordare che per il normale funzionamento della ventilazione di una cucina con una stufa a gas è necessaria la necessaria alimentazione dell’aria. Altrimenti, la ventola ruoterà, ma non distillerà le masse d’aria. Dove ottenere questo afflusso? Per le cucine commerciali, è montato appositamente o prelevato dalla sala da pranzo. Nel nostro caso entra naturalmente attraverso la microventilazione delle finestre. Se questo non è abbastanza, devi aprire la finestra.

Cappa

Le cappe sono di due tipi:

• il primo è previsto come un purificatore d’aria, una sorta di filtro;
• il secondo tipo si chiama cappa aspirante.

Per quanto riguarda la prima opzione, il filtro installato aspira aria fresca, mentre intrappola tutta la fuliggine, la polvere e il grasso all’interno e l’aria pulita entra già nell’edificio. Un altro tipo è più efficiente in termini di costruzione di un sistema di ventilazione per la cucina. Dopotutto, tutta l’aria inquinata viene rimossa dall’edificio attraverso il pozzo di ventilazione. In molti casi, per qualche motivo, la cappa non può essere installata sopra la stufa. Possono essere il design sbagliato della cucina, poco spazio e così via. In questa opzione, la ventilazione domestica della cucina in una casa privata ti aiuterà..

Molte persone pensano che la maggior parte dei sistemi di scarico siano molto grandi e non convenienti, ma oltre ai modelli standard come “scatola di plastica che funziona rumorosamente” ci sono ventilatori decorativi. Svolgono solo le loro funzioni dirette – prelevano aria dalla tua cucina, ma la decorano anche con il loro aspetto – i pannelli frontali di tali ventilatori possono essere realizzati in acciaio inossidabile o completamente in plastica colorata o bianca con inserti luminosi.

Come scegliere una cappa o un ventilatore per la cucina?

Supponiamo che tu abbia deciso l’aspetto. Qual è il prossimo? Dopotutto, di norma, i produttori offrono ventilatori o cappe dello stesso tipo con un intero elenco con segni insoliti. Proviamo a capire di cosa hai realmente bisogno.

La prima cosa da fare è capire di quale dimensione (diametro) hai bisogno il ventilatore. Per fare ciò, vai in cucina e misura le dimensioni del condotto di ventilazione. Di solito sarà leggermente più grande di 10, 12,5 o 15 centimetri. Arrotondiamo i numeri per difetto e otteniamo il diametro richiesto del tuo ventilatore.

La prossima cosa da fare è calcolare le prestazioni della ventola. Per fare ciò, eseguiamo semplici operazioni matematiche: in primo luogo, moltiplichiamo la larghezza della cucina per la lunghezza e per l’altezza. Successivamente, dovresti sottrarre il volume occupato dai mobili. Il volume risultante viene prima moltiplicato per 6: questo è il limite inferiore delle prestazioni della ventola. Separatamente, moltiplichiamo il volume per 12: questo è il limite superiore delle prestazioni dell’apparecchiatura. Questi limiti sono necessari per scegliere il proprio modello di ventilatore da cucina. Tieni presente che se la tua cucina è combinata con una stanza, è necessario prendere in considerazione entrambe le stanze. Vale anche la pena ricordare che più potente è il dispositivo, più forte funzionerà..

Abbiamo calcolato che un ventilatore con una capacità di 120-180 metri cubi all’ora è molto probabilmente adatto per una cucina media di 6 metri e 220-300 metri cubi all’ora per una cucina di 10 metri. Ma cosa fare quando la dimensione dell’albero di ventilazione è inferiore alla dimensione della ventola e ha la potenza richiesta? Presta attenzione alle ventole con il prefisso “turbo” nel nome. Di solito sono il 30% più potenti dei loro modelli con lo stesso diametro..

A cosa dovresti prestare attenzione quando scegli l’attrezzatura di ventilazione per la cucina

Oltre alle dimensioni e alle prestazioni, ci sono alcune sfumature in più nella selezione dei fan. Se i proprietari sono preoccupati che ospiti indesiderati possano visitare la casa attraverso il condotto di ventilazione, acquista un ventilatore dotato di zanzariera. Dal punto di vista della pulizia, i dispositivi in ​​cui viene rimosso il pannello frontale saranno convenienti. Se non vuoi che l’odore della cucina del vicino entri nella tua attraverso il sistema di ventilazione, allora devi selezionare l’attrezzatura con una valvola di ritegno per evitare controcorrente.

Anche la facilità d’uso non è l’ultimo fattore nella scelta dell’attrezzatura. Quindi, ad esempio, la ventilazione in cucina con le tue mani è montata nel muro e può essere dotata di un interruttore a cavo, quindi puoi accenderla e spegnerla usando un cavo. Un’altra cosa utile è la presenza di un timer nella ventola: un timer di spegnimento ritardato regolabile integrato consente alla ventola di funzionare per 2 – 30 minuti dopo che è stata arrestata dall’interruttore..

Montiamo il ventilatore

Prima di fare la ventilazione in cucina, controlla quanto sono ostruiti i condotti dell’aria osservati nell’edificio. In caso di malfunzionamento, contatta l’ufficio degli alloggi o un’altra autorità in modo che la tua miniera possa essere pulita.

Istruzioni:

1. Innanzitutto, è necessario installare il luogo in cui verrà posizionato il ventilatore, prima di praticare un foro nella parete del diametro richiesto per il tubo.

2. Dopo che l’apparecchiatura è stata installata e lo spazio libero tra essa e il muro deve essere schiumato.

3.Dall’esterno, installare la griglia.

4. Dopo aver completato tutti i passaggi, l’apparecchiatura può essere collegata alla presa..

Se il tuo pozzo di ventilazione non funziona, puoi mettere attrezzature più potenti, ad esempio centrifughe: la sua capacità è sufficiente per gettare aria attraverso le fessure nel sistema di ventilazione. Ma acquistando un ventilatore estremamente potente, puoi portare problemi di non poco conto a chi abita ai piani sopra di te. L’enorme quantità di aria fornita al condotto dell’aria centrale trasformerà le loro griglie di scarico in griglie di mandata, e quindi gli odori della tua cucina si riverseranno negli appartamenti vicini insieme alla polvere e allo sporco accumulati nel condotto di ventilazione.

La presenza di un cappuccio non è l’unica opzione.

A differenza di altre stanze, in cucina vale la pena installare non solo una cappa di aspirazione, ma anche attrezzature per l’alimentazione dell’aria. In questi casi, i ventilatori vengono installati direttamente nella finestra. Un’opzione più moderna sono i ventilatori da finestra o da parete..

Dopotutto, esiste una fornitura equilibrata e un’estrazione dell’aria dalla cucina. Ciò significa che se stai sfiatando l’aria attraverso una cappa o una ventola, allora deve provenire da qualche parte. Durante la progettazione degli edifici, tale valore è stato applicato come modello di ricambio d’aria naturale. E con i più recenti dispositivi e installazioni a risparmio energetico (finestre e porte sigillate), tale trazione inizia a scomparire – da qui il fungo sulle finestre e sui muri, l’aumento del livello di umidità nell’edificio e molte altre spiacevoli sorprese per i residenti del Casa. Dovresti essere in grado di aprire comunque la finestra, ma non è un’opzione. Oltre agli odori della tua cucina, prendi più polvere e molto sporco dalla strada e una corrente d’aria.

Un ventilatore è una piccola copertura per finestra (anche se ne esistono di a muro) che lascia entrare una quantità limitata di aria nella stanza. Di solito si compone di due parti:

• uno esterno – griglia di protezione dagli insetti e filtro;
• il secondo è interno, dotato di valvola di regolazione dell’aria.

Può essere manuale o automatico. È montato mediante installazione in una finestra di plastica o di legno per garantire il flusso d’aria. Il ventilatore a parete, come suggerisce il nome, è montato a parete. Questo apparecchio è anche dotato di una griglia, un regolatore, sebbene sia presente un ventilatore a parete ad energia solare in cui è montato un piccolo ventilatore. Sono questi piccoli dispositivi che aiuteranno a bilanciare il microclima nella tua cucina..

Naturalmente, il prezzo di tali dispositivi sarà molto più alto, ma ciò consentirà di mantenere un certo microclima nella stanza. Con la corretta installazione del sistema di ventilazione, servirà per molti anni e allo stesso tempo funzionerà efficacemente. Una scelta ragionevole e l’installazione professionale di uno schema di ventilazione specifico rimuoveranno in modo sicuro e regolare l’aria inquinata dalla stanza.